Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3372 (+749), просмотров: 610589

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 58,
, 60 ... 223, 224, 225  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 10 Января 2018 Срд 10:34:46
    Lou Reed писал :
    Моеимязанято писал ... :
    Кстати, меня немного смутило, что рецепт грузинского холодца из свиной ноги легко нашелся в сети в первых ссылках, причем слово в слово по описанию и дозам ингредиентов, и даже их порядку в списке.

    Может, его сам ТС и выкладывал давно.

    От имени женщины-повара?
    Ну, да речь не об этом. Все уже было высказано в процессе.
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    10 Января 2018 Срд 11:58:55
    Ну, воот - все получилось =))

    Большое спасибо всем участвующим в правильном оформлении темы (верхнего поста)!
  4. 12 Января 2018 Птн 6:24:51
    ava-222 писал(а) : Сагудай и3 скумбрии.
    Подтверждаю, рабочий рецепт, сам постоянно пользуюсь. С небольшой разницей. Я масло наливаю на дно банки и кидаю туда первый слой лука, потом рыбу и т.д., до заполнения. Соль, сахар и специи развожу горячей кипячёной водой и, после остывания, добавляю пол стакана уксуса 7%. Потому, что не пользуюсь готовым, а из 70% проще сделать 7, чем 6))) Банку хорошо встряхиваю и переворачиваю несколько раз.
    И лук из этой закуски улетает "на ура". А когда был у шурина на Обской губе, ел сагудай из свежего муксуна через 15 минут после приготовления, но там у них немного другой рецепт...
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Января 2018 Суб 16:33:40
    Оладьбургер.











    Приятного аппетита!
  6. 13 Января 2018 Суб 19:52:49
    А мне подарили сушилку на Новый год. Что можно сейчас засушить на лето? Апельсины, киви?
    И еще параллельный вопрос, а рыбу в ней кто-то сушил?
  7. 13 Января 2018 Суб 19:57:18
    Ёлку.
  8. 13 Января 2018 Суб 22:04:00
    ava-222 писал(а) : Оладьбургер.











    Приятного аппетита!

    Не,ну конечно спасибо что вы всё систематизировали и оформили первый пост. Ну да,я поржал,над рецептом приготовления горчицы..Ради прикола,хоть бы написали,что размещивать надо в теплой воде...
    А вы тут ещё такую хрень выставили..Вам не стыдно? Давайте я просто скину сылку на поваренок.ру Wink
  9. 13 Января 2018 Суб 22:29:02
    ava-222 писал(а) : Ну, воот - все получилось =))

    Большое спасибо всем участвующим в правильном оформлении темы (верхнего поста)!

    еще бы вы убрали из ФП абсолютно ненужную там картинку (да еще и с оверквотингом), было бы совсем хорошо.
  10. 13 Января 2018 Суб 22:50:02
    vi_goldman писал :еще бы вы убрали из ФП абсолютно ненужную там картинку (да еще и с оверквотингом), было бы совсем хорошо.

    И себя с ОФ.
    Какая удобная стала тема!
  11. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Января 2018 Вск 13:46:40
    hunana писал(а) : А мне подарили сушилку на Новый год. Что можно сейчас засушить на лето? Апельсины, киви?
    И еще параллельный вопрос, а рыбу в ней кто-то сушил?


    Отличный подарок!
    3имой лучше сушить то, что дешевле именно сейчас или можно купить только в это время года.
    Попробуйте поработать с лимонами и мандаринами.
    Если найду время, то выложу процесс сушки щуки.
    Успехов в дегидрации!
  12. 14 Января 2018 Вск 13:53:09
    верните салфетку!!!
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Января 2018 Вск 13:55:01
    avd173791 писал :
    Не,ну конечно спасибо что вы всё систематизировали и оформили первый пост. Ну да,я поржал,над рецептом приготовления горчицы..Ради прикола,хоть бы написали,что размещивать надо в теплой воде...
    А вы тут ещё такую хрень выставили..Вам не стыдно? Давайте я просто скину сылку на поваренок.ру Wink


    Человек, смеющийся над рецептом... очень оригинально и неожиданно =))
    Если чувствуете непреодолимую потребность в ссылке, не сдерживайте себя - выкладывайте.
    3а всю кулинарию, что опубликовал в теме мне не стыдно. Некоторые постинги носят шуточный характер, при этом оставаясь правдивыми. Сейчас уже не стыдно и 3а некоторых комментаторов - привык, что они так свой негатив паром выпускают. Да и фиг с ними.
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Января 2018 Вск 13:56:51
    vi_goldman писал :
    еще бы вы убрали из ФП абсолютно ненужную там картинку (да еще и с оверквотингом), было бы совсем хорошо.


    Я подумаю.
  15. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Января 2018 Вск 13:58:00
    даналя писал(а) : верните салфетку!!!


    Даналя, не понял про какую салфетку речь?
  16. 14 Января 2018 Вск 14:02:42
    на которой раньше фотографировались все баночки.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 58,
, 60 ... 223, 224, 225  Вперёд