Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3372 (+749), просмотров: 610754

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 99,
, 101 ... 223, 224, 225  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 18 Марта 2018 Вск 23:02:56
    vi_goldman писал : щас Моеимязанято погуглит и ответит.

    Я думала, чтобы просто она разбухла и быстрее варить потом её
  3. 18 Марта 2018 Вск 23:04:11
    Псения Кобчак писала :
    vi_goldman писал ... : щас Моеимязанято погуглит и ответит.

    Я думала, чтобы просто она разбухла и быстрее варить потом её

    не только)
  4. 18 Марта 2018 Вск 23:46:55
    vi_goldman писал :
    не только)

    Какой Валера умный)))
  5. 18 Марта 2018 Вск 23:50:52
    Вас много.
    А шуба одна! Confused
  6. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    19 Марта 2018 Пон 8:45:25
    даналя писал(а) : Не поверите -только что замочила фасольна завтра. Так что просим...


    Поверю! =))

    3еленые щи с фасолью.

    Рецепт, которым я хочу поделиться сегодня, конечно же постный. Кроме этого он очень простой и, как нынче говорят, бюджетный. Судите сами.

    Полстакана белой фасоли
    Пучок шпината грам на 200
    Треть лимона
    Луковица
    Морковка
    Пара зубчиков чеснока
    Две столовых ложки оливкового масла
    Черный перец, соль, орегано-душица
    Два литра воды

    (Это в оригинале)

    Согласитесь, что ингредиентов совсем немного и стоят они копейки. А вот результат меня привел в восторг.

    Фасоль я замочил на ночь. А потом отварил ее просто в воде, посолив в конце варки.
    Лук, чеснок и морковь почистил и порезал. Разогрел в кастрюле подсолнечное масло, пассеровал в нем сперва морковь,



    потом добавил туда чеснок,



    вслед за ним и лук.



    Пассеровал все вместе до тех пор, пока лук не сделался слегка прозрачным. После этого высыпал фасоль.



    И сра3у 3алил горячей водой и3 чайника.



    Потом всыпал жменьку сухого корневого сельдерея



    Добавил специи по вкусу. Выправил на соль, как говорят опытные написатели рецептов. Вместо шпината (где его в3ять в это время?) исполь3овал 3еленуху сельдерея, щавеля и горчицы, перемешал,



    закрыл крышкой и снял с огня. Суп был готов. Вкусный суп, даже очень вкусный.

    Подавать можно так



    А можно добавить сметану и половинку вареного яйца.

    Приятного аппетита!
  7. 19 Марта 2018 Пон 9:19:01
    ava-222 писал(а) : как нынче говорят, бюджетный. Судите сами.

    исполь3овал 3еленуху сельдерея, щавеля и горчицы

    сужу: так говорят не очень образованные люди, ведь бюджетный это не синоним слова дешевый, и не синоним слова простой

    и где вы брали зеленуху горчицы?
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    19 Марта 2018 Пон 9:41:09
    Амонлюза писал :
    ava-222 писал(а) : как нынче говорят, бюджетный. Судите сами.

    исполь3овал 3еленуху сельдерея, щавеля и горчицы

    сужу: так говорят не очень образованные люди, ведь бюджетный это не синоним слова дешевый, и не синоним слова простой

    и где вы брали зеленуху горчицы?


    1. 3еленуху горчицы брал и3 пакета. 3асушил прошлым летом. Растет как сорняк на огороде. Понимаю, что для большинства это эк3отика. Щавель консервируют многие, чаще методом 3асолки. Именно для 3еленых щей. Раньше, когда "Перекресток" был рядом, покупал шпинат с тепличных хо3яйств. В Омске не встречал.
    2. У слова "бюджетный" есть несколько 3начений. Одно и3 них "имеющий умеренную, низкую цену; недорогой (ра3говорный)".
  9. 19 Марта 2018 Пон 10:53:56
    У меня в морозилке пакетики, на них написано зеленые щи. Там: щавель, шпинат, петрушка, укроп, сельдерей, крапивка, свекольный лист, морковная ботва и какая то еще зелень. Короче все что найду зеленого на огороде, когда полю грядки)
  10. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    19 Марта 2018 Пон 20:10:37
    даналя писал(а) : У меня в морозилке пакетики, на них написано зеленые щи. Там: щавель, шпинат, петрушка, укроп, сельдерей, крапивка, свекольный лист, морковная ботва и какая то еще зелень. Короче все что найду зеленого на огороде, когда полю грядки)


    У рачительной хо3яйки все нужное всегда найдется!
  11. 19 Марта 2018 Пон 21:10:44
    ava-222 писал(а) :
    Вместо шпината (где его в3ять в это время?) исполь3овал 3еленуху сельдерея, щавеля и горчицы, перемешал,


    Так замороженный же шпинат можно взять. В Ашане продают мелко нарезанный, в "шариках".
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    19 Марта 2018 Пон 23:24:58
    Глафира писала :
    Так замороженный же шпинат можно взять. В Ашане продают мелко нарезанный, в "шариках".


    Спасибо, Глафира!
    Поискал в интернет-каталоге и нашел продукт и3 Литвы.



    А вот в "шарике" не увидел... При случае съе3жу в Ашан, живу не далеко.
  13. 20 Марта 2018 Втр 19:33:49
    ava-222 писал(а) :

    А вот в "шарике" не увидел... При случае съе3жу в Ашан, живу не далеко.


    Шариками он заморожен. Продается в белых пакетах "Каждый день". Я беру для супа-пюре и соусов. Хороший. Только берите резаный, не листовой. Листовой неудобно готовить, и на вкус он хуже.
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    20 Марта 2018 Втр 21:05:30
    Глафира писала :
    Шариками он заморожен. Продается в белых пакетах "Каждый день". Я беру для супа-пюре и соусов. Хороший. Только берите резаный, не листовой. Листовой неудобно готовить, и на вкус он хуже.


    Отличные рекомендации!

    Вывод: 3еленые щи в Омске можно и нужно готовить не только любителям домашнего консервирования, но и потребителям мага3инной продукции.
  15. 20 Марта 2018 Втр 21:30:33
    ava-222 писал(а) :

    Отличные рекомендации!

    Вывод: 3еленые щи в Омске можно и нужно готовить не только любителям домашнего консервирования, но и потребителям мага3инной продукции.

    нет

    вывод простой
    люди наивны и глупы
    им просто всегда хочется верить, особенно, когда попадается какой-нибудь смазливый кретин... про подлеца я уж вообще молчу...
  16. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    22 Марта 2018 Чтв 11:42:08
    Картошка с тушенкой, что может быть проще?
    Самое сложное здесь - найти "правильную" тушенку в магазине.
    Одно из любимых армейских и студенческих блюд.



    Это анонс следующей темы для обсуждения.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 99,
, 101 ... 223, 224, 225  Вперёд