Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3372 (+749), просмотров: 610590

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 105,
, 107 ... 223, 224, 225  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    04 Мая 2018 Птн 11:12:35
    avd173791 писал :
    Интересно, а есть "сушённое пиво".Ну чтоб насувал этих таблеток в карман и потом где-нибудь разбавил родниковой водой на природе и у тебя пенистый напиток под рыбку. Ну и вот, стало быть


    Да, есть. Эти таблетки давно придуманы, относятся к диуретикам.

    П.С. Настоящее пиво - пенный напиток, пен-ный. Встречается крайне редко.
    На прилавках и на розлив сейчас в основном пенистые напитки.
  3. 04 Мая 2018 Птн 11:17:14
    пенисные напитки
    попьешь, АВД?
  4. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    04 Мая 2018 Птн 17:52:51
    Пицца для начинающих (без бортиков).

    Были времена, когда пиццы в нашей жизни не было. В кино заграничном нам это чудо показывали, а вот в столовых пиццы не продавали. И в кафе-ресторанах тоже в меню отсутствовала. Ибо без нее нам жилось хорошо, а бутерброд с черной икрой ничто не могло подвинуть с кулинарного Олимпа. Потом наступили лихие 90-е. Иностранщина, прикрываясь маской гуманитарной помощи стала проникать с начало в столичный общепит, а потом и вовсе во все населенные пункты необъятной нашей страны. Теперь без замороженной пиццы невозможно представить даже сельпо. По всем городам туда-сюда снуют курьеры-разносчики горячей пиццы. Под нее даже стали выделять специальные столовки, пиццерии называются. И о чем это говорит? Да о том, что пицца стала популярной на всем постсоветском пространстве!
    Нашлись даже наглецы, которые стали вбивать в наши головы вот такую похабщину:



    Я далеко не идеальный мужчина, но пиццу люблю, и мои домашние ее любят. Поэтому буду готовить пиццу своими руками =)) Это совсем не сложно, можете убедиться в этом сами.



    Рецептов пиццы существует великое множество, единых правил как таковых нет. Есть и на дрожжах, и на картошке, и на лапше, которые надо готовить в специальных печах или духовых шкафах на особенных противнях. Я же обойдусь и без того, и без другого. Просто домашняя плита, любая и сковорода, самая обычная и недорогая из Икеи, которая есть почти на каждой кухне. У нее диаметр дна 17 см =))

    Нам понадобятся



    для теста:
    - мука 35 г или 4,5 ст.л. без горки
    - сметана 2 ст.л.
    - майонез 2 ст.л.
    - яйцо 1 шт.

    В начинках мы все профессора, поэтому подойдет любой вариант. Мой такой:
    - сыр голландский 80 г
    - колбаса СК 40 г
    - помидор без фанатизма
    - кетчуп
    - майонез
    Пожалуй и всё. Приступаем =))

    Нарезаем колбасу короткой лапшой, ну или соломкой



    Натираем сыр на крупной терке



    Режем помидорчик умеренно тонко



    и приступаем к нашему тесту. Высыпаем в миску муку, к ней добавляем сметану и майонез. Моем с мылом яйцо, вытираем на сухо. Бацц! ножом по скорлупе, и тоже в миску.



    Тщательно перемешиваем, чтоб без комочков. Это не сложно.



    Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду.



    И вот наступает время колдовать над начинкой. Первым в бой идет кетчуп



    Сверху ложатся дольки помидора



    Их прикрывает колбасная нарезка



    Из майонеза сооружаем маскировочную сеть



    И прячем все это великолепие под слоем сыра



    Накрываем сковороду крышкой, это обязательно! И лучше из толстого стекла. Включаем огонь, средний огонь. На нем пицца все равно быстро дойдет до готовности. Как сыр растекся, огонь выключаем.



    Пиццу перемещаем со сковороды на блюдо и даем отдохнуть. Так, чтоб сыр перешел из жидкого состояния в легкий панцирь.



    Ну, вот и подошло к концу наше легкое кулинарное приключение. Можно нарезать и подавать на стол.



    Нет смысла писать о хранении этой пиццы, ее съедают мгновенно =))

    Не бойтесь готовить, у вас получится!
  5. 04 Мая 2018 Птн 18:03:11
    ava-222 писал(а) :

    Сверху ложатся

    ррррр........кладутся!
  6. 04 Мая 2018 Птн 18:13:44
    аллеся писала :
    ava-222 писал(а) ... :

    Сверху ложатся

    ррррр........кладутся!

    А
    Цитата :
    Моем с мылом яйцо, вытираем на сухо.

    Ну и вот, стало быть Прям интимная гигиена какая-то... Мы краснеем!
  7. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    04 Мая 2018 Птн 18:24:12
    аллеся писала :
    ava-222 писал(а) ... :

    Сверху ложатся

    ррррр........кладутся!


    ЛожАтся, помидоры сами ложАтся =))

    К остальному претензий, надеюсь, нет?
  8. 04 Мая 2018 Птн 18:30:16
    ava-222 писал(а) :

    К остальному претензий, надеюсь, нет?
    Нас сын частенько типо такой пицей балует. Тесто по консистенции ближе к омлету получается.
  9. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    04 Мая 2018 Птн 18:40:01
    SLDENIK писал(а) : Нас сын частенько типо такой пицей балует. Тесто по консистенции ближе к омлету получается.


    Это замечательно, когда дети готовят для родителей!
    Вы правильно воспитывали сына.
  10. 04 Мая 2018 Птн 19:03:16
    ava-222 писал(а) :
    аллеся писала ... :
    ava-222 писал(а) ... :

    Сверху ложатся

    ррррр........кладутся!


    ЛожАтся, помидоры сами ложАтся =))

    К остальному претензий, надеюсь, нет?

    не надо лажать
    в смысле, никогда не надо лажать
  11. 04 Мая 2018 Птн 19:08:49
    Самое вкусное в пицце это бортики. А где тут бортики, спрашиваю я вас??
  12. 04 Мая 2018 Птн 19:23:13
    даналя писал(а) :А где тут бортики, спрашиваю я вас??
    Кому вершки, а кому и корешки. Лыба
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    04 Мая 2018 Птн 19:44:51
    даналя писал(а) : Самое вкусное в пицце это бортики. А где тут бортики, спрашиваю я вас??


    Этот рецепт, к сожалению не для любителей бортиков...
    Корж получается тонким и упругим, но без бортиков.
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    05 Мая 2018 Суб 7:43:19
    Вкусные фотографии.

    В дополнение к теме "Пицца для начинающих" :

    - Пицца с форелью и маринованными огурчиками



    - Пицца с сосисками





    ПС Все три пиццы были приготовлены менее чем за один час.
  15. 05 Мая 2018 Суб 7:51:51
    ava-222 писал(а) : Вкусные фотографии.


    Я бы так не сказал. Обычные.
  16. 05 Мая 2018 Суб 7:54:28
    И всётаки, больше похоже на запеканку какую то, чем на пиццу
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 105,
, 107 ... 223, 224, 225  Вперёд