Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3377 (+749), просмотров: 613881

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 213,
, 215 ... 224, 225, 226  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 07 Марта 2020 Суб 15:03:19
    Подгоняют под американский стандарт: 1 фунт = 453,592 грамма
  3. 07 Марта 2020 Суб 15:49:05
    Цитата :

    Пива в стеклянных бутылках привычной емкостью 0,5л я не обнаружил... 0,45л, 0,47л это пожалуйста. А 0,5л нет!

    Ходил по делам,ради спортивного интереса зашёл в "Пятерочку". Есть и 0.5 л в стекле, и меньшей ёмкости.И 1л в пластике ,и 1.5 л.
  4. 07 Марта 2020 Суб 18:20:52
    Хайнекен в стекле 0,5.
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Марта 2020 Вск 7:51:55
  6. 08 Марта 2020 Вск 8:04:50
    как там, у модников...

    О... Обособление
  7. 08 Марта 2020 Вск 11:01:03
    Ава, спасибо!!
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    09 Марта 2020 Пон 11:44:38
    Вкусные картинки.



    Вжжжжух и...

  9. 09 Марта 2020 Пон 11:53:24
    Что за рецепт, есть подробное описание?
  10. 09 Марта 2020 Пон 11:57:01
    Моеимязанято писал : Что за рецепт, есть подробное описание?

    Вступление.
    Вжжжуууух.
    Конец.Занавес.
    Уже скоро,на нашем канале смотрите.
    "Как самому в домашних условиях на газовой плите в чайнике приготовить кипяток" Ну и вот, стало быть
  11. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    09 Марта 2020 Пон 11:58:27
    Моеимязанято писал : Что за рецепт, есть подробное описание?


    Есть. Находится между верхним и нижним фото.
  12. 09 Марта 2020 Пон 12:04:11
    Ава, спасибо!!
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    12 Марта 2020 Чтв 18:47:40
    Вкусные картинки.



    Вода.
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Марта 2020 Птн 9:42:38
    Амонлюза писал : да чтоб ты жрала только покупные пельмени! чтоб мужик тебя кормил всяким... магазинным!


    Магазинные пельмени - зло. Но зло не самое злючее. Жизнь по разному складывается... Домашние пельмени, по тем или иным причинам не все могут себе позволить. Но вот "облагородить", "одомашнить" покупную продукцию по силам каждому. Сегодня расскажу об одном из таких способов.

    Отличный пельменный суп (по мотивам чучвара).

    Кому-то это блюдо напомнит узбекскую чучвара (или чучвару), кому-то облегченный вариант дюшбара (дюшпере) азербайджанской кухни. Ну, а я называю это блюдо по-простому - пельменный суп.
    Согревающий, густой, аппетитный и сытный суп в азиатском стиле - пряный, ароматный, острый. В зависимости от количества добавленных пельменей, может быть и первым блюдом, и вторым. Очень достойное применение любимых пельмешков! Ну, или магазинных...



    Состав:
    Пельмени (с мясом) — 450 г
    Вода (бульон) — 2 л
    Лук репчатый (~ 300 г) — 3 шт
    Морковь — 2 шт
    Перец сладкий — 2 шт
    Чеснок — 6 зуб.
    Помидор (~ 400 г) — 4 шт
    Перец чили — 1 шт
    Масло растительное — 3 ст. л.
    Специи (зира, кориандр, паприка сладкая) — 3 ч. л.
    Лист лавровый — 2 шт
    Соль — 1 ст. л.
    Зелень (петрушка, кинза, зеленый лук) — 15 г

    Процесс:
    1. Лук, морковь, перец нарезаю кубиками, чеснок - ломтиками.
    2. С помидоров снимаю кожицу и нарезаю. Можно использовать консервированный ачучук.
    3. Разогреваю кастрюлю с растительным маслом, добавляю лук и обжариваю, помешивая, на слабом огне минут 5. Вместо кастрюли у меня вок.
    4. Добавляю чеснок и обжариваю ещё 1 минуту, добавляю морковь и сладкий перец, жарю еще 1 минуту, добавляю помидоры, накрываю кастрюлю крышкой и тушу овощи 5 минут.
    5. Засыпаю в кастрюлю специи и соль, кладу лавровый лист, вливаю воду или бульон, довожу до кипения и варю, прикрыв крышкой, на малом огне
    минут 10. Вот что у меня получилось



    6. Добавляю перец чили, нарезанный тонкими колечками, выкладываю пельмени, перемешиваю и варю без крышки минут 10.
    Можно вместо свежего перчика чили положить чайную ложку острой перечной пасты.



    7. Через 10 минут наблюдаю следующую картину



    8. Снимаю будущий супер-суп с плиты, всыпаю зелень (у меня сушеная).



    9. Накрываю крышкой и даю настояться 10 минут.



    10. Все, пельменный суп готов! Можно подавать.



    Приятного аппетита!
  15. 13 Марта 2020 Птн 9:43:14
    ava-222 писал(а) : Вкусные картинки.



    Вода.


    назовем эту картину "шар Сушёныча"
  16. 13 Марта 2020 Птн 10:04:04
    ava-222 писал(а) : Магазинные пельмени - зло. Но зло не самое злючее. Жизнь по разному складывается... Домашние пельмени, по тем или иным причинам не все могут себе позволить. Но вот "облагородить", "одомашнить" покупную продукцию по силам каждому. Сегодня расскажу об одном из таких способов.

    теперь о пельменях... ты это... товой... ложь не ложь! в смысле, не вкладывай неверные посылы в головы наивно-восторженных поклонников
    уважай свою тусовку

    во-первых, "одомашнивать" зло смешно: при всем при том, дерьмо останется дерьмом и в орденах и в лентах

    во-вторых, позволить пельмени - я намеренно не употребляю слово домашние, так как недомашних пельмений в природе уже не случилось - обязан каждый хотя бы раз в год. В том и есть великая сила Пельменя! как любой интеллектуальный продукт, пельмень, разрушает человека, но он же его и создает.

    и, в-третьих, ничего не имею против желания выставить рецепты с картинками, просто заход нужно сделать легче, например, сейчас мы поизгаляемся над Дошираком...
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 213,
, 215 ... 224, 225, 226  Вперёд