Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3372 (+749), просмотров: 610588

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 210,
, 212 ... 223, 224, 225  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 17 Января 2020 Птн 13:16:07
    Пы, Сы. Жене технология фрайт не понравилась, пожаловалась на большую усушку. Ржака
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    19 Января 2020 Вск 4:32:00
    SLDENIK писал(а) : Пы, Сы. Жене технология фрайт не понравилась, пожаловалась на большую усушку. Ржака


    Если не нравится фрайт, то как обычно Картошка в мундире =))
  4. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    23 Января 2020 Чтв 11:53:18
    Улыбнитесь!

  5. 23 Января 2020 Чтв 11:59:01
    Смешно.
  6. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    28 Февраля 2020 Птн 8:14:21
    Куриные голени в чайном маринаде.

    На самом деле по этому рецепту можно готовить любую часть курицы (и не только курицу). Благодаря чайному маринаду, специям и приправам курочка получается очень нежной, сочной и потрясающе вкусной. Да ещё и красивого золотистого цвета. Приготовление не занимает много времени. Готовить можно в духовке или на углях.



    Состав:
    Голень куриная — 900 г
    Чай черный (крепко заваренный) — 400 мл
    Соевый соус — 3 ст.л.
    Сахар — 1 ч.л.
    Кориандр (молотый) — 1 ч.л.
    Паприка сладкая — 1 ст.л.
    Перец красный жгучий (молотый) — 1/3 ч.л.
    Масло подсолнечное — 2 ст.л.

    Процесс:
    1. В крепко заваренном чае растворяю сахар. Добавляю специи, приправы, соевый соус и растительное масло. Все хорошо перемешиваю. Остужаю.
    2. Голени и крылья уложил в ведерко. Залил остывшим маринадом, хорошо перемешал и убрал в прохладное место мариноваться на несколько часов, лучше на сутки.
    3. Затем вынул куриную расчлененку из маринада и выложил на противень или в форму для запекания. Запекал в нагретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 45-60 мин).
    4. Все, можно подавать к столу. Курица по этому рецепту хороша как в горячем, так и в холодном виде.



    Приятного аппетита!
  7. 28 Февраля 2020 Птн 13:43:53
    как хорошо, что вы вернулись
    не готовлю (нет времени, фастфуд онли), но читаю с удовольствием
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    29 Февраля 2020 Суб 22:39:07
    Applecat писала : как хорошо, что вы вернулись
    не готовлю (нет времени, фастфуд онли), но читаю с удовольствием


    Спасибо за добрый комментарий =))
  9. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    29 Февраля 2020 Суб 22:47:35
    Вкусные картинки.



    Вино малиновое. Капля.
  10. 29 Февраля 2020 Суб 22:48:38
    ava-222 писал(а) :
    Applecat писала ... : как хорошо, что вы вернулись
    не готовлю (нет времени, фастфуд онли), но читаю с удовольствием


    Спасибо за добрый комментарий =))


    как прекрасно, что есть еще добрые комментарии, а то всё недобрые
    ты почаще возвращайся за добрыми
    а то недобрые не спят
    а добрые спят
    а недобрые... ууу... не спят...
    тут новое слово придумали - канал
    не забывай свой канал
  11. 29 Февраля 2020 Суб 22:50:23
    ava-222 писал(а): Вкусные картинки.

    Вино малиновое. Капля.

    выглядит как сопля
    но... канал!
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    01 Марта 2020 Вск 10:30:33
    Канал... В плане инфы слово "канал" ассоциирует с видеороликами, с ютюб.
    У меня "тема". С 2017 года тема, и менять это на канал я не буду.
    Пусть канал у других будет.
  13. 01 Марта 2020 Вск 10:47:22
    Вспомнил, что мне напоминает эта капелька.
    Дешевый соус чили из серии «Стебель бамбука», для малины совсем не характерный цвет.
    Кстати, кто-то мне давным-давно говорил, что не надо делать вино из малины, что-то там с химией не то, не помню уже детали.
  14. 01 Марта 2020 Вск 11:17:39
    ava-222 писал(а) : Канал... В плане инфы слово "канал" ассоциирует с видеороликами, с ютюб.
    У меня "тема". С 2017 года тема, и менять это на канал я не буду.
    Пусть канал у других будет.

    и пусть всегда буду я?
  15. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    01 Марта 2020 Вск 11:20:10
    В реале эта капелька была не более 1 мм в диаметре. Цвет... цвет малиновый, возможно цветопередача мониторов не совпадает.

    По вкусу - нормальное вино. А химию и мистику этого вина Игорь Николаев хорошо раскрутил:

    Малиновое вино, к пьянящему аромату
    Подмешана горечь слез и ранняя боль потеееерь
  16. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    01 Марта 2020 Вск 11:23:51
    Амонлюза писал :и пусть всегда буду я?


    Пусть всегда будет солнце,
    Пусть всегда будет небо,
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 210,
, 212 ... 223, 224, 225  Вперёд