Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3418 (+749), просмотров: 622405

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 212,
, 214 ... 226, 227, 228  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 05 Марта 2020 Чтв 10:35:48
    Псения Кобчак писала : и
    Главное- чтоб любил!
    После кормёжки тэушным рисом?! Или магазинными пельменЯми? Ты в курсе, что от крахмала только воротнички стоят?
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    05 Марта 2020 Чтв 10:36:43
    Псения Кобчак писала :
    ava-222 писал(а) ... :
    Псения Кобчак писала ... : Капец.. это же просто Рис!
    Как можно быть таким..


    Это к кому?

    К тем, кто стоит в магазине и ищет 7 отличий на этикетках риса.
    Хоть убейте, ну не должен быть мужик таким!


    Просто Рис... Просто рис...
    Рис очень разный... Это как женщины. Одних любят, а других сторонятся.
  4. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    06 Марта 2020 Птн 9:36:13
    Куриные окорочка тушеные в кефире.

    Есть такая профессия - фуд фотограф. Мастера фотографируют любую (даже не вкусную) еду так, что она выглядит привлекательно и аппетитно. Это уникальный раздел фотографии, сложный, со своими нюансами, требующий специфических знаний и сложного оборудования. У меня нет ни того, ни другого. Есть только периодически возникающее желание сфотографировать блюда собственного приготовления. Я мастер снять удачно приготовленную еду так, что смотреть не хочется. Т.е. я фуд фотограф наоборот... Но меня это не слишком удручает (хотя фотать красиво очень хочется), т.к. основная цель - сохранить рецепт. Вот и сегодня у меня получилась очень вкусная, оригинальная вау-курица, а фото моего кулинарного эксперимента... как бы это поаккуратнее выразиться? Короче, все сами видите=)) Приношу свои искренние извинения.



    Состав:
    Окорочок куриный — 3 шт
    Кефир — 250-300 мл (за неимением заменил на бифидок)
    Масло растительное — 1-2 ст.л.
    Лук зеленый — 1 пуч.
    Укроп — 1 пуч.
    Чеснок — 3 зуб.
    Мука пшеничная — 2 ч. л.
    Приправа (для курицы) — 1-2 ч. л.
    Соль — по вкусу
    Перец черный — по вкусу

    Техпроцесс:
    1. Куриные окорочка помыл, обсушил в сите, посолил, поперчил, добавил приправу для курицы.
    2. В сковороде разогрел растительное масло. Обжарил курицу на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета.
    3. Пока окорочка обжаривались, нашинковал зелень. Чеснок очистил и нарезал тонкими пластинками.
    4. В миске смешал кефир, зелень и чеснок. Посолил и поперчил. Перемешал.
    5. Вылил кефирную массу в сковороду к курице, довел до кипения, накрыл крышкой, огонь убавил до минимума и тушил минут 30-40. За 5 минут до готовности добавил 2 ч.л. муки, чтобы чуть-чуть загустить соус.
    6. Все, можно сервировать и подавать к столу.

    Вот, что получилось





    Приятного аппетита!
  5. 06 Марта 2020 Птн 9:41:29
    да гречку сыпанул бы в общий котел и норм!
  6. 06 Марта 2020 Птн 9:43:34
    ava-222 писал(а) : ... женщины. Одних любят, а других сторонятся.
    Нет!
    Вы забыли фильм "Мужики": "... мы одних любим, а других замуж берём"
  7. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    06 Марта 2020 Птн 9:49:28
    Амонлюза писал : да гречку сыпанул бы в общий котел и норм!


    В следующий раз так и сделаю.
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    06 Марта 2020 Птн 9:50:54
    Pihlak писал(а) :
    ava-222 писал(а) ... : ... женщины. Одних любят, а других сторонятся.
    Нет!
    Вы забыли фильм "Мужики": "... мы одних любим, а других замуж берём"


    Не возражаю. Пусть будет так.
  9. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    07 Марта 2020 Суб 11:06:31
    Очередной путинский литр.

    Уже давно, очень давно вышел из рядов партии Любителей пива. Вышел потому, что хорошего пива не стало. Может оно где-то и есть, но вот так, чтоб зашел в магазин и купил увы... Но 2-3 раза в год что-нибудь из современного пива все же покупаю. Такой раз случился сегодня. Пиво меня не удивило, не расстроило, все как уже давно. А вот тара... Пива в стеклянных бутылках привычной емкостью 0,5л я не обнаружил... 0,45л, 0,47л это пожалуйста. А 0,5л нет! От растерянности купил пиво в литровой бутылке, чтоб свое открытие отметить. Но и она оказалась 0,9л!



    Едрён-батон, когда такое было?!
  10. 07 Марта 2020 Суб 13:07:48
    ava-222 писал(а) : Очередной путинский литр.
    Путин отпил 100мл?
    Коронавирус тоже он запустил?
  11. 07 Марта 2020 Суб 13:12:55
    ava-222 писал(а) : Очередной путинский литр.

    Ну ё ма ё! Зачем? Башню тоже он?
  12. 07 Марта 2020 Суб 13:31:13
    SLDENIK писал(а) :
    ava-222 писал(а) ... : Очередной путинский литр.

    Ну ё ма ё! Зачем? Башню тоже он?

    Похоже ТС был в летаргическом сне .Это почти год такое.Надо на него Омсклиса напустить,он ему про 9 яиц споёт.
    Ава. А ещё такое есть по некоторым видам растительного масла,кефиру,.....
    Вот только за чем экономику на кухню тащить? Так и в полит тему превратится.... Confused
  13. 07 Марта 2020 Суб 13:46:46
    ava-222 писал(а): Очередной путинский литр.




    Едрён-батон, когда такое было?!
    По моему путен ещё и ссать начал в конкретно эти бутылки, взял с недельку назад, пить низзя, моча мочой, а лет 5 назад ничо было.
  14. 07 Марта 2020 Суб 13:49:49
    Нашёл у дома годную шаурмячную с приветливым чуркой и вкусной шаурмой, которую я могу доесть всю.

  15. 07 Марта 2020 Суб 14:21:21
    никогда не понимал салат, завернутый в лаваш, из ингредиентов, приготовленных на съемных хазах грязными гастовыми ручонками.
    а так-то морду можно сделать приветливой за денежку
  16. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    07 Марта 2020 Суб 14:52:01
    А водка? Водка сейчас так же продается в бутылках 0,45л?
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 212,
, 214 ... 226, 227, 228  Вперёд