Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 813, просмотров: 32762

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 17,
, 19 ... 53, 54, 55  Вперёд
  1. 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Мне неоднократно советовали завести отдельную тему в разделе «Кухня съедобностей».
    Принять решение помог вот этот комментарий:
    Zahm67 писала :
    ava-222 писал(а) :

    Спасибо, ava-222, что подсказали идею сушить фрукты и овощи. Снимаю шляпу! И ведь сушилка была, но стояла без дела.


    Засолка, маринование, заморозка – традиционные виды консервации.
    Сушка, хоть и является самым древним способом продлить срок годности еды, не заслуженно забыта и распространена у нас очень слабо. А ведь она способна уменьшить вес и объем продуктов в разы и не требует особых условий хранения.

    Надеюсь, что тема будет интересна как приверженцам традиционной кухни, так и любителям кулинарных новшеств.
  2. 16 Сентября 2017 Суб 12:06:33
    Амонлюза писал :
    странный тип писал(а) ... : ты прогуляешься до козы или будешь ждать?

    понял
    пруфа нет
    привет тебе,
    то есть вот надо все делать по первому твоему топанью ножкой? искать пруфы, перекладывать их сюда и следовать твоим правилам ? не будь таким навязчивым, Амоня. это на грани с занудством. Иссушай селедку.
  3. 16 Сентября 2017 Суб 12:10:49
    странный тип писал(а) :
    Амонлюза писал ... :
    странный тип писал(а) ... : ты прогуляешься до козы или будешь ждать?

    понял
    пруфа нет
    привет тебе,
    то есть вот надо все делать по первому твоему топанью ножкой? искать пруфы, перекладывать их сюда и следовать твоим правилам ? не будь таким навязчивым, Амоня. это на грани с занудством. Иссушай селедку.

    мне надо никогда пурги не мести
    а за ваше ипдорское большинство меня всегда банили, ибо - больше
  4. 16 Сентября 2017 Суб 12:17:05
    Амонлюза писал :
    мне надо никогда пурги не мести
    а за ваше ипдорское большинство меня всегда банили, ибо - больше
    а может все-таки во всем виновато ваше идорское меньшинство.
  5. 16 Сентября 2017 Суб 12:35:27
    странный тип писал(а) :
    Амонлюза писал ... :
    мне надо никогда пурги не мести
    а за ваше ипдорское большинство меня всегда банили, ибо - больше
    а может все-таки во всем виновато ваше идорское меньшинство.

    может
    но идоров больше
  6. 16 Сентября 2017 Суб 12:40:29
    Давайте лучше про усушку-утруску, а то ТС опять разобидится, что тему его в топе держим.
  7. 16 Сентября 2017 Суб 13:10:56
    пусь для начала раскажет, как помидоры окачуриваются в соку, а то хе ровый провидец проявился
  8. 16 Сентября 2017 Суб 13:20:32
    Амонлюза писал :
    странный тип писал(а) ... :
    Амонлюза писал ... :
    мне надо никогда пурги не мести
    а за ваше ипдорское большинство меня всегда банили, ибо - больше
    а может все-таки во всем виновато ваше идорское меньшинство.

    может
    но идоров больше
    не преуменьшайте. все идоры. Амоня - дАртаньян.
  9. 16 Сентября 2017 Суб 13:27:35
    странный тип писал(а) :
    Амонлюза писал ... :
    но идоров больше
    не преуменьшайте. все идоры. Амоня - дАртаньян.

    тема... она всех... рассудит... балбес
  10. 16 Сентября 2017 Суб 19:30:07
    ava-222 писал(а) : Ранний субботний 3автрак бабьим летом =))


    Pihlak писал(а) : Выглядит очень красиво! Это - овощи, залитые яйцом? Типа: очень овощной омлет?


    Спасибо.

    Это 3автрак и3 серии "что в холодильнике нашел".

    А в холодильнике были обнаружены:
    - отварные цветная капуста и брокколи
    - свежие помидор, сладкий перец, репчатый лук и два яйца
  11. 17 Сентября 2017 Вск 9:22:38
    Сушим 3еленый лук.

    На фото лук общим весом 1279 гр.



    Моем его под струей воды. Стряхиваем воду и беремся 3а нож.
    Ра3деляем лучок на две категории:
    - белая часть отдельно



    - 3еленые перья отдельно.
    И наре3аем ни мелко, ни крупно.





    Раскладываем наши наре3ки на отдельные решета





    Устанавливаем режим 50 градусов и 3апускаем процесс сушения.

    Первым доходит до нужной кондиции 3еленуха



    Чере3 час-полтора досушивается белая часть лука



    Перемешиваем наш гербарий и помещаем его в 2-х литровую банку.



    Общий вес на выходе 72 гр.

    Готовьте с удовольствием!
  12. Benzzzz


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеМуж.
    17 Сентября 2017 Вск 9:29:36
    ava-222 писал(а) :
    Готовьте с удовольствием!
    Сушилка электрическая? Потребляемая мощность какая? Собственно хобби никогда дешёвым не было.
  13. 17 Сентября 2017 Вск 9:32:34
    Benzzzz писал :
    ava-222 писал(а) ... :
    Готовьте с удовольствием!
    Сушилка электрическая? Потребляемая мощность какая? Собственно хобби никогда дешёвым не было.

    Ну, да.
    Сколько надо трудозатрат и накладных расходов, чтобы на выходе получить 72 гр. сушеного лука.
  14. Benzzzz


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеМуж.
    17 Сентября 2017 Вск 9:36:52
    Да и после жуткого ущерба правления ер это можно круглый год есть в свежем виде. Ну так то ТС молодец, редкое для мужика хобби. Жена ненарадуется?
  15. 17 Сентября 2017 Вск 9:38:34
    Benzzzz писал :
    ava-222 писал(а) ... :
    Готовьте с удовольствием!
    Сушилка электрическая? Потребляемая мощность какая? Собственно хобби никогда дешёвым не было.


    Сушилка электрическая конвекционного типа. Максимальная мощность 1000 Вт.
  16. 17 Сентября 2017 Вск 9:41:37
    Моеимязанято писал :
    Benzzzz писал ... :
    ava-222 писал(а) ... :
    Готовьте с удовольствием!
    Сушилка электрическая? Потребляемая мощность какая? Собственно хобби никогда дешёвым не было.

    Ну, да.
    Сколько надо трудозатрат и накладных расходов, чтобы на выходе получить 72 гр. сушеного лука.


    Да кто ж это будет считать =))
    Мне просто нравится этим 3аниматься. Своеобра3ная форма отдыха от основной работы.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 17,
, 19 ... 53, 54, 55  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru