Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3491 (+787), просмотров: 681986

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 224,
, 226 ... 231, 232, 233  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 13 Ноября 2020 Птн 11:14:53
    ava-222 писал(а) :
    даналя писал(а) ... : Вчера опять варила тыквенный джем по рецепту автора темы.
    Просто,вкусно,быстро.
    Спасибо!


    На здоровье! Рад, что рецепт пригодился =))

    ПС Сколько же эта тыковка весит?


    Конкретно эта что то около семи кг.
    Низкий поклон Аплекат за тыкву, я нынешний год почему то не посадила, и очень об этом жалела.
    Но есть добрые люди)
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Ноября 2020 Суб 10:14:53
    даналя писал(а) :Низкий поклон Аплекат за тыкву, я нынешний год почему то не посадила, и очень об этом жалела.
    Но есть добрые люди)

    Отличный пример хороших отношений между участниками ОФ. Побольше бы таких.

    Вот соображаю, где применить эту красоту.



    Склоняюсь к браге на рябине. Давно не винокурил=))
  4. 14 Ноября 2020 Суб 11:04:21
    Какая красота!
    У вас же есть прекрасный рецепт рябиновой пастилы.
    Я делала прошлый год и дарила родным как изысканный десерт.
    С чаем просто улёт!
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    14 Ноября 2020 Суб 14:07:59
    даналя писал(а) : Какая красота!
    У вас же есть прекрасный рецепт рябиновой пастилы.
    Я делала прошлый год и дарила родным как изысканный десерт.
    С чаем просто улёт!


    А в конце сентября еще было так



    Красота! У природы свой бесконечный сериал. Да мне и самому все это нравится =)) Ранней весной уехал за город и вот - до сих пор так и не вернулся.

    Рябиновый джем - это мое культовое, фирменное изделие =))
  6. 14 Ноября 2020 Суб 14:48:32
    Да вы счастливый человек!
    Как и я)
    Да, конечно джем.
    Но если этот джем немного подсушить, то получается прекрасная пастила.
  7. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    19 Ноября 2020 Чтв 9:45:21
    даналя писал(а) : Да вы счастливый человек!
    Как и я)


    Как и все=))

    Что такое счастье?
    По мне это импульс или непродолжительный момент, когда испытываешь букет положительных эмоций. Что-то делал-делал и не получалось, но все равно продолжаешь делать. А потом - бац! - и все срослось, все получилось. И вырастают крылья, и накрывает чувство, что ты все можешь.
    Или когда температура на улице падает, стремясь к минусовым отметинкам, приезжают газовики и запускают котел. И в доме становится тепло.
    Ну, или когда закончилось 10-ти суточное нахождение на гауптвахте и выходишь на улицу. Обычную городскую улицу и ...

    А счастье близко, счастье далеко.
    Его найти трудно и легко.
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    20 Ноября 2020 Птн 16:22:44
    Сегодня пятница. Этот день в России (да наверное на всем постсоветском пространстве) имеет особый статус. Таинственный, секретный или загадочный. Многое зависит от настроения. Вот и у меня такая же фигня. Толи в гости пригласят, толи кто-то ко мне придет, а может останусь в уютном одиночестве (не самый худший вариант =)). Т.е. с вечером еще ничего не понятно. Но готовиться к нему надо. Чтоб не стать застигнутым в расплох=))
    Подготовился. Сделал красную икру. Не из лососевых. Все гораздо проще, но не менее вкусно. Ну, пусть почти не менее вкусно.



    Догадались о чем речь? =))
    Это анонс к следующему рецепту в этой теме.
  9. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    20 Ноября 2020 Птн 16:26:09
    ava-222 писал(а) : А счастье близко, счастье далеко.
    Его найти трудно и легко.


    Слова этой песни, с акцентом Роксаны Бабаян со вчерашнего дня не покинули мое настроение =))
    Всем приятной пятницы!
  10. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    21 Ноября 2020 Суб 14:42:46
    ava-222 писал(а) : Сделал красную икру. Не из лососевых. Все гораздо проще, но не менее вкусно. Ну, пусть почти не менее вкусно.



    Это анонс к следующему рецепту в этой теме.


    Пятница прошла замечательно, субботу не испортила. Вернулся с прогулки, яркое солнце, снежок хрустит под ногами и ветра нет. Красота!
    Самое время рассказать об обещанном рецепте.

    Забытые рецепты.

    Представляю вашему вниманию - Икра красная луковая.



    Узнал про эту закуску в начале 80-х. Отнесся к ней весьма скептически и подозрительно. Но попробовав, изменил свое мнение. Не часто, готовлю ее до сих пор. Продукты не дорогие, набор минимальный, все просто, быстро, вкусно и витаминно.

    Состав:

    Луковица средней величины - 3 шт.
    Томатная паста - 2 ст.л.
    Соль - 1/2 ч.л.
    Сахар - 1 ч.л.
    Масло растительное - 2 ст.л.

    Техпроцесс:

    1. Очищенный лук нарезаю ножом очень мелко. Именно ножом, а не теркой, чтоб получились крупинки, а не кашица.
    2. Заливаю лук кипятком и оставляю на 2 минуты.
    3. Откидываю лук на сито и остужаю под проточной холодной водой.
    4. В миске перемешиваю все компоненты и всё, закуска готова!

    С черным хлебом это вкусно =))
    Еще лучше предварительно на хлеб положить тонким слоем сливочное масло или плавленный сырок. Гармонично будет находиться сверху килечка. Вариантов много.

    Приятного аппетита!
  11. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    24 Ноября 2020 Втр 22:42:46
    Есть идея приготовить одну закуску из 90-х. Типа кулинарный(-ая) ностальжи. Но столкнулся с небольшой проблемой - не смог найти лапшу быстрого приготовления "Сыр" или "Со вкусом сыра". Был в 4-5 магазинах, нет... Может технология приготовления этого "деликатеса" утеряна?

    Кто знает где купить бич-пакет именно "Сыр" или "Со вкусом сыра" (без бекона, грибов и прочей ерунды)? Бренд большой роли не играет.
  12. 24 Ноября 2020 Втр 23:32:22
    ava-222 писал(а) :
    Кто знает где купить бич-пакет именно "Сыр" или "Со вкусом сыра" (без бекона, грибов и прочей ерунды)? Бренд большой роли не играет.




    В Ленте такой есть.
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    25 Ноября 2020 Срд 12:49:40
    Глафира писала :В Ленте такой есть.


    Спасибо, Глафира!
  14. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    29 Ноября 2020 Вск 21:25:20
    Глафира писала : В Ленте такой есть.


    Не прёт...
    В пятницу был в Ленте на Московке. Нет такого Доширака. Спросил у сотрудника, без результата. Еще посмотрел на меня с ленинским прищуром.

    Не успокаивайте =))
  15. 29 Ноября 2020 Вск 21:34:55
    ну вот сейчас ссылку выдает с Ленты Красноярский тракт 22

    [внешняя ссылка]

    Омск Сбермаркет. каталог Ашана:

    [внешняя ссылка]
  16. 29 Ноября 2020 Вск 21:47:16
    ava-222 писал(а) :
    Глафира писала ... : В Ленте такой есть.


    Не прёт...
    В пятницу был в Ленте на Московке. Нет такого Доширака. Спросил у сотрудника, без результата. Еще посмотрел на меня с ленинским прищуром.

    Не успокаивайте =))


    ava-222, а что вы задумали готовить? Если тот самый "сырный салат" без сыра на основе бич-пакета, так там все равно, какой изначально был бич-пакет. Там берется только лапша, майонез, можно потереть морковку. Плавленый сырок еще хорошо пойдет. Приправа на основе глутамата, зайдет и "куриная". А для вкуса можно добавить вместо майонеза какой-нибудь сырный соус, скажем, "Astoria".

    А тот доширак, что я вам советовала, он ведь для варки предназначен. Из него закуска может и не получиться...
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 224,
, 226 ... 231, 232, 233  Вперёд