Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 2336 (+62), просмотров: 201223

На страницу: Назад  1, 2,
, 4 ... 154, 155, 156  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 5 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.

    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"

    - Рецепты от друзей
  2. 13 Сентября 2017 Срд 21:28:01
    обожаю пастилу
    только ради нее купила бы сушилку
  3. 13 Сентября 2017 Срд 21:30:48
    а если хрен сушить и в банки раскладывать?
    потом этот хрен достать и смешать с сушеными помидорами и сушеным чесноком, залить водой и на огонь.
    получится хрень или хреновина?
  4. 13 Сентября 2017 Срд 21:32:12
    Цитата:Сушка, хоть и является самым древним способом продлить срок годности еды, не заслуженно забыта


    Повторю, что все эти "достоинства" давно нивелированы возможностью круглосуточно/круглогодично купить свежие овощи и фрукты. Любые.
  5. 13 Сентября 2017 Срд 21:33:16
    странный тип писал(а) : а если хрен сушить и в банки раскладывать?
    потом этот хрен достать и смешать с сушеными помидорами и сушеным чесноком, залить водой и на огонь.
    получится хрень или хреновина?

    Вообще, хреновина делается без термообработки, кулинар ты наш брутальный.
  6. 13 Сентября 2017 Срд 21:34:57
    Ава-222, сколько стоит ваша сушилка? Сколько часов в день она работает, и сколько стоит эта электроэнергия?

    Я не для хохмы, я подсчитываю рациональность приобретения.

    Да, и сколько в вашей сушилке поддонов максимально входит?
  7. 13 Сентября 2017 Срд 21:37:39
    vi_goldman писал :
    Повторю, что все эти "достоинства" давно нивелированы возможностью круглосуточно/круглогодично купить свежие овощи и фрукты. Любые.

    а как же сушеное мясо?
    пастила?
    фрукты для компота?
    помидоры и перец для борща? (повторю, свежие овощи дают совершенно иной , менее глубокий (опять странник, шьерт) вкус)
  8. 13 Сентября 2017 Срд 21:38:09
    Изидри у него...
    стандартная комплектация 5 поддонов можно докупать любое их количество максимально до 15 и более. но там сам мотор может не протянуть.. или просто по мере высыхания, подкладывать порцию свежих долек.
    поддоны для пастилы тоже отдельно.. но можно обычный пергамент промасленный.

    [внешняя ссылка]

    [внешняя ссылка]

    [внешняя ссылка]
  9. 13 Сентября 2017 Срд 21:43:01
    аллеся писала :
    vi_goldman писал ... :
    Повторю, что все эти "достоинства" давно нивелированы возможностью круглосуточно/круглогодично купить свежие овощи и фрукты. Любые.

    а как же сушеное мясо?
    пастила?
    фрукты для компота?
    помидоры и перец для борща? (повторю, свежие овощи дают совершенно иной , менее глубокий (опять странник, шьерт) вкус)

    что непонятного в моем сообщении: "возможность круглосуточно/круглогодично купить свежие овощи и фрукты. Любые." Вопрос

    Сушеное мясо... Зачем?? Офигеть

    Это все было придумано для того, чтобы максимально продлить срок хранения продуктов, в условиях ограниченного к ним доступа и ограниченного же ассортимента.
  10. 13 Сентября 2017 Срд 21:46:24
    какой нудный и скучный, как понос в луже . Ржака


    это творчество.
  11. 13 Сентября 2017 Срд 21:50:10
    Моеимязанято писал :
    странный тип писал(а) ... : а если хрен сушить и в банки раскладывать?
    потом этот хрен достать и смешать с сушеными помидорами и сушеным чесноком, залить водой и на огонь.
    получится хрень или хреновина?

    Вообще, хреновина делается без термообработки, кулинар ты наш брутальный.
    я знаю. зануда.
    спросил про термо из-за сушеных ингредиентов
  12. 13 Сентября 2017 Срд 21:51:47
    Zvezd@_Эрц писала : это творчество.

    света, это ты в мою сторону что ли пукаешь, творец мля рукалицо
  13. 13 Сентября 2017 Срд 21:52:14
    аллеся писала : ... свежие овощи дают совершенно иной , менее глубокий (опять странник, шьерт) вкус)
    Ржака
  14. 13 Сентября 2017 Срд 21:52:22
    vi_goldman писал :

    Сушеное мясо... Зачем?? Офигеть

    гольдман, это деликатес вапчето Норм
  15. 13 Сентября 2017 Срд 21:54:01
    аллеся писала ? ? ? : ...вапчето
    будь здоровая!
  16. 13 Сентября 2017 Срд 21:55:35
    аллеся писала :
    vi_goldman писал ... :

    Сушеное мясо... Зачем?? Офигеть

    гольдман, это деликатес вапчето Норм

    По принципу трудоемкости приготовления и отсутствию острой жизненной необходимости в этом продукте, самогонку тоже можно отнести к деликатесам.
На страницу: Назад  1, 2,
, 4 ... 154, 155, 156  Вперёд