Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3350 (+749), просмотров: 570177

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 102,
, 104 ... 222, 223, 224  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 23 Марта 2018 Птн 14:47:05
    avd173791 писал :
    Псения Кобчак писала ... : Чувствую, Амонлюза неплохо готовит!)

    Да он даже для тебя уже старенький... Грустно :-(
    Хотя назначения блюда"Картошка с тушенкой" описал не отнять,не прибавить...

    Откуда ты знаешь?
    В любом случае, какгрицца- две пенсии всяко лучше, чем одна! Гы-гы-гы
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    23 Марта 2018 Птн 21:50:21
    даналя писал(а) : Вечный спор с мужем: когда класть тушенку- в конце или в начале.
    Подожду.))


    даналя писал(а) : Ава, ты готовишь картошку с тушонкой как мой муж.
    Я же готовлю наоборот.


    Альбина, это мужская солидарность.
  4. 24 Марта 2018 Суб 12:11:25
    ava-222 писал(а) :23 февраля сделал себе подарок - прибил жабу и об3авелся ка3аном =))
    Конечно, хотел большой брутальный ка3ан и3 толстостенного чугуна. Но в3весив все 3а и против, остановил свой выбор на 4,4 литровом китайце со стеклянной крышкой.
    ПС Ка3ан не подкачал, я им очень доволен =))

    Поосторожней с этим казаном. Можно наестся фуфлона!
    Купил такой же, при покупке он позиционировался как вок Радость Думал что покрытие прочное, типа анодирования - хрен там. После двух готовок заметил внутри на дне ржавчину. При рассмотрении через микроскоп выяснилось что это то ли краска, то ли фуфлон какой то. В общем довольно эластичный слой чего то, и он отстает чешуйками.
    Плита индукционка, поэтому пришлось покупать туристический газ и горелку. Жарил этот гребанный гламур так чтобы фуфлон обгорал и сшелушивался, чистил металлической щеткой. Потом мазал маслом, вспоминал китайских матерей, кашлял от дыма, снова прокаливал, снова мазал.. и так раз десять.
    В общем у меня теперь есть олдовый и ржавучий чугунный казан Радость Единственное неудобство, это то что приходится приглядывать чтобы он не оставался влажным, ну и прокаливать его с маслом иногда (рекомендаций по уходу за голым чугуном в инете полно).
  5. 24 Марта 2018 Суб 12:15:12
    А как чугун отличить от алюминия? сковородкой из литого алюминия убить можно же.. а Тефлоном намажут и за чугун продают.
    Это я к тому, что продукты окисления алюминия втройне опаснее, чем тефлон
  6. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    24 Марта 2018 Суб 12:30:16
    sad Robot писал(а) :
    Поосторожней с этим казаном. Можно наестся фуфлона!


    Спасибо 3а предупреждение.
    Как на3ывался (ТМ) твой неудачный ка3ан?
    Я 3а своим наблюдаю. К китайцам доверия мало.
    Пока полет нормальный.
  7. 24 Марта 2018 Суб 12:32:46
    ava-222 писал(а) :
    Как на3ывался (ТМ) твой неудачный ка3ан?
    Название вообще не важно, важен вес, чугун в 2 раза тяжелее люмения.
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    24 Марта 2018 Суб 12:40:30
    Benzzzz писал :
    ava-222 писал(а) ... :
    Как на3ывался (ТМ) твой неудачный ка3ан?
    Название вообще не важно, важен вес, чугун в 2 раза тяжелее люмения.


    Я осо3нанно покупал не классический ка3ан.
    Наблюдаю.
    Пока претен3ий нет.
    Ржи нет. Все 3аявленное соответствует. Пока соответствует. Что будет дальше - посмотрю, расскажу.
  9. 24 Марта 2018 Суб 12:46:01
    ava-222 писал(а) : Я осо3нанно покупал не классический ка3ан.
    да это вообще не важно классический он или нет, главное, чтобы он был тяжёлый и без покрытия - вот залог качества посуды.
  10. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    24 Марта 2018 Суб 12:51:57
    Benzzzz писал :
    ava-222 писал(а) ... : Я осо3нанно покупал не классический ка3ан.
    да это вообще не важно классический он или нет, главное, чтобы он был тяжёлый и без покрытия - вот залог качества посуды.


    Не классический - это не про геометрию, это про материал.
    Хотел, мечтал о чугунном с эмалевым покрытием.
    Может еще срастется =))
    Как у Альбины =))
  11. 24 Марта 2018 Суб 17:56:06
    ava-222 писал(а) :Спасибо 3а предупреждение.
    Как на3ывался (ТМ) твой неудачный ка3ан?
    Я 3а своим наблюдаю. К китайцам доверия мало.
    Пока полет нормальный.

    Хз, я не помню, пол года прошло как купил, но на вид такой же ,из "облегченного чугуна", крышка похожа. Таких казанков и воков счас пруд пруди, многие брендированные , но судя по форме и содержанию все на одном заводе делаются.
  12. 24 Марта 2018 Суб 19:45:31
    ava-222 писал(а) : Не классический - это не про геометрию, это про материал.
    Хотел, мечтал о чугунном с эмалевым покрытием.
    Может еще срастется =))
    Как у Альбины =))


    Я тебе запишу его в наследство)
  13. 24 Марта 2018 Суб 20:49:35
    даналя писал(а) :
    ava-222 писал(а) ... : Не классический - это не про геометрию, это про материал.
    Хотел, мечтал о чугунном с эмалевым покрытием.
    Может еще срастется =))
    Как у Альбины =))


    Я тебе запишу его в наследство)

    Снохи могут не понять.
  14. 24 Марта 2018 Суб 20:55:10
    да там не казан, а скоровода чугуниевая была
  15. 24 Марта 2018 Суб 20:58:07
    казан на электроплите - это уже смешно
  16. 24 Марта 2018 Суб 21:16:23
    Амонлюза писал : да там не казан, а скоровода чугуниевая была

    Какая разница, я бы тоже не
    понял, если бы моя теща стала завещать семейное достояние - кухонную утварь какому-то левому чуваку.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 102,
, 104 ... 222, 223, 224  Вперёд