Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3350 (+749), просмотров: 569127

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 94,
, 96 ... 222, 223, 224  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 11 Марта 2018 Вск 15:00:55
    Псения Кобчак писала : Я хочу вотэти листья
    И шашлык тоже хочу

    Мы жарим. Одного барашка зарезали . Девочкам на праздник.
  3. 11 Марта 2018 Вск 15:02:10
    Амонлюза писал :
    ремонт омск писал(а) ... :
    vi_goldman писал ... :

    ЗАЧЕМ мариновать мясо?? Долбо

    Валера, если мясо не свежее,его мариновать надо.
    Но шашлык без углей- не шашлык

    не свежее, это размороженное что ли?

    Я писал уже тут. Только парное
  4. 11 Марта 2018 Вск 15:02:26
    ремонт омск писал(а) :
    Псения Кобчак писала ... : Я хочу вотэти листья
    И шашлык тоже хочу

    Мы жарим. Одного барашка зарезали . Девочкам на праздник.

    Ну я ж не могу примазаться к чьему- то празднику..))
  5. 11 Марта 2018 Вск 15:04:15
    мясо маринуется для насыщения специями, раскрытия пор и дальнейшей мягкой прожарки, но мариновать достаточно 2-3 часа
    а вот в уксусе, вине и майонезе мариновать категорически не советуют,
    зато указанную хрень можно использовать для маринования лука
  6. 11 Марта 2018 Вск 15:06:08
    Псения Кобчак писала :
    Ну я ж не могу примазаться к чьему- то празднику..))

    Праздник девочек. Буду рад, если приедешь. Познакомимся. В 30 км от города
  7. 11 Марта 2018 Вск 15:08:11
    ремонт омск писал(а) :
    Псения Кобчак писала ... :
    Ну я ж не могу примазаться к чьему- то празднику..))

    Праздник девочек. Буду рад, если приедешь. Познакомимся. В 30 км от города

    Ой, спасибо конечно за приглашение, но как нибудь в другой раз!
  8. 11 Марта 2018 Вск 15:12:10
    vi_goldman писал ? ? ? :
    Валера, ты только жареное мясо кушаешь? Без подливок всяких?
  9. 11 Марта 2018 Вск 15:12:14
    vi_goldman писал : В миллион первый раз повторю: русские вообще ничего не понимают в приготовлении мяса (шашлыка в частности) и просто привыкли жрать кислое, пропитанное уксусом и всяким говном, гордо именуемым русскими маринадом, мясо Шиза косит!

    русские научились мясо в кетчуп макать, так что успокойся

    а вообще, кто тебе мешает отрезать кусок и выжарить его, даже не посолив
  10. 11 Марта 2018 Вск 15:15:04
    ремонт омск писал(а) : ты только жареное мясо кушаешь? Без подливок всяких?

    а почему бы нет? для разнообразия
    я люблю нарезать гору и тупо зажарить, и тупо жрать, мягкое и обжаренное
    нравится мне жевать
    это тот случай, когда жевать лучше
    чем слюни гонять
  11. 11 Марта 2018 Вск 15:16:53
    Амонлюза писал :
    ремонт омск писал(а) ... : ты только жареное мясо кушаешь? Без подливок всяких?

    а почему бы нет? для разнообразия
    я люблю нарезать гору и тупо зажарить, и тупо жрать, мягкое и обжаренное

    С луком или без?
  12. 11 Марта 2018 Вск 15:19:31
    Псения Кобчак писала : .. Какая уж тут судьба Гы-гы-гы
    Ах, Ольга Анатольевне, опять пудрите мужикам голову. Норм
  13. 11 Марта 2018 Вск 15:20:46
    мужчины готовили телятину . подержав в минералке со специями..
    очень нежный получилсо шашлик Норм
  14. 11 Марта 2018 Вск 15:21:19
    SLDENIK писал(а) :
    Псения Кобчак писала ... : .. Какая уж тут судьба Гы-гы-гы
    Ах, Ольга Анатольевне, опять пудрите мужикам голову. Норм

    Не поверишь- прррросто сказала, что мяса хочу)
  15. 11 Марта 2018 Вск 15:22:52
    Zvezd@_Эрц писала : мужчины готовили телятину . подержав в минералке со специями..
    очень нежный получилсо шашлик Норм

    могу поддержать в этом направлении.
  16. 11 Марта 2018 Вск 15:27:00
    Амонлюза писал :
    короче, сдрисните в другую тему, а здесь о мясе
    Наелся испорченного мяса, так веди себя пристойно, не надо воздух портить.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 94,
, 96 ... 222, 223, 224  Вперёд