Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3629 (+796), просмотров: 877226

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 68,
, 70 ... 240, 241, 242  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - "Незаконченная книга рецептов..." (2021)

    - Рецепты от друзей
  2. 30 Января 2018 Втр 12:30:03
    и вяленую воблу?
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    30 Января 2018 Втр 13:05:52
    Псения Кобчак писала : Ну ладно, суп там на скорую руку сварить( и то ТС пишет, что часа 3 нужно, чтоб овощи распарились)


    Вот что я писал на самом деле:
    Цитата :Как борщ 3акипит, уменьшаем огонь до средней величины и варим 35 минут.


    Почувствуйте разницу =))
  4. 30 Января 2018 Втр 13:25:11
    ava-222 писал(а) :
    Псения Кобчак писала ... : Ну ладно, суп там на скорую руку сварить( и то ТС пишет, что часа 3 нужно, чтоб овощи распарились)


    Вот что я писал на самом деле:
    Цитата ... :Как борщ 3акипит, уменьшаем огонь до средней величины и варим 35 минут.


    Почувствуйте разницу =))

    Вы вправе кушать то, что нравится вам
    А тут мы просто читаем рецепты и их со своей колокольни обсуждаем
  5. 30 Января 2018 Втр 13:39:12
    о! слова не девочки, но девушки!
  6. 30 Января 2018 Втр 13:45:59
    Амонлюза писал : о! слова не девочки, но девушки!

    Почти что женщины и ещё пока не бабушки!)))
  7. 30 Января 2018 Втр 13:49:36
    Blaeky75 писала :Зависть — страшное чувство..

    Гы-гы-гы
  8. 30 Января 2018 Втр 14:24:16
    ну давайте тогда составим коллективное мнение Гы-гы-гы о том, какие продукты стоит сушить и использовать, а какие уж больно странная затея
  9. 30 Января 2018 Втр 16:48:23
    Моеимязанято писал : Просто пока еще не могу уловить главного смысла этого мероприятия...

    Просто похвастаться.
    Нормальное такое, знаете ли, мероприятие)))

    У Вас жена "выгуливает" шубы/украшения/платья-туфли...?
    Это — из этой же серии..
  10. 30 Января 2018 Втр 18:14:21
    Цитата: составим коллективное мнение о том, какие продукты стоит сушить

    вот когда будут охвачены все продукты, тогда можно подумать, а пока были проигнорированы сушеные торты для празднования в походе, сушеные яйца, сушеное масло и прочая "молочка", кроме сухого молока
  11. 30 Января 2018 Втр 18:21:02
    Цитата :
    сушеные яйца,

    я как-то приготовил в кастрюле сушенные яйца,после того как вода выкипела...Мягко говоря,на любителя... Мы краснеем!
  12. 30 Января 2018 Втр 18:22:50
    ava-222 писал(а) :
    Заливаем баклажаны оставшимся маринадом, плотно закрываем баночку и отправляем в холодильник мариноваться, минимум на 24 часа.

    Закуску из баклажан подаем в холодном виде приправив маслом.

    Находишь ее через сутки, эту закуску, в холодильнике, а актуальность-то уже и пропала.
    Вчера уже всё закусили.
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    30 Января 2018 Втр 21:44:12
    Blaeky75 писала :
    Моеимязанято писал ... : Просто пока еще не могу уловить главного смысла этого мероприятия...

    Просто похвастаться.
    Нормальное такое, знаете ли, мероприятие)))

    У Вас жена "выгуливает" шубы/украшения/платья-туфли...?
    Это — из этой же серии..


    Просто продемонстрировать во3можности "сушеной" кухни =))
  14. 31 Января 2018 Срд 7:59:34
    Моеимязанято писал : можно прекрасно осенью сделать из свежих овощей


    Очень интересная мне тема про баклажаны. Не засушенные, а просто.
    Предыстория такая: много лет назад я была в командировке в Днепропетровске, моя украинская соседка по комнате (из Никополя)
    угощала меня баклажанами собственной консервации. Там уксуса точно не было, было подсолнечное масло. Было очень вкусно. К сожалению, тогда я и не подумала спросить рецепт у нее.
    Ну вот, я до сих пор ищу рецепт таких баклажан,
    только все получается не то. Может, есть у кого правильный, а?
    В каком топике читать рецепт, мне не важно.... Важно знать, ГДЕ читать
  15. 31 Января 2018 Срд 8:14:48
    Pihlak писал(а) : Важно знать, ГДЕ читать

    в тырнете
    предыстория такова: часто некоторые спрашивали - как приготовить горошницу, как в детстве, или кабачковую икру по-советски.
    я обычно иду в любой интернет, нахожу кучу рецептов, часть из них, как правило, копия единственного, затем прикидываю, что откинуть-чего добавить, делаю, пробую, корректирую, и получается - как в детстве или по-советски на МОЙ вкус. а без своего вкуса никак не обойдешься, думаю, вам это по огурцам в уксусе знакомо
  16. 31 Января 2018 Срд 10:53:22
    Pihlak писал(а) :
    Очень интересная мне тема про баклажаны...Там уксуса точно не было, было подсолнечное масло..Ну вот, я до сих пор ищу рецепт таких баклажан,
    только все получается не то...

    Я баклажаны консервирую в поллитровые банки, чтоб за один раз схомячить, максимум - за два. Уксус не кладу в них, просто чистые сухие банки споласкиваю эссенцией. Все, кто пробовал, удивляются, что закатано без уксуса - на вкус он не чувствуется)))
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 68,
, 70 ... 240, 241, 242  Вперёд