Сообщения участника Revizor
|
| Автор |
Текст |
Revizor
#315
|
 Раздел: Экономика и бизнес Тема: Ресторанный, клубный и кафешный бизнес - воровство и пр...
/ Вс Июн 07, 2009 3:08 pm
|
2 alvik74: а как ужесточить ежедневный контроль? Вот, работает бар в смену, бар облеплен клиентами. Подойдешь, будешь висеть - вроде, все в порядке, чеки отбивают, все наливают по мернику. Отойдешь - и кто его знает, как там.
Видеонаблюдение разве панацея? Всегда можно выявить мертвую точку.
Разве только ежедневными инвентаризациями... Ну и личный досмотр, вы его практикуете? |
 |
Revizor
#316
|
Раздел: Экономика и бизнес Тема: Ресторанный, клубный и кафешный бизнес - воровство и пр...
/ Вс Июн 07, 2009 1:10 am
|
| Маньjak писал(а): | ...
На деле — ресторатор платит маленькую зарплату, облагаемую штрафами за любую провинность; кухня готовит х.з. как; клиента "уважает" только официант, и то — только перед ним; бармены льют "левак", что бы хоть както заработать при своей зарплате. |
Издавна заработная плата барменов и официантов не была великой, их кормили ноги и качественное обслуживание.
Мнение про качество кухни и отношение к клиентам - надеюсь, обощенное? Не директив ...
..... .... ... .. . |
|
Revizor
#317
|
Раздел: Экономика и бизнес Тема: Ресторанный, клубный и кафешный бизнес - воровство и пр...
/ Вс Июн 07, 2009 1:08 am
|
| Олег Владимирович писал(а): | | ...Тогда следующий вопрос - почему в Вашей голове укладывается подобное действие по отношению к вам со стороны Ваших работников? |
Есть риски, которых можно избежать, но есть и такие, избежать которых невозможно.
Только уменьшить. Изначально верить в 100% отсутствия воровства - ребячество. Но стремиться к этому - есть гуд.
Ясен перец, что при выявленном факте воровства, обмана или обсчета работника сразу же увольняем. Но - такое ...
..... .... ... .. . |
|
Revizor
#318
|
Раздел: Экономика и бизнес Тема: Ресторанный, клубный и кафешный бизнес - воровство и пр...
/ Вс Июн 07, 2009 12:24 am
|
Согласен с тем, что на 100% никогда пресечь воровство не удастся, но программа-минимум - максимально сузить круг возможностей для воровства.
И ловить каждую смену нечестных барменов и официантов вовсе не хочется. Пусть приворовывают, но в разумных пределах.
Пусть лучше на чаевых больше зарабатывают. |
|
Revizor
#319
|
Раздел: Экономика и бизнес Тема: Ресторанный, клубный и кафешный бизнес - воровство и пр...
/ Сб Июн 06, 2009 11:48 pm
|
В этой теме предлагаю встречаться всем, кто имеет отношение к ресторанному, клубному, кафешному и пр. бизнесу.
У кого какие возникают проблемы? Какие тенденции в Омске в этой сфере? Как грамотно управлять персоналом? Как уменьшить воровство на предприятии? Вот далеко не полный перечень вопросов, которые хотелось бы обсудить.
Например, сейчас решаю проблему левых продаж в барах, контроль за барменами, официантами. Задумываюсь, как лучше использовать R-Keeper в отслеживании продаж, закупок, ...
..... .... ... .. . |
|
Revizor
#320
|
Раздел: Флейм Тема: Дама с собачкой в магазине: за и против
/ Чт Июн 04, 2009 2:30 pm
|
Бедный муж, которого не бросят никогда...
Услышал с утра: "Привет" - выложи на стол колечко новое, в обед: "Ты покушал, милый?" - кулончик и серьги. А уж, если вечером скажут: "Какой ты заботливый...  ", то тут уж все - заплати по-полной... А то проценты начислю.
Лучше бы уж бросила...  |
|
Revizor
#321
|
Раздел: Флейм Тема: Дама с собачкой в магазине: за и против
/ Чт Июн 04, 2009 11:55 am
|
| И еще - если я ни разу не заводил собаку (стало быть, и не выгонял тоже ), способен ли я предать "рядом живущих" людей? |
|
Revizor
#322
|
Раздел: Флейм Тема: Дама с собачкой в магазине: за и против
/ Чт Июн 04, 2009 11:42 am
|
| Потеряшка писал(а): | ...О неблагонадежности людей, которые не любят (бросают, жестоко обращаются,...) собак.
1) Тот, кто тупо выбрасывает собаку по любой причине, тот так же тупо бросает своих детей и жен.
2) У таких родителей-уродов, такие же деточки, которые в последствии дают свом мамам и папам коленом под зад.
и так далее |
Вы совсем странная...
А что, для того, чтобы не любить собаку, ее обязательно сначала завести, а пот ...
..... .... ... .. . |
|
Revizor
#323
|
Раздел: Юриспруденция Тема: Работодатель пытается заставить увол. по собст. желанию.
/ Сб Май 30, 2009 9:32 pm
|
| Bo$$ писал(а): | | Marseille писал(а): | | И прекрасно знаю, как нужно увольнять человека. |
Можно в личку?
... |
А что тут сложного? Главное, тщательно вести документооборот - объяснительные, приказы о депремировании, акты и все такое. Настанет момент для увольнения - все эти дела систематизируются и оппля! |
|
Revizor
#324
|
Раздел: Где в Омске можно... Тема: Где сдать бутылки (прием стеклотары)?
/ Пт Май 29, 2009 11:39 pm
|
| По ул.Маяковского, на остановке с "Нашим магазином", справа от него в деревянном заборе видел окно и сдачу пустой тары. |
|
Revizor
#325
|
Раздел: Где в Омске можно... Тема: Где можно изготовить флаг?
/ Пт Май 29, 2009 4:24 pm
|
| Флагшток можно там же приобрести. Или в компании "ФорДА", что на 21-Амурской 13. |
|
Revizor
#326
|
Раздел: Ищу работу / Вакансии / Работа Омск Тема: Ищем водителя и сотрудника АХО
/ Ср Май 27, 2009 3:04 pm
|
| Я так полагаю, это не совсем квалифицированные должности, потому и з/п такая. Плюс график - свободный... |
|
Revizor
#327
|
Раздел: Ищу работу / Вакансии / Работа Омск Тема: Ищем водителя и сотрудника АХО
/ Ср Май 27, 2009 1:09 pm
|
| То есть водитель может подрабатывать где-нибудь еще? |
|
Revizor
#328
|
Раздел: Флейм Тема: Жизнь без алкоголя, это реально?
/ Вт Май 26, 2009 2:11 pm
|
| ГалинаС писал(а): | ...
Так я уже написла про более благоприятные факторы, и если бы не пили вино, то жили бы еще дольше. Да и не на всем Кавказе его пьют, неужели это так не доступно пониманию: на Кавказе живут в том числе и мусульмане, а им спиртное запрещено религией, хотя наверняка не все это соблюдают, но не соблюдают как правило в городах, а не горах, где как раз и живут долгожители... |
Про первое ...
..... .... ... .. . |
|
|
|
