Реально полезные гаджеты для кухни 

Жюльен, у меня вчера был "первый вакуум"
во вещь!
жаль, фоток форум не приемлет.

Замороженные ягоды так удобно.

Люля писала : Замороженные ягоды так удобно.

это.... всё? что ты можешь сказать по данному вопросу

Да я не задумывалась, некогда особо об этом думать почему-то.

когда я был маленький, я очень любил сгущенку. И сливки тоже. Естественно, Любинского комбината. Я и посейчас апологет их... в смысле, даже и комбината. Не пропало доверие. К комбинату, а к сгущенке любовь осталась.
Но что характерно, в детстве меня не закармливали ими, ты, говорили, на каши налегай
а я, когда доводилось до банки дотягиваться, не мог больше одной пятой банки выкушать
и мечтал прям до дна отъесть
эту способность я развивал всю дорогу... зе лонг энд вайндинг роад... дошел до трети, потом до половины, и полностью могу теперь
интересен парадокс: и возможности есть, и любовь осталась, и силушки немеряно, чтобы баночку в один момент прикончить, а вот открыл, три ложечки и больше не хочу
не пресыщение, а какое-то осознание спокойствия, в этом аспекте
какая-то упорядоченность, что ли
устойчивость такая, кирпичика в стене
щас не об этом
вакууматор стоял с июля аще, всё не до него было
но, конечно, сказать, что я совсем ничего об этом не знал - не скажешь
вот, например, для меня не стояло вопроса - как вакуумировать ягоды, меня даже удивляли стоны хозяек, что ягода мнется. Как бы, сразу было понятно, что глупо пускать под вакуум свежие ягоды или только что слепленные пельмени. Примерно, как и перед заморозкой те же пельмени выкладываются на лоток и замораживаются раздельно, а то в кашу превратятся. И ягода вообще в кашу превратится. Но, не суть. Поздно начали, и я поначалу слегка сожалел, что без ягод.

вакуумировали перцы фаршированные и рыбу малосольную
не, ну перцы были заморожены, причем, двух категорий: здоровые перцы, такого, среднеротового сегмента, как обычно делают порционно для еды, и микроперцы, как бы правильно их назвать. Не те, что на подоконнике в горшочке выращивают, а именно болгарские, но недоросли, а может сорт такой мелкий, прям эротичный такой сорт, довелось мне таких прикупить красавцев. Всё фаршировано, заморожено и готово к вакуумации. Мелкие с мелкими, большие с большими. Условно мелкие и условно большие. Мелкие по красоте прошли, хоть щас в продажу. С большими маленькие трудности - много пустот остается промеж продукта, а воздух же нужно выкачать весь, чтоб пакет облепил тела. Но и с этим справились.
Рыба дала ту проблему, что она слегка мокрая, промокнули, конечно, но поначалу уматор сок высасывал, хорошо, что у него есть режимы - сухой, влажный, кстати, можно еще просто тупо запаять мешок, оставив воздух. Но нам же нужен вакуум. В итоге всему научились, все фотки заготовили.

Какие выводы сделали, и какие вопросы остались. Вещь зачетная. Большей частью был интерес применить её к пельменям, ибо, сколько бы кто чего мне не говорил, никто и никогда не докажет, что пельмени за месяц в морозилке не дубеют. А дубеют, потому что вымерзают. А вымерзают, потому что воздух есть. Кислород он жизнь, но он же и яд. Тамара Понияд. (Это Молодцу в дневник наблюдений, хотя... он не поддается обучению, пусть сразу шедевры снимает.) Мы всегда делаем пельмени только по зиме, по простой причине, что нет площадей для заморозки. Нет размаха. А готовить каждую неделю по 30 штук это не мой взгляд. Потому сие действие подтягивается к самому доброму празднику, желательно, не ранее недели, чтобы массированно, коллективно, одномоментно достигнуть цели изготовления, заморозить, и, начиная с праздника, поглотить не позднее февраля. Иначе - вымерзнут.
И тут начинается - морозов нет, а когда морозы есть - возможности нет, а когда возможности есть - морозов обратно снова нет, авралы, нервы, разочарования. Общая утомленность.
Теперь же становится очевидным, что вакуумация даст не просто более длительный срок хранения, а еще и фору. Скажем, начался декабь, хлопнули морозы, купили мсяо и вперед. Заодно еще всякой шняги можно навакуумировать, котлет там, или вот тех же перцев с рыбой.
А срок хранения как раз и станем изучать. Понятно, что на год на фиг не надь закладывать, но всяко месяца три обязаны выдержать.

и вот вопрос. А зачем вакуумировать ягоду-малину?
ягода - это вода плюс минимум клетчатки
а "пельмени" это клетчатка плюс минимум воды
я понятно говорю?
и вымерзает вода, и в пельменях остается только дерево дуб, а ягода, по идее, тупо должна стать чуть меньше объемом, ну и зачем ей вакуум?
карочи, любителям вакуумации порекомендую -
- однозначно замораживать продукт перед вакуумацией
- что-то, типа, свежепосоленой рыбы и утром убитой свиньи, максимально отжать от жидкости вручную
- ну, и красиво раскладывать в пакете под вакуум - плоско, плотно и ровно

хотя.... в китайсковой инструкции нарисован какой-то странный сосуд, которого нет в комплектации, зато есть прибамбас для "внешней" вакуумации, типа шланга, и подпись была (так и режимы на аппарате есть!) - если вы хотите вакуумировать жидкость в специальном контейнере.
что за контейнер? где такой искать? а вот жидкость под вакуум я бы еще попытался понять.

а ваще балдежно - "5 сек" и уже запаяно. Мне нрава.

Люля писала : Да я не задумывалась, некогда особо об этом думать почему-то.

нууу, мне ли с тобой думами-то тягаться...

покупал вакууматор, думал буду пользовать постоянно, не довелось.
2 года лежит нераспечатанный.
сегодня прочитал, что продажи аэрогрилей скаканули..
"«М.Видео»: продажи аэрогрилей в России выросли почти в 4,6 раза за девять месяцев 2026 года...
Лидером российского рынка аэрогрилей в денежном выражении среди брендов, представленных в исследовании, стала Xiaomi. Второе место занимает Tefal. В первую пятерку также входят Weissgauff, Demiand и устройства без указанного бренда. Совокупно на эти четыре бренда и безбрендовые модели приходится около 40\% продаж в деньгах, на остальных участников — около 60\%. Такая структура отражает разнообразие предложения и отсутствие одного доминирующего игрока."
предполагаю, что с вакууматором была таже история... поддался маркетингу.
аэрогриль покупать не стану 100\%.

xXBHB писал :...
аэрогриль покупать не стану 100\%.

Зря. Аэрогриль штука хорошая — жарится быстро и без масла. Шашлык получается неплохой на нём, картошка по-деревенски, омлет, что-то ещё.

А в целом, гаджеты, наверное, так и называются (гад же ты!), что зачастую не приживаются, простаивая годами и занимая прилично дефицитного кухонного пространства.
Для меня такими "гадами" являются мультиварка и тостер).

xXBHB писал : покупал вакууматор, думал буду пользовать постоянно, не довелось.
2 года лежит нераспечатанный.

как бы, совсем не понял
под какую задачу делалась покупка? что за 2 года рука не дотянулась?
у меня 4 месяца не тянулась, но в итоге всё кончилось хорошо

скажем, тостер это слишком просто, даже обсуждать нет смысла: кому ежедневен, как вон тот, который яишню постоянно драконил, тот и тосты фигачит постоянно
или там кофемашина кому-то люба
а у нас, например, МВ-печи нет, так нахрен и не нужна, зато видел, что она очень хороша в присутственных местах, где нет плиты, а кому-то, может, и дома по кайфу. Это ж личное!
неужто никто не думает загодя - что, почему, о чем - а сначала покупает, потом понимает?

Сереге рассказываю, а у них морозилка вертикальная, и чую - сомневается он, в своей нужде, а когда проговорился, что жена его уже сейчас пельмени ему каждую неделю лепит, то и понял, что таким и вовсе вакууматор не нужен. То есть, ягоды они наморозили, а пельмени с листа потребляют, то есть, вот таковы их чаяния. Это же их право, не так ли?
у нас другие устои, и не потому, что морозилки нет, и мы озлобились на весь мир, а потому, что Пельмени это традиция, это воспоминания, это погружение, это собраться, семьей, налепить от души, на праздник начать, праздником и закончить, потом летом желание возникает разок попробовать, как при советской власти не развернешься с заморозкой, а купишь промышленных и окунешься коротенько, чтобы не заиграться, а потом опять идешь к празднику, неспеша и упорно. Скажем, я бы, имея морозилку, не стал бы в принципе летом разворачиваться, а имея вакууматор, возьму по весне тех прошлогодних, и вполне удовлетворюсь до следующей зимы. Да и просто не могу всю дорогу одно и то же жевать. Это как ёлки, которые стали убирать после 8 марта и наряжать первого сентября. Не может быть счастье постоянным, тогда оно станет мелким.
так что, для нас использование такого прибора раз в 2 - 3 месяца уже достаточно, чтобы иметь его.
но это же вкусовщина
совершенно не навязываю такую покупку, но обсказую, что она для нас она оказалсь поинтересней, чем в свое время фритюрница Тефаль, в которую поигрались и утомились. Кстати, и тостер туда же - мы их в свое время вдоволь навозились, а никогда не было желания себе купить, и однажды, будучи в гостях у компаньона, попробовали взбодренный хлеб; короче, себе взяли, но это оказался тот случай, когда именно поиграли и хватит. А вот вещи, навроде комбайна, мясорубки, вот этого вакууматора, из той оперы, что разворачиваешь по делу, и площадей не занимают каждодневно, простаивая долгие часы в ожидании, лежат себе в закромах, и в час Хэ работают как надо. Тем паче, этот вакууматор вообще не требует ни сборки, ни жуткого помыва. Он как блендер, мы его постоянно не пользуем, но когда надо, то проще в уходе, чем мясорубка.

не, от морозилки не откажусь, но летом лепкой заниматься не стану. Тут и сакрал, и принцип, но никак не упертость. А вот котлэтьки в месяца три разок упакую, упакую, успокойтесь -
то ли Пельмени - святое
а то какие-то зразы или сосиськи, какие в сосиськах философские смыслы могут быть?
хотя... вкусовщина, и я не категорист

погодь, но есть же еще люди, которые хлеб нарезают регулярно на циркулярке. И даже колбасу!

Ой, радуюсь, как ребенок!
Носки себе в Ашане купила-неделька

Люля писала: Ой, радуюсь, как ребенок!
Носки себе в Ашане куеила-неделька

Какое отношение носки имеют к кухенгаджетам? Лук там хранить?

Да потому что я вообще забыла, зачем пошла туда.
И очень долго там находилась, но хоть что-то нужное купила.

Если забыла зачем пришла в Ашан, всегда иду в отдел канцтовары и зависаю там до талого

Люля писала : Да потому что я вообще забыла, зачем пошла туда.
И очень долго там находилась, но хоть что-то нужное купила.

Ну, матушка...