Какой рис взять для плова?
Создана: 18 Января 2011 Втр 17:16:35.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 40, просмотров: 11839
-
-
-
-
-
-
-
-
Туроператор ДАНКО Трэвел писал : Я так понимаю, пропаренный рис уже частично приготовлен? Если так, то к такому нужно приноровиться ибо есть риск не угадать с водой и получить на выходе кашу, а не плов.
Нет. Пропаренный рис обрабатывается паром до шелушения таким образом вещества из оболочки переходят в зерно. По скорости готовки разницы не замечал. Но он более плотный и не так хорошо впитывает воду и жир. -
ArtD писал : Судя по кулинарным книгам Дев-зира, тот самый бурый по 250 руб. за кг. на рынке. Но сам я из него не готовил.
Лучшее что у меня получалось. это из басмати.
бурый рис меня вкусовыми качествами не поразил, рис как рис, только говорят что он намного полезнее обычного белого.
Лично для меня в плове важнее баранина