Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Завал селедки с анизакидами? 

Создана: 17 Февраля 2016 Срд 7:56:25.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 49, просмотров: 7344

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4  Вперёд
  1. vovka_r


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеМуж.
    17 Февраля 2016 Срд 7:56:25
    Люди, кто уважает селедку. Скажите, в последние 2-3 года действительно на прилавках 70 процентов зараженного товара, или мне кажется?

    Как купим неразделанную селедку - в двух из трех рыбинах спиральки на кишках. Мы брезгуем, выбрасываем всю рыбу. Даже одно время брали банки 1300 грамм, из четырех рыб одна-две годились в еду, то есть были чистые внутри. У любых производителей.
    Личинки имеют длину от 9 до 28 мм. Они всегда свернуты в спираль, обычно бесцветны. Личинки анизакид очень стойки к воздействию различных факторов и могут долго жить в мертвой рыбе. Они стойки к низким температурам. Охлаждение рыбы до минус 4 градусов длительное время не вызывает гибели. При слабом посоле и охлаждении до минус 30 градусов остаются живыми до 1 месяца. Гибель личинок при минус 20 градусах происходит через 1,5-2 суток. Экспериментально доказано, что анизакидные личинки из рыб способны приживаться в морской свинке, крысах, кроликах и других животных. Они проникают через стенку желудка или кишечника в полость тела, вызывая патологические изменения. Сходным образом паразит ведет себя и у человека, который заражается при употреблении в пищу плохо обработанной рыбы. В результате миграции они могут вызывать у человека эозинофильную флегмону, абсцесс или гранулому стенок желудка или кишечника».

    Ведь раньше их в селедке почти не было? Почему Роспотребнадзор не изымает из продажи плохую селедку?
  2. 17 Февраля 2016 Срд 16:54:04
    Grammiphone писал : Монастырский Антипаразитарный чай!

    С рекламы "Сбера" перешли на рекламу БАДов? Wink

    Обсуждение, надо сказать, слегка расстроило. Нераскрытыми остались 2 вопроса:
    1) насколько опасны упомянутые глисты для хомо сапиенсов;
    2) если да, то насколько велик риск подхватить их, покушавши соленую сельдь в нарезке типа пресервы (которая в пластиковых баночках продается)?
  3. 17 Февраля 2016 Срд 16:58:00
    третий вопрос стесняешься написать или ожидаешь удобной оказии? Гы-гы-гы
  4. 17 Февраля 2016 Срд 17:04:18
    У меня только два вопроса назрели. Ну и вот, стало быть
    *ред.* А после внимательного прочтения стартпоста и вовсе только второй остался, ибо на первый в стартпосте уже отвечено. Мы краснеем!
  5. 17 Февраля 2016 Срд 17:44:57
    Heyнывaющая дaчницa писала :
    1) насколько опасны упомянутые глисты для хомо сапиенсов;
    2) если да, то насколько велик риск подхватить их, покушавши соленую сельдь в нарезке типа пресервы (которая в пластиковых баночках продается)?


    Да ни насколько, Александра, они не опасны)) Противные просто. Там по ходу опечатку допустили: "При слабом посоле и охлаждении до минус 30 градусов остаются живыми до 1 месяца." минус 3° там должно быть. Кто же морозит месяц слабосоленые консервы Офигеть?
    А так - за пару дней в заморозке погибают они, всего и делов. На производство вся рыба идет замороженной, тем более, что большую часть соленой селедки в Омске производят, а у нас уж точно охлажденной рыбы не бывает.

    Ну и вот: размораживают, промывают и солят. Если в соленой рыбе попалась такая дрянь - плохо промыли, значит. Кстати, не знаю, кому как, а мне ни разу не попадалась, хотя и берем селедку в больших банках, цельную.
  6. 17 Февраля 2016 Срд 17:47:21
    Глафира писала ? :...

    Спасибо. Смайлик :-) Так-то мне тоже не попадались... но, может, просто смотрю невнимательно... Посмотрим! С другой стороны, меньше знаешь - крепче спишь. Норм
  7. 17 Февраля 2016 Срд 17:48:26
    Ну, а я что говорил.
  8. 17 Февраля 2016 Срд 17:52:00
    недавно был в лаборатории, паразитолог ответил: незараженного ничего нет, паразиты проникают везде((((( среди мррских рыб неблагополучен минтай, но там мертвые формы паразитов в основном
  9. 17 Февраля 2016 Срд 17:54:20
    по прежнему настаиваю на сёмге!
  10. Blaeky75


    Хранитель


    Более года на форуме. (738 дн.)Жен.
    17 Февраля 2016 Срд 17:54:43
    vi_goldman писал : Сёмга - наше всё!

    На комбикорме выращенная?
  11. 17 Февраля 2016 Срд 17:55:29
    Для человека страшнее другого человека ничего нет. Нам ли бояться каких-то маленьких беленьких червячков.
  12. Blaeky75


    Хранитель


    Более года на форуме. (738 дн.)Жен.
    17 Февраля 2016 Срд 18:09:24
    Кстати, Айболит по ТВ сказал, что самая полезная из всех рыб - именно селёдка!
  13. 17 Февраля 2016 Срд 18:35:57
    Heyнывaющая дaчницa писала :Обсуждение, надо сказать, слегка расстроило. Нераскрытыми остались 2 вопроса:
    1) насколько опасны упомянутые глисты для хомо сапиенсов;
    2) если да, то насколько велик риск подхватить их, покушавши соленую сельдь в нарезке типа пресервы (которая в пластиковых баночках продается)?

    Солю рыбу всегда сам, готовую не покупаю и покупную не ем, хотя не брезглив в общем и, скорее всего, ел её в гостях)))
    Уже несколько лет засушиваю летом в нужном количестве корень аира (хотя, думаю, его в аптеках полно) и ежедневно съедаю 1-2-3 кусочка величиной со спичечную головку. И думаю, что у меня паразитов нет)))
  14. Зяба


    Завсегдатай


    Более трёх лет на форумеБлокирующее предупреждение от модератора
    17 Февраля 2016 Срд 18:41:24
    А у меня такой вопрос назрел. Подруга как приготовила хе из селедки, свежемороженая рыба держалась в уксусе 30 минут и все. Я побоялась, но все ели и ниче вроде. Перед НГ дело было, так можно чтоли?
  15. Blaeky75


    Хранитель


    Более года на форуме. (738 дн.)Жен.
    17 Февраля 2016 Срд 18:56:15
    Зяба писал(а) : А у меня такой вопрос назрел. Подруга как приготовила хе из селедки, свежемороженая рыба держалась в уксусе 30 минут и все. Я побоялась, но все ели и ниче вроде. Перед НГ дело было, так можно чтоли?

    Мы так постоянно делаем.
    Обожаю!
  16. vovka_r


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеМуж.
    17 Февраля 2016 Срд 21:28:45
    Допустим, даже заразиться от этого нельзя. Хотя где гарантия, что яйца тоже нежизнеспособны? Но это ладно.
    Вообще важен сам принцип: насколько безнаказанно магазины могут продавать нам селёдку пусть даже с замороженными/засоленными червяками?
    Если проблему не поднимать, ведь ничего и не изменится, так?
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru