Кухня съедобностей
Какой сделать соус?
Создана: 23 Июня 2012 Суб 23:33:21.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 193, просмотров: 13872
-
23 Июня 2012 Суб 23:33:21Сегодня приготовила салатный микс (зеленый листовой салат, розовый салат Лолло Росса, лук, укроп, петрушка, сельдерей, базилик). Добавив традиционные огурцы - помидоры, поняла, что не то, как-то просто. Решила приготовить второй вариант, добавив в салатную смесь семгу слабосоленую и помидорки Черри, великолепно. Но, возник вопрос: "Какой же сделать соус?" Майонез, сметана, масло - отметаем, тяжело и приглушает аромат зелени. Путем проб и ошибок остановилась на варианте - рисовый уксус + оливковое масло. Уксус подчеркивает аромат зелени, но, портит рыбу. Какой же должен быть соус?
А еще, я прошу поделиться рецептами ваших любимых соусов, с указанием, к какому блюду они подойдут. -
-
24 Июня 2012 Вск 2:36:03bouchon писал(а)
:
Ну не факт, что они знают, что такое пельмени. Далеко не каждый знает, опыт у меня есть. Пельмени они не едят, а русский салат едят, называют его русский салат. Русский - это название салата.
Опыт есть в чем?
Определенно не в приготовлении и реализации.
У нас этот салат называли лет 20 назад и сейчас тоже Столичный и чо? Колбаса, картошка, яйца, майонез. Предложу найти хотя бы один русский ингредиент, кроме яиц... -
24 Июня 2012 Вск 2:36:48
вот на счет борща.. это же красный суп?
а чем истинный борщ красят?? свеклой-то это свекольник.. значить томатной пастой...? тогда я люблю такой борщ но!! опять же.. капуста там должна быть? если да- то свежая или квашеная?? я со свежей капусты- ни один суп есть не буду...
так что пицца.... ей реальнее меня накормить)) -
-
24 Июня 2012 Вск 2:38:17Вводимое имя писал :
Пиццу? Да не вопрос... Основной вопрос в наличии потребителя и в огромном желании ее съесть :)
издеваетесь
да? 
-
24 Июня 2012 Вск 2:38:58SiRozha писал(а) :
говорю же - не интересно сраться, когда оппонент не имеет представления о предмете разговора, а все доводы основаны на личных амбициях.
А почему вы считаете что именно я, а не вы не имеете понятия о предмете спора. Вы ели Цезаря в США и в Европе? Вы меню американских и европейских ресторанов видели?
-
24 Июня 2012 Вск 2:39:19FORA33 писала :
вот на счет борща.. это же красный суп?
а чем истинный борщ красят?? свеклой-то это свекольник.. значить томатной пастой...? тогда я люблю такой борщ но!! опять же.. капуста там должна быть? если да- то свежая или квашеная?? я со свежей капусты- ни один суп есть не буду...
так что пицца.... ей реальнее меня накормить))
В идеале традиционно - сочетание свеклы и помидоров. Томатная паста там близко не стояла. -
24 Июня 2012 Вск 2:39:59
у меня довольно извращенное понимание - что такое борщ))) я выше написала)) с томатной пастой и квашенной капустой))) обязательно- вчерашний))
вкусняяшка)) -
-
24 Июня 2012 Вск 2:41:31FORA33 писала :
вот на счет борща.. это же красный суп?
а чем истинный борщ красят?? свеклой-то это свекольник.. значить томатной пастой...? тогда я люблю такой борщ но!! опять же.. капуста там должна быть? если да- то свежая или квашеная?? я со свежей капусты- ни один суп есть не буду...
так что пицца.... ей реальнее меня накормить))
красный суп, он же борщ, варится со свежей (очень желательно) капустой и свеклой, картошка по желанию
томатную пасту и людей с ней убиваем сразу на подходе
блин, ну чего люди такие невкусные-то? -
-
24 Июня 2012 Вск 2:44:35Вводимое имя писал :
красный суп, он же борщ, варится со свежей (очень желательно) капустой и свеклой, картошка по желанию
томатную пасту и людей с ней убиваем сразу на подходе
блин, ну чего люди такие невкусные-то?
я не ем свеклу)) а свежая варёная капуста- воняет мерзко и не вкусная
как вареный лук- тоже мерзость 
