Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Приготовление пиццы 

Создана: 10 Января 2009 Суб 14:00:30.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 10, просмотров: 2486

  1. 10 Января 2009 Суб 14:00:30
    Хотелось-бы узнать про различные способы приготовления пиццы в домашних условиях: тесто, начинки и т.д.
  2. 10 Января 2009 Суб 14:22:15
    WestErn писал :Хотелось-бы узнать про различные способы приготовления пиццы в домашних условиях: тесто, начинки и т.д.


    куча рецептов тут

    и ещё тут
  3. 10 Января 2009 Суб 15:24:06
    anonimus писал :
    куча рецептов тут

    Возможно есть варианты, как в Патио-Пицца или близкие варианты.
    Мой способ простой:
    2 стакана муки
    1 стакан сметаны
    2 яйца
    1/3 ч.л. соды
    1/4 ч.л. соли
    Получается как на печенье. Очень вкусно. Но хочется попробовать иной способ.
  4. 10 Января 2009 Суб 16:19:37
    Если есть настроение, делаю тесто сам:

    Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы.
    Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную.
    Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке,
    а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки),
    снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

    1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду.
    Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол,
    посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

    2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой
    пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

    3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень.
    Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

    На заметку:
    Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом.
    Так тесту легче будет подняться.
    На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.


    Если настроения нет, просто покупаю в кулинарии готовое тесто.
  5. 10 Января 2009 Суб 16:52:23
    electraice писал :Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду.
    Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол,
    посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин

    Вы не написали пропорции, а также температуру воды, масла и самого процесса выпекания в духовке.
  6. 10 Января 2009 Суб 17:23:25
    WestErn писал :Вы не написали пропорции

    Ага, упустил из виду. Пропорции следующие:

    Тонкая основа для пиццы:
    175 гр муки
    1/4 ч л соли
    1 ч л сухих дрожжей
    125 мл теплой воды
    1 ст л оливкового масла

    Пышная основа:
    300 гр муки
    1/2 ч л соли
    6 гр сухих дрожжей
    225 мл теплой воды
    2 ст л оливкового масла
  7. Шарик


    Частый гость


    Более 10 лет на форуме
    10 Января 2009 Суб 18:24:23
    Тесто берём в киоске Беляшей у совисполкома
    Фарш - в ленте
    Добавляем всё, что только можно в пиццу и запекаем Лыба
  8. 10 Января 2009 Суб 19:07:58
    Шарик писал(а) :Тесто берём в киоске Беляшей у совисполкома
    Фарш - в ленте
    Добавляем всё, что только можно в пиццу и запекаем Лыба

    согласна.............
    а можно еще варенное куринное мясо и ананасы........
  9. 10 Января 2009 Суб 19:57:15
    Марусенок писала :
    Шарик писал(а) ... :Тесто берём в киоске Беляшей у совисполкома
    Фарш - в ленте
    Добавляем всё, что только можно в пиццу и запекаем Лыба

    согласна.............
    а можно еще варенное куринное мясо и ананасы........


    Господа! Ну у Вас и вкусы. Пардон-с.
    Пробовал с морепродуктами, с овощами, но благородные фрукты Вопрос
  10. 10 Января 2009 Суб 20:46:03
    сгинь......
    о вкусах не спорят