Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Охота, рыбалка, дача, активный отдых
 
 
 

Раздел: Охота, рыбалка, дача, активный отдых По грибы! 

Создана: 22 Июня 2007 Птн 9:05:51.
Раздел: "Охота, рыбалка, дача, активный отдых"
Сообщений в теме: 5197 (+10), просмотров: 1079752

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 110,
, 112 ... 345, 346, 347  Вперёд
  1. 22 Июня 2007 Птн 9:05:51
    Дождики прошли, грибы должны начаться. Есть у кого свежая информация по наличию грибов в омских (в пределах 200 км) лесах? Мабуть на трассах кто селян видел с лукошками? Дайте наводку, плз Ржака
  2. 30 Июля 2014 Срд 10:30:28
    Кто как. Мы жарили с кожицей, вкусно. Ничего не отваривали, живые)) А родители вот всегда снимают у меня кожицу, ну больше им так нравится. А маринованные маслята ммм...:)
  3. 30 Июля 2014 Срд 11:00:04
    aaron200 писал : Маслёнок по моему мнению четвёртый гриб после белого, рыжика и груздя сырого.

    мой маленький рейтинг - груздочки соленые, маслятки маринованные, белые сушеные и лисицы жареные
  4. 30 Июля 2014 Срд 11:11:15
    Амонлюза писал :
    мой маленький рейтинг - груздочки соленые
    Тоже считал груздь лучшим в засолке пока не попробовал солёный без отварки рыжик, рекомендую, он менее хрусткий но более нежный вкус и очень приятный аромат хотя и с лёгкой горчинкой вкус.
  5. 30 Июля 2014 Срд 13:29:27
    Не, я паникерша и перестраховщица: все грибы предварительно отвариваю. Мы краснеем! В общем-то, вчера и предварительно отваренные, при этом с неочищенными шляпками были ничего так себе на вкус. Смайлик :-)
  6. 30 Июля 2014 Срд 13:48:31
    aaron200 писал ? ? ? : пока не попробовал солёный рыжик

    я не пробовал, такое вот упущение в жизни, хотя наслышан

    зато на базаре грибы подешевели, 3л коров по 100-150, лисички - 150-200, а другие не спрашивал, ибо с рук не беру, такие после сортировки еще в отход уйдут (я привередлив), и ругаться на закупе неохота
    но много белых, сырого груздя (аж до лопухов)(а вот меленького нет), сухого, ну и местами подосиновики
  7. 30 Июля 2014 Срд 20:58:27
    И всё таки рекомендовал бы все грибы отваривать, кроме вешенок. Их можно и так солить-мариновать.правда перед жаркой лучше отварить минут 10-15.Дольше не надо,а то они резиновые становятся.

    Хотя рано я про вешенки заговорил,до середины сентября можно смело курить...
  8. 30 Июля 2014 Срд 21:00:39
    ну да, вешенки - царь грибов, ётить

    и автомат кипит
  9. 30 Июля 2014 Срд 22:31:21
    сегодня с 19 до 21ч. По сыропятскому 2 ведра всех видов,кроме маслят и лисичек.
  10. 31 Июля 2014 Чтв 9:21:20
    Agent С писал :
    Чиркаш писал ... :Маслят я не беру, но в этот раз их было так много, что они бежали за мной и сами прыгали в кузов.
    Только не рассказывайте, что в тюкалинском районе маслята водятся. С бычками не путаете? Это такие маслянистые пластинчатые и всегда червивые. Настоящие маслята в ельниках растут, они трубчатые (типа обабки) и в тюкале априори расти не могут.

    Теоретег... Гы-гы-гы
    Шкурка с маслят снимается для:
    1.Чтоб его не мыть, вся грязь остаётся на ней.
    2.Для экспресс теста на червивость. Если шкурка не снимается, значит гриб внутри с червячком (актуально для тугих, которые в маринад, для лопухов - не показатель).

    Вчера за 3 часа набрал 14 вёдер шампиньонов. Всю ночь варили/резали. Остатки вывез в город, где под радостные вопли "халява" их размели сотрудники поликлиники.
    Сегодня поеду дорезать. Confused
  11. 31 Июля 2014 Чтв 11:05:14
    Maxwells demon писал :
    2.Для экспресс теста на червивость. Если шкурка не снимается, значит гриб внутри с червячком (актуально для тугих, которые в маринад, для лопухов - не показатель).

    Интересный факт, не знал.
  12. 31 Июля 2014 Чтв 12:34:34
    потушила только что белых с подберезовиками+картошка и кабачки+зелень+сметанка
    еще кваску бы!
    да ставить надо, поленилась что-то я
  13. 31 Июля 2014 Чтв 12:35:59
    Амонлюза писал : ну да, вешенки - царь грибов, ётить

    и автомат кипит

    вешенки лежат замороженные в морозилке, нужно потушить обязательно как-нибудь, чтобы место в холодильнике под что-то доброе освободилось)
  14. 31 Июля 2014 Чтв 13:20:41
    может устроим выезд в лес за грибами-форумовку?
  15. Ktcz1


    Начинающий


    Более 7 лет на форумеЖен.
    31 Июля 2014 Чтв 15:34:17
    когда в выхи ездили за грибами ре набрала с десяток сыроежек. маленьких, чистеньких. Я, признаться, их никогда не собирала. В лесу нам повстречалась тетка. На мою фразу что сыроежки я не собираю, потому как они хрупкие, и пока будут замоченными лежать все развалятся, она сказала: а вы их как домой привезете, перед тем как замачивать-кипятком ошпарьте, они не будут разваливаться, их и мыть потом удобно и солить хорошо. Я дома так и сделала. Действительно-мороки оказалось меньше чем с груздями. Их все вместе и засолила. Так что для себя заново открыла что есть такой съедобный гриб как сыроежка! Гы-гы-гы
  16. 31 Июля 2014 Чтв 20:03:07
    aaron200 писал :
    Maxwells demon писал ... : Для экспресс теста на червивость. Если шкурка не снимается, значит гриб внутри с червячком
    Интересный факт, не знал.

    Кстати, да. Пока донесли грибы до дому, из-под шляпки у одного молоденького масленка вылез червяк и с интересом на нас посмотрел. Смайлик :-)
    Насчет грязи - мне проще помыть все-таки. Ну и вот, стало быть

    ППКС к Авдею насчет отваривания.

    *завистливо* Мне этим летом шампиньоны попадаются только в городе вдоль дороги. Только дразнюцца, гады. (((
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 110,
, 112 ... 345, 346, 347  Вперёд