Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Учимся кушать палочками 

Создана: 13 Февраля 2007 Втр 15:59:45.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 7, просмотров: 1997

  1. 13 Февраля 2007 Втр 15:59:45


    1. Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо.

    2. Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются.

    3. Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.



    Поскольку палочки - часть японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии также группируется вокруг палочек. В целом свод правил пользования хаси выглядит следующим образом:
    Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта.
    Не "рисуйте" палочками на столе, не "бродите" бесцельно палочками вокруг еды. Прежде чем потянуться палочками к еде, выберите кусок.
    Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте.
    Не накалывайте еду на палочки.
    Не трясти палочки, чтобы остудить кусок.
    Нельзя опускать лицо в миску или подносить слишком близко ко рту, а затем с помощью палочек запихивать пищу в рот. Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
    Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так.
    Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево.
    Никогда не передавайте еду палочками другому человеку.
    Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе.
    Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки.
    Прежде чем попросить еще риса, положите палочки на стол.
    Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий.
    Никогда не втыкайте палочки в рис столбом. Это запрещено, так подают только мертвым перед похоронами.
    Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку.
    Пользоваться хаси с непривычки нелегко, поэтому во избежание неудобств не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко - принести более привычные приборы - вилку или ложку.
  2. 14 Февраля 2007 Срд 8:56:42
    Это простой способ, для простолюдинов. Есть ещё элитный способ держать палочки Very Happy
  3. 14 Февраля 2007 Срд 9:06:05
    Олег Владимирович писал(а) :для простолюдинов

    Барин??? Ну-ну...
  4. 09 Мая 2009 Суб 4:09:01
    ?тар писал :
    Олег Владимирович писал(а) ... :для простолюдинов

    Барин??? Ну-ну...


    В этом есть рациональное зерно. На Востоке всегда можно отличить простолюдина от аристократа по манере держать палочки при еде.

    Аристократы держат палочки как можно ближе к концу, противоположному от едомого. А простые люди старются держать их примерно посередине.

    Разница примерно такая же, как держат на Западе вилку те, кто ест только вилкой и те, кто ест при помощи ножа и вилки.

    Уж мне можете верить... Смайлик :-)
  5. bpx haunter


    Завсегдатай


    Более 7 лет на форуме
    09 Мая 2009 Суб 7:39:56
    самое главное не написано... мужикам можно жрать руками Very Happy
  6. 09 Мая 2009 Суб 9:50:30
    ?тар писал :
    Олег Владимирович писал(а) ... :для простолюдинов

    Барин??? Ну-ну...
    вы вопрос сначала изучили бы, прежде чем ехидничать! ! !
  7. 09 Мая 2009 Суб 12:56:33
    А, ну и еще - при расположении руки посередине длины палочек, риск перекрещивания оных (как в типичных американских фильмах, где едят китайскую еду на заказ в картонных коробочках Very Happy ) гораздо выше, чем при описанном мною способе.

    А перекрещивание - это уже падение кусочка еды в тарелку, конфуз и возврат палочек в исходное положение. То есть - практически паралельное.

    Принцип рычага, знаете ли... Very Happy