Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3350 (+749), просмотров: 577845

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 60,
, 62 ... 222, 223, 224  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 22 Января 2018 Пон 11:44:41
    avd173791 писал : Рассказывали,что в Детском мире,продавалась полотенце в коробочке размером со спичечный коробок.Потом на него надо было вадички попрыскать и оно превращалось в полноценое.

    Они и сейчас продаются. Фигня полная, но детям нравится процесс превращения спрессованного непонятно чего в полотенце. Возможно, фанаты сушки продуктов, помимо всего прочего, тоже еще и самим процессом наслаждаются. Смайлик :-)

    ТС, ловите от меня большое спасибо за список рецептов в СП. Снимаю шляпу!
  3. 22 Января 2018 Пон 11:45:05
    avd173791 писал : Просто бывает пожаришь картошку,оставишь её на ночь,а потом она в горло не лезет,даже разогретая,ибо не вкусная.

    Молочком запивай)
  4. 22 Января 2018 Пон 11:47:18
    Псения Кобчак писала : У отца в гараже погреб, там ящик большой, просушеные клубни засыпают в этот ящик
    Хренасе вам делать нечего! Гы-гы-гы Раз в неделю купил 2-3 кг картошки - более чем хватает. Пусть другие занимаются её хранением и сохранением.
  5. 22 Января 2018 Пон 11:54:30
    Benzzzz писал :
    Псения Кобчак писала ... : У отца в гараже погреб, там ящик большой, просушеные клубни засыпают в этот ящик
    Хренасе вам делать нечего! Гы-гы-гы Раз в неделю купил 2-3 кг картошки - более чем хватает. Пусть другие занимаются её хранением и сохранением.
    б.
    У меня ж муж на даче выращивал всё, хранить увезли отцу и так и осталось
    Одна я конечно не нуждаюсь в таком количестве картохи
  6. 22 Января 2018 Пон 12:09:53
    Псения Кобчак писала :
    У меня ж муж на даче выращивал всё, хранить увезли отцу и так и осталось
    Одна я конечно не нуждаюсь в таком количестве картохи

    Весной можно будет слегка фарцануть лишней картохой, хотя бы на бензин.
  7. 22 Января 2018 Пон 12:11:57
    Я бы на месте Псении уже начала записывать все плюся расставания с мужем.
  8. 22 Января 2018 Пон 12:12:42
    а в другую колонку минуся.
  9. 22 Января 2018 Пон 12:14:17
    avd173791 писал :
    Рассказывали,что в Детском мире,продавалась полотенце в коробочке размером со спичечный коробок.П

    че, в 95-м три годика было? они в виде яиц продавались везде, да и сейчас, поди
    [внешняя ссылка]
  10. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    22 Января 2018 Пон 21:00:33
    avd173791 писал : На счёт сушенного картофеля,потом что с ним делать?Это типа чипсов что ли?


    Чипсы и3 мага3ина и этот картофель - две большие ра3ницы. Ничего общего они не имеют, ну кроме на3вания.
    Сушеный картофель можно исполь3овать как и сырой - варить, тушить, жарить. Все 3ависит от наре3ки и способов приготовления.
    Именно этот, что представлен в теме предна3начен для приготовления в супах. Скоро выложу 3аготовку и3 сушеных овощей для приготовления борща, обещал ранее.
  11. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    22 Января 2018 Пон 21:06:22
    Псения Кобчак писала : Потом поддерживай оптимальную температуру и влажность, открывай баночки, провеевай, а не то плесень какая заведется и тю- тю


    Хранить сушеный картофель можно в бумажных пакетах в сухом месте, но самый лучший способ - в банках (10 л) под вакуумной крышкой, окружающая среда 3начения не имеет. 5 лет гарантируют, но я не пробовал =))
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    22 Января 2018 Пон 21:09:40
    avd173791 писал :
    ТС Что с сушённой картошкой делать?Просто бывает пожаришь картошку,оставишь её на ночь,а потом она в горло не лезет,даже разогретая,ибо не вкусная.


    Правильно (не напряжно и не 3атратно) хранить и правильно готовить привычные блюда. Все как обычно, ну почти обычно =))
  13. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    22 Января 2018 Пон 21:11:31
    Heyнывaющая дaчницa писала : ТС, ловите от меня большое спасибо за список рецептов в СП. Снимаю шляпу!


    И вам спасибо, что обратили внимание!
  14. 22 Января 2018 Пон 21:14:12
    ava-222 писал(а): Берем обычную картошку (2824 гр).
    Моем с энту3иа3мом.

    Вот такие ре3ультаты =))

    мда...

    перефразируя Диму Соколова:

    Уже посушил всю свеклу и капусту!
    Не успели уйти ни картошка, ни фрукты!
    Скоро будет не остановиться,
    ...А ava-222 все снится и снится!
  15. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    22 Января 2018 Пон 21:19:10
    vi_goldman писал :
    ava-222 писал(а): Берем обычную картошку (2824 гр).
    Моем с энту3иа3мом.

    Вот такие ре3ультаты =))

    мда...

    перефразируя Диму Соколова:

    Уже посушил всю свеклу и капусту!
    Не успели уйти ни картошка, ни фрукты!
    Скоро будет не остановиться,
    ...А ava-222 все снится и снится!


    Судить других всегда легко,
    Нетрудно всем давать советы
    ,
    Когда проблема далеко,
    Нам кажется, что её нету.

    Мы часто смотрим на других,
    Завидуем, потом ругаем,
    Хотя живем не хуже них,
    И не комфортней, сами знаем.

    Но видеть грех в своей душе
    Не каждый искренне способен,
    И сколько лет подряд уже
    «На месте топчется» свободно,

    Лишь замечая у людей
    Таланты или недостатки,
    И в слабости тоскливых дней
    Уже не видят жизни сладкой.

    Но кто осилит свою лень,
    Кто свет в своей душе отыщет,
    Тот интересней и сильней
    В мгновенье станет и.
    .. ЗАДЫШИТ!

    (Соколов Дмитрий)
  16. 23 Января 2018 Втр 8:56:26
    Может, ТС себе бизнес-платформу готовит?
    Вот поднакопит опыта и будет с МасКормик конкурировать.
    А там, между прочим,
    маленькая цилиндрическая баночка 11см Х 3 см
    с какой-нибудь сушеной петрушкой или базиликом $4 - $5 стОит.
    А вот на картошку, свеклу и капусту даже МакКормик еще не замахивался.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 60,
, 62 ... 222, 223, 224  Вперёд