Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 865 (+7), просмотров: 38718

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 34,
, 36 ... 56, 57, 58  Вперёд
  1. 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Мне неоднократно советовали завести отдельную тему в разделе «Кухня съедобностей».
    Принять решение помог вот этот комментарий:
    Zahm67 писала :
    ava-222 писал(а) :

    Спасибо, ava-222, что подсказали идею сушить фрукты и овощи. Снимаю шляпу! И ведь сушилка была, но стояла без дела.


    Засолка, маринование, заморозка – традиционные виды консервации.
    Сушка, хоть и является самым древним способом продлить срок годности еды, не заслуженно забыта и распространена у нас очень слабо. А ведь она способна уменьшить вес и объем продуктов в разы и не требует особых условий хранения.

    Надеюсь, что тема будет интересна как приверженцам традиционной кухни, так и любителям кулинарных новшеств.
  2. Тортилла


    Частый гость


    Более 5 лет на форумеЖен.
    06 Октября 2017 Птн 12:11:34
    Benzzzz писал :
    Тортилла писала ... : Это самогончик то сахар понижает?
    Вы хоть раз пили самогон, который закусывать не хочется? И с которого с утра не болеешь вообще, если с другого самогона, не говоря уж о казёнке, хочется голову отрубить? Confused Да и смысл ему мне врать?

    Вот так и знала, что что-то в своей жизни еще не попробовала Гы-гы-гы ! И я совершенно не пытаюсь поймать Вас на лжи. Просто при диабете алкоголь не рекомендуется.
  3. Benzzzz


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеМуж.
    06 Октября 2017 Птн 12:14:10
    Тортилла писала : Просто при диабете алкоголь не рекомендуется.
    А когда он рекомендуется? А ведь производится мегатоннами и всё выпивается. Жуть!)
  4. 06 Октября 2017 Птн 12:23:41
    ламантин писала :
    А теперь, после этой темы, точно знаю, что сушилка мне не нужна. Мне не нужны сушеные лук, перец, морковка и свекла, да и помидоры тоже. Предпочитаю свежие или в собственном соку (помидоры). Сушеные ягоды-фрукты как-то тоже не впечатляют, меня лично. Само собой, я никого не отговариваю, просто хочу сказать большое спасибо автору темы за помощь с определением своих "хотелок". Буду теперь хотеть только вакуумный упаковщик. Гы-гы-гы Спасибо, Андрей!

    С женой поговорил,тоже больше против сушилки чем за.
    Заеду сегодня после работы,куплю и подарю.)
    Ягоды фрукты травы особо не нужны,летом и так прекрасно сушатся под железной крышей дома,а вот для осенней сушки грибов-рыбы-мяса пригодится.
    Выбор остановил на алтайском Роторе.(520Вт,2400руб).
    Плюсом как пишут в отзывах,дом хорошо обогревает. Гы-гы-гы
  5. 06 Октября 2017 Птн 21:52:49
    Нормальная тема,как выразился мелкий ребятёнок. Гы-гы-гы
    Отведав сушенных на пробу хрустящих домашних яблок.
    -Такие чипсы нигде не продают,а как в магазине можно сделать?
    ava-222,картофельных чипсов есть проверенные рецепты?

  6. Pihlak


    Хранитель


    Более года на форуме. (762 дн.)
    08 Октября 2017 Вск 7:06:45
    ~Vovka писал :
    Вялил тут томаты пару недель назад, рекомендую.
    Режем, удаляем косточки,

    Я не совсем поняла процесс удаления "косточек". Как это делать практически? И зачем?
    Мой интерес искренен.
  7. 08 Октября 2017 Вск 21:54:28
    Тортилла писала : А я рябину как раз посушила.


    3амечательный способ консервации.
  8. 08 Октября 2017 Вск 21:57:14
    ламантин писала :
    ava-222 писал(а) ... :
    У меня противоположный процесс - думаю над расширением своего домашнего прои3водства. 3имой оборудование плохо раскупается, продается со скидками.

    Су-вид? Или автоклав?

    Wink


    Су 3аниматься не планирую.
    Автоклав пока подождет, стерили3атора вполне хватает.
    Мне бы пресс винтовой, литров на 5 =))
  9. 08 Октября 2017 Вск 22:05:22
    Benzzzz писал :
    ava-222 писал(а) ... : время вспомнить о красной рябине.
    И каков он на вкус этот джем? Куда его использовать? Он же должен быть с неслабой такой специфической горчинкой.


    Вкус...вкус обалденный, оригинальный, не 3аигранный, не обычный.
    Горчинка присутствует, но от нее ни капли не косорылит.
    После первых 3аморо3ков рябина меняется в сладкую сторону.
    Очень хорош джем с чаем. Но большее предпочтение отдаю виски - выпить и 3акусить ложечкой рябинового джема =))
    С котлетами, тефтелями, жареным мясом джем очень гармоничен, типа по скандинавски.
  10. 08 Октября 2017 Вск 22:11:22
    Xx-100 писал : Выбор остановил на алтайском Роторе.(520Вт,2400руб).


    По3дравляю! Делитесь своими успехами.

    Xx-100 писал : Нормальная тема,как выразился мелкий ребятёнок. Гы-гы-гы
    Отведав сушенных на пробу хрустящих домашних яблок.
    -Такие чипсы нигде не продают,а как в магазине можно сделать?
    ava-222,картофельных чипсов есть проверенные рецепты?



    Ваш мелкий прошаренный малый =))
    С картофельными чипсами не 3анимался. Картофель вообще капри3ный.
  11. 08 Октября 2017 Вск 22:53:32
    Варенье и3 аронии.

    Берем черноплодную рябину, перебираем ее и моем под струей проточной воды.
    Помещаем в кастрюлю. Добавляем немножко воды. 3асыпаем сахар. И ставим на огонь. Как 3акипит, уменьшаем огонь и не 3абываем помешивать.



    Чере3 15-20 минут медленного кипения снимаем кастрюлю с огня и даем черноплодке отдохнуть часика 3-4.
    После отдыха опять ставим на огонь. 3асыпаем еще одну порцию сахара.



    Процесс кипячения повторяем.

    Все, варенье готово!
    Ра3ливаем по банкам, укупориваем, ждем, когда остынет и в кладовку.



    Готовьте с удовольствием!

    (15350)
  12. Тортилла


    Частый гость


    Более 5 лет на форумеЖен.
    09 Октября 2017 Пон 7:43:14
    Черноплодки в этом году мало было. А так я ее тоже всегда сушу и зимой в яблочный компот бросаю. И еще корицы щепотку. И цвет и вкус!
  13. 09 Октября 2017 Пон 10:16:20
    Тортилла писала : Черноплодки в этом году мало было. А так я ее тоже всегда сушу и зимой в яблочный компот бросаю. И еще корицы щепотку. И цвет и вкус!


    Да, в этом году черноплодка отдыхает.
    Хотел сделать из нее аджику, да вот блендер поломался...
    Варенье - беспроигрышный вариант =))
  14. 10 Октября 2017 Втр 13:10:58
    слежу за темой Пакуримка
  15. 10 Октября 2017 Втр 13:16:51
    аллеся писала : слежу за темой Пакуримка

    Сушилку уже купила?
  16. 10 Октября 2017 Втр 13:27:48
    вино вчера купила
    не совсем которое обещала
    той же серии дивноморской усадьбы - каберне совиньон
    ниче так, но по сравнению с европой и новым светом - цена завышена раза в два
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 34,
, 36 ... 56, 57, 58  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru