Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 3350 (+749), просмотров: 573994

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 132,
, 134 ... 222, 223, 224  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.
    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки
    Рыбный суп на молочных сливках

    - "Экономьменю" (2019)
    Рецепты за 2019 год.
    Картошка жаренная на силиконовом коврике
    Типа хачапури
    О луке сушеном замолвлю я слово
    Луковая лепешка
    Блины-блинчики
    Майонез домашний на молоке, без яиц
    Майонез домашний чесночный
    Пасхальные искрящиеся яйца
    Вместо майонеза или домашний сырный соус
    Колбаса домашняя "Паштетная"
    Горчица-злюка (на газировке).
    Универсальная мясная подлива.
    Сгущенные молоко, какао, кофе по-домашнему.
    Сушеные соленые огурцы.
    Окрошка с острым перцем.
    Огурцы малосольные по-простому.
    Соус из красной смородины под дичину.
    Огурцы в хрене.
    Желе из красной и белой смородины.
    Хрен сушеный.
    Перец болгарский маринованный.
    Помидоры зеленые маринованные.
    Желе из капель солнца на ветвях (из облепихи)
    Перец острый маринованный.
    Сырое варенье из фейхоа.
    Капуста салатная, квашеная в банке.
    Чеснок в медово-томатном маринаде.
    Компактные яйца или "Яичный порошок".
    Гороховая каша из порошка.
    Гороховый суп с копченостями за пять минут.

    - "Просто и вкусно" (2020)

    - Рецепты от друзей
  2. 08 Ноября 2018 Чтв 14:46:30
    Давно уже рябину собрали. По нормальной погоде. А взбадривается она прекрасно и в морозилке.
  3. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Ноября 2018 Чтв 21:52:03
    Моеимязанято писал : Давно уже рябину собрали. По нормальной погоде. А взбадривается она прекрасно и в морозилке.


    Ничего не имею против такого выбора.
    Можно разложить по полочкам аналогию натуральной женщины и резиновой куклы. Но не буду, ограничусь цитатой из старины глубокой:

  4. 08 Ноября 2018 Чтв 21:57:48
    Pihlak писал(а) : я есть холодец летом люблю больше.
    А меня жена холодцом только на НГ балует. Грустно :-( Сегодня взяли студень в амурской Ленте. Г...о желатинное, в левобережной в разы лучше его делают. Смайлик :-)
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Ноября 2018 Чтв 22:04:26
    SLDENIK писал(а) : А меня жена холодцом только на НГ балует. Грустно :-( Сегодня взяли студень в амурской Ленте. Г...о желатинное, в левобережной в разы лучше его делают. Смайлик :-)


    Домашний холодец - вне конкурса =))
  6. 08 Ноября 2018 Чтв 22:11:39
    ava-222 писал(а) :
    Домашний холодец - вне конкурса =))


  7. 08 Ноября 2018 Чтв 22:11:42
    ava-222 писал(а) :
    Моеимязанято писал ... : Давно уже рябину собрали. По нормальной погоде. А взбадривается она прекрасно и в морозилке.


    Ничего не имею против такого выбора.
    Можно разложить по полочкам аналогию натуральной женщины и резиновой куклы. Но не буду, ограничусь цитатой из старины глубокой:

    Можно, конечно, и разложить.
    Просто ты так уверенно и серьезно объявил о наступлении СЕЗОНА СБОРА рябины.
    Сразу же представились сады и огороды усыпанные сборщиками рябины.
    А как же, сезон же начался. Восьмого ноября.
  8. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Ноября 2018 Чтв 22:25:35
    Моеимязанято писал :
    Просто ты так уверенно и серьезно объявил о наступлении СЕЗОНА СБОРА рябины.
    Сразу же представились сады и огороды усыпанные сборщиками рябины.
    А как же, сезон же начался.


    К большому сожалению на рябину почти никто не обращает внимания. Многие ее вообще считают не съедобной. Когда угощаю гостей рябиновым джемом , часто слышу: "Даже предположить не мог, что из нее можно что-то приготовить".
  9. 08 Ноября 2018 Чтв 22:35:18
    ava-222 писал(а) :

    К большому сожалению на рябину почти никто не обращает внимания. Многие ее вообще считают не съедобной. Когда угощаю гостей рябиновым джемом , часто слышу: "Даже предположить не мог, что из нее можно что-то приготовить".

    Кто эти люди? И почему ты решил, что они на этом форуме?
  10. 08 Ноября 2018 Чтв 22:58:48
    Моеимязанято писал :
    ava-222 писал(а) ... :

    К большому сожалению на рябину почти никто не обращает внимания. Многие ее вообще считают не съедобной. Когда угощаю гостей рябиновым джемом , часто слышу: "Даже предположить не мог, что из нее можно что-то приготовить".

    Кто эти люди? И почему ты решил, что они на этом форуме?

    Я думаю,что эти.
    Цитата :
    Скоро придут первые морозы, и на большинстве кухонь нашей необъятной начнут варить холодец...
    Это такая традиция.


    Не,серьёзно ТС.Вот у меня на даче,правда в малом количестве есть рябина,сладкая.Которая кушается на ура в сыром виде.Но поговорим про горькую.Вот как нарезать и высушить лук ты рассказал подробно и с кучей фото,а про рябиновая вино ограничился сканом с ятями. А вот ты расскажи,как приготовить рябиновое вино,без всяких разбавлениями водками.Вот друг у меня давным давно готовил,оно само по себе доходило до 30 гр, я же пробовал по его рецепту,фигня-фигней.Может ты поделишься рецептом? Ну если не знаешь,то так и скажи.А варенье из рябины мы и без тебя сварим,что с успехом делаем уже много лет...
  11. 08 Ноября 2018 Чтв 23:04:10
    avd173791 писал :
    А вот ты расскажи,как приготовить рябиновое вино,без всяких разбавлениями водками.Вот друг у меня давным давно готовил,оно само по себе доходило до 30 гр, я же пробовал по его рецепту,фигня-фигней.Может ты поделишься рецептом?...

    Не бывает натурального вина с таким содержанием спирта. Его чем-то крепили.
    Сомневаюсь, что из рябины можно приготовить простое натуральное вино. Наливки и настойки.
  12. ava-222


    Хранитель


    Более 7 лет на форуме
    08 Ноября 2018 Чтв 23:17:44
    avd173791 писал : Вот друг у меня давным давно готовил,оно само по себе доходило до 30 гр, я же пробовал по его рецепту,фигня-фигней.Может ты поделишься рецептом? Ну если не знаешь,то так и скажи.А варенье из рябины мы и без тебя сварим,что с успехом делаем уже много лет...


    Ранее писал, что виноделием не занимаюсь. Но точно могу сказать, что натурального вина 30-ти градусного не бывает. Все винные спиртомеры сейчас впали в панику, а их производители переписывают инструкции по эксплуатации, чтоб никто не повредил глаза.
    Скан, приведенный мной выше про наливку.
  13. 08 Ноября 2018 Чтв 23:42:20
    avd173791 писал : доходило до 30 гр,
    Ну ты звиздеть, Анрэ. Гы-гы-гы
  14. 09 Ноября 2018 Птн 1:43:07
    Ага,вот я думаю,чем бы заняться вечером,дай-ка байку сочиню.Я не говорил что 30,а до 30.Может и 25.Спиртометром никто не мерил.Просто ощущения по крепости чуть слабее напитка "Шанс",если кто помнит такой.Он вроде 35 был.На 20 л бутыль он бросал 5 л ведро рябины и сахара кажется 5 кг.Только он говорил.что лучше рафинад,я делал на обыкновенном развесном.Доливал воды оставляя 7-8 см до горлышка и бросал чайную ложку дрожей(чтоб процесс прошел) ,закрывал крышкой.(которую потом периодически открывал,как часто,не помню).Через 3 месяца брали трубочку,сували туда и выкачивали часть по ёмкостям,ну и снимали пробу. Смайлик :-)
    Шла легко и не принужденно,на 3-й рюмке настроение резко увеличивалось,на утро бодрячком и ничего не болело.Девушкам тоже нравилось.Было это в конце 90-х.Может рябина тогда была другая? Confused
  15. 09 Ноября 2018 Птн 1:53:21
    avd173791 писал :
    Шла легко и не принужденно,на 3-й рюмке настроение резко увеличивалось,на утро бодрячком и ничего не болело.Девушкам тоже нравилось.Было это в конце 90-х.Может рябина тогда была другая? Confused


    Печень была другая. Моложе. С возрастом ферменты, расщепляющие алкоголь, вырабатываются хуже и хуже.
  16. 09 Ноября 2018 Птн 2:00:18
    Глафира писала :
    avd173791 писал ... :
    Шла легко и не принужденно,на 3-й рюмке настроение резко увеличивалось,на утро бодрячком и ничего не болело.Девушкам тоже нравилось.Было это в конце 90-х.Может рябина тогда была другая? Confused


    Печень была другая. Моложе. С возрастом ферменты, расщепляющие алкоголь, вырабатываются хуже и хуже.

    Я не про печень,я про то что рябина до стольки градусов доходила?
    Опять же,вишневое вино получается крепче яблочного.
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 132,
, 134 ... 222, 223, 224  Вперёд