Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Политика
 
 
 

Раздел: Политика Правительство Ставрополя готовит банкет из санкционных проду 

Создана: 15 Августа 2015 Суб 20:15:53.
Раздел: "Политика"
Сообщений в теме: 6, просмотров: 860

  1. Gakz90


    Активист


    Более трёх лет на форумеУчастнику дано предупреждение от модератора
    15 Августа 2015 Суб 20:15:53
    Правительство Ставрополя готовит банкет из санкционных продуктов на 1,2 млн рублей

    СТАВРОПОЛЬ, 13 августа. Правительство Ставрополья на День края устроит банкет для "своих" за 1,2 млн рублей. Заказ на организацию праздника размещен на официальном портале госзакупок и включает в себя блюда, попавшие под санкции.

    Техническое задание гласит, что ресторан должен быть в 20 минутах ходьбы от главной площади города. Зал расчитан на 320 персон. За столами должно усаживаться не более 10 человек. Также необходима мебель повышенной комфортности и вооруженная охрана. Мероприятие должно быть строго конфиденциальным, при этом отображено на сайте госзакупок.

    Для развлечения гостей будут приглашены артисты, которым установят сцену размером 70 квадратных метров (размером с 3-х комнатную квартиру).

    Меню мероприятия прописано отдельной статьей. Блюда должны быть строго европейского происхождения. Представлено и карпаччо, и капрезе, бараний окорок с черносливом, тигровые креветки, ролл с ветчиной и хреном, пирог с семгой, утка с яблоками, филе норвежского лосося в прованских травах, микс из свежих овощей. Учитывая политическую обстановку в мире и политические антисанкции, некоторые из этих продуктов достать будет весь проблематично.
    В заказ включено и ассорти из попавших ныне под "бульдозерные" санкции европейских сыров. Также в меню перечислены блинчики с икрой лосося, рыбные деликатесы, ягненок все в тех же прованских травах, мясные деликатесы (обязательно с дижонской горцичей, придуманной европейскими поварами еще в XIV века), канапе из итальянского сервелата. Единственное отличие от стандартных корпоративов в том, что на банкете абсолютно исключен алкоголь. Гостям предлагают наслаждаться чаем и кофе.

    Общая сумма банкета составила 1,2 млн рублей. Деньги на банкет будут использованы из краевого бюджета. К слову, сказать на одного человека придется сумма около 3600 рублей, а это, по данным Ставропольстата, чуть выше минимальной суммы для закупки продуктов питания на месяц на одного человека.
    Подробнее: [внешняя ссылка]
  2. 15 Августа 2015 Суб 20:33:44
    Цитата :Меню мероприятия прописано отдельной статьей. Блюда должны быть строго европейского происхождения. Представлено и карпаччо, и капрезе, бараний окорок с черносливом, тигровые креветки, ролл с ветчиной и хреном, пирог с семгой, утка с яблоками, филе норвежского лосося в прованских травах, микс из свежих овощей. Учитывая политическую обстановку в мире и политические антисанкции, некоторые из этих продуктов достать будет весь проблематично.

    Цитата :В заказ включено и ассорти из попавших ныне под "бульдозерные" санкции европейских сыров. Также в меню перечислены блинчики с икрой лосося, рыбные деликатесы, ягненок все в тех же прованских травах, мясные деликатесы (обязательно с дижонской горцичей



    Приложение 1 к Техническому заданию

    Смета-меню
    официального приема

    № п/п Наименование
    Кол-во
    Цена за ед. изм.
    (руб.) Сумма
    (руб.)
    Холодные закуски
    1. Закуска из помидор, мягкого сыра с соусом из оливкового масла и базилика не менее 300 гр. 64
    порции
    2. Закуска из сыровяленой телятины с помидорами, нашинкованными методом нарезки конкассе, приправленная оливковым маслом и уксусом не менее 300 гр. 32
    порции
    3. Креветки, длиной не менее 15 см. и филе лосося, приготовленного по рецептуре «по – Норвежски» в смеси пряных трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, чабер, майоран, душица и перечная мята), не менее 300 гр. 32
    порции
    4. Микс из свежих овощей, смеси пряных трав и молодого редиса не менее 500 гр. 64
    порции
    5. Ассорти из маринадов не менее 300 гр. 64
    порции
    6. Мясные деликатесы с горчицей с добавлением коричневых семян не менее 300 гр. 64
    порции
    7. Рыбные деликатесы не менее 250 гр. 64
    порции
    8. Мини блинчики с икрой лосося не менее 70 гр. 320 шт.
    9. Ассорти твердых сыров не менее 300 гр. 32
    порции
    10. Ассорти мягких сыров не менее 300 гр. 32
    порции
    11. Маслины/оливки не менее 100 гр. 64
    порции
    12. Лимон/лайм не менее 150 гр. 32
    порции
    13. Фруктовое плато сезонных фруктов не менее 2 кг. 32
    порции

    14. Булочки белые 350 шт.
    15. Булочки серые 350 шт.

    Салаты
    16. Теплый салат с семгой не менее 700 гр. 32
    порции
    17. Салат из ростбифа и перцев не менее
    700 гр. 32
    порции
    Банкетные Блюда
    18. Окорок бараний с черносливом не менее 2 кг. 32
    порции
    19. Утка с яблоками/грушами под карамельным соусом не менее 1,5 кг. 32
    порции
    20. Пирог слоеный с семгой не менее 1 кг. 32
    порции
    Первое Горячее
    21. Ягненок в горчичном маринаде в смеси пряных трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, чабер, майоран, душица и перечная мята), с цукини не менее 180 гр. 160 порций
    22. Свиная корейка в смеси «грузинских травах» (кресс-салат, базилик, чабер, тархун) на подушке из маринованного перца и лука резанец не менее 180 гр. 160 порций
    Второе Горячее
    23. Стейк из лосося с чипсами из баклажан и сливочно - горчичным соусом не менее 180 гр. 160 порций
    24. Филе судака на гриле с картофельными оладьями и сливочно – грибным соусом не менее 180 гр. 160 порций
    Итого:
    Обслуживание
    Всего:

    Смете-меню
    фуршетного обслуживания

    № п/п Наименование
    Кол-во
    порций Цена за ед. изм.
    (руб.) Сумма
    (руб.)
    1 Ролл из ветчины с сыром и зеленью, соусом "сливочный хрен" не менее 50 гр. 100
    2 Рюмка с овощным салатом приготовленным на углях 50

    3 Канапе из копчёной сухой колбасы из телятины и оливками не менее 70 гр. 50
    4 Канапе из отварного языка с помидорами «Черри» и горчицей 50
    5 Помидоры «Черри» с мягким сыром и соусом на основе оливкового масла и базилика не менее 50 гр.
    60
    6 Чай с сахаром и лимоном не менее 0,15 л 50
    7 Кофе черный с сахаром не менее 0,15 л. 50
    Итого:
  3. 15 Августа 2015 Суб 23:53:48
    Техзадание, правда, изменили.
    Убрали запрещённые моцареллу, филе норвежского лосося, карпаччо.
    Поставили Закуска из помидор, мягкого сыра, Закуска из сыровяленой телятины, филе лосося, приготовленного по рецептуре «по – Норвежски».
    Нет теперь "санкционных продуктов". Закон соблюдён.
    Вместо дижонской горчицы - горчица с добавлением коричневых семян (хз, что за семена такие), вместо прованских трав - смесь пряных трав (розмарин, тимьян, шалфей, базилик, чабер, майоран, душица и перечная мята).
    Даты также сдвинуты на неделю, кажется (см. приказ от 14.08.2015 №544/гз).
  4. CitizenOfDreams


    Завсегдатай


    Более года на форуме. (621 дн.)Участнику дано предупреждение от модератора
    16 Августа 2015 Вск 4:39:08
    Павел Urman писал :Даты также сдвинуты на неделю, кажется (см. приказ от 14.08.2015 №544/гз).


    А с датами-то что не так? Ввоз календарей из Европы тоже под санкциями, импортозамещаем на юлианские? бе-бе-бе
  5. 16 Августа 2015 Вск 8:43:07
    CitizenOfDreams писал(а) :
    Павел Urman писал ... :Даты также сдвинуты на неделю, кажется (см. приказ от 14.08.2015 №544/гз).


    А с датами-то что не так? Ввоз календарей из Европы тоже под санкциями, импортозамещаем на юлианские? бе-бе-бе

    Это всё настолько неважно. Важно совсем другое.
  6. 16 Августа 2015 Вск 9:32:39
    Как это все надоело..
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru