Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Твёрдый сыр – своими руками. 

Создана: 12 Ноября 2014 Срд 13:33:39.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 173, просмотров: 11986

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4,
, 6 ... 10, 11, 12  Вперёд
  1. torik90


    Хранитель


    Более 5 лет на форуме
    12 Ноября 2014 Срд 13:33:39
    С той поры, как переехал в сельскую местность, подумывал о том, как сделать дома настоящий (твёрдый) сыр. При поверхностном рассмотрении решение вопроса показалось слишком трудоёмким.
    Но по прошествии двадцати с лишком лет всё таки дозрел. Выписал через интернет фермент, соорудил простенький деревянный пресс, а молоко с личного подворья.
    Как оказалось, сложного ничего нет. Рецепт из интернета, с ферментом прислали такой же. Сыр домашний (не сортовой). Получил из восьми литров головку весом в 1кг. Себестоимость приличная, особенно с учётом затрат времени. Но вкусовые качества полученного продукта всё оправдывают. На данный момент сделал более 15кг. Семья жёстко подсела на сыр. Едим однако быстрее, чем я его делаю.
    А недавно супруга пришла с дня рождения подруги, и плюясь рассказала что на столе был сыр из магазина. Заинтригованный, не поленился сходить в магазин и купил так называемого «сыра», пару сортов. Какую же всё-таки гадость, под видом сыра продают в наших магазинах!
    Так может есть на форуме энтузиасты сырного дела, или желающие приобрести подобный опыт?
  2. 13 Ноября 2014 Чтв 12:18:49
    Law Abiding Citizen писал :"_издеть - не мешки ворочать, да?" У кого дома, есть деревенская сметана, тот не будет так верещать про магазинную(салать ,ещё куда, люблю но по своему))), он эти помои сразу выкинет))

    Сейчас в обед еду домой, специально сфотографирую и выложу сюда фотографию. А потом жду извинений.
  3. 13 Ноября 2014 Чтв 12:27:50
    Snarkenshtein писал :
    Сейчас в обед еду домой, специально сфотографирую и выложу сюда фотографию. А потом жду извинений.


    Извиниться-то не проблема, просто не встречал ещё таких уников, чтобы одинаково любили колбасу за 70р\кг и... ну например копчёную шейку(ну, в смысле деревенскую и магазинную сметану)).
  4. 13 Ноября 2014 Чтв 12:31:58
    Law Abiding Citizen писал :Извиниться-то не проблема, просто не встречал ещё таких уников, чтобы одинаково любили колбасу за 70р\кг и... ну например копчёную шейку

    Я тоже не встречал. А вот колбаса от "СибКолбас" за 400р за килограмм и мясо из деревенской маленькой коптильни "на щепе" в моём холодильнике тоже зачастую соседствуют.
  5. 13 Ноября 2014 Чтв 12:57:49
    Law Abiding Citizen писал :
    "_издеть - не мешки ворочать, да?" У кого дома, есть деревенская сметана, тот не будет так верещать про магазинную(салать ,ещё куда, люблю но по своему))), он эти помои сразу выкинет))

    ерунда какая
    лет 25 в холодильнике всегда была деревенская сметана
    терпеть ее не могла. кстати
    не сметана. а масло какое то прежирное

    а вот кисленькую магазинную двадцатипроцентную люблю
  6. 13 Ноября 2014 Чтв 12:58:58
    Ели мы такой сыр. Так себе. С нормальными магазинными сырами рядом нестоял
  7. 13 Ноября 2014 Чтв 14:36:53
    Snarkenshtein писал :Сейчас в обед еду домой, специально сфотографирую и выложу сюда фотографию. А потом жду извинений.

  8. 13 Ноября 2014 Чтв 14:43:27
    Лампочка не горит. Грустно :-(
  9. 13 Ноября 2014 Чтв 14:44:48
    Горит. Дверца начала чуть закрываться, когда фотографировал, и нажала педальку отключения света.
  10. 13 Ноября 2014 Чтв 15:09:36
    Так вот ты какой, покупатель торговой марки "Президент".
  11. 13 Ноября 2014 Чтв 15:13:58
    Моеимязанято писал : Так вот ты какой, покупатель торговой марки "Президент".

    Брал "Valio", но она по понятным причинам пропала...
  12. 13 Ноября 2014 Чтв 15:29:48
    в принципе, ничего нового из темы не узнал:
    - сыров мне не катать, нет домашнего хозяйства с коровками, хотя-вру, однажды сам варил адыгейский, интересное дело - готовка, и, конечно, никогда не откажусь от самодельного из порядочных рук
    - то, что кому-то нравится плавленный продукт "омичка" или кокосовая наливка "вними", тоже не ново
    - даже стоящая ложка как абсолют, не удивила
    - лишь немного - отключающая свет, начинающая чуть закрываться, дверка
  13. 13 Ноября 2014 Чтв 15:34:44
    Амонлюза писал :
    - лишь немного - отключающая свет, начинающая чуть закрываться, дверка


    тоже есть желание извиниться по разьяснении? Ну и вот, стало быть
  14. 13 Ноября 2014 Чтв 15:36:50
    Хаз-Булат писал :
    Амонлюза писал ... :
    - лишь немного - отключающая свет, начинающая чуть закрываться, дверка


    тоже есть желание извиниться по разьяснении? Ну и вот, стало быть

    Пусть автор сначала холодильник по уровню выставит, чтобы дверца сама не закрывалась.
  15. 13 Ноября 2014 Чтв 15:36:53
    Сам старый пердун, но перед такими авторитетами снимаю шляпу...

    зы. Холодильник выставлен по уровню с лёгким наклоном, чтобы дверца специально стремилась закрыться.
  16. 13 Ноября 2014 Чтв 15:38:00
    Хаз-Булат писал ? ? :

    за что? что хоть чем-то меня удивили?
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4,
, 6 ... 10, 11, 12  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru