Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Дельные кулинарные советы (флудо) 

Создана: 09 Февраля 2014 Вск 11:00:13.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 41, просмотров: 1248

На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд
  1. 08 Февраля 2014 Суб 18:37:50
    Как обжаривать лук-чеснок, чтобы аромат пропитывал все блюдо? Я делаю какую-то чушь и у меня весь запах уходит. Грустно :-(

    Вырезано
  2. 09 Февраля 2014 Вск 11:18:57
    а в каких именно блюдах нужно сохранить аромат лука?
  3. 09 Февраля 2014 Вск 11:20:34
    спектрум, так ты еврей что ли?))
  4. 09 Февраля 2014 Вск 11:30:10
    Декабристка писала : а в каких именно блюдах нужно сохранить аромат лука?

    Мясо жареное, например, в томатном соусе.
  5. 09 Февраля 2014 Вск 11:30:27
    аллеся писала : спектрум, так ты еврей что ли?

    Почему еврей?
  6. 09 Февраля 2014 Вск 11:32:39
    spectrum писал(а) :
    Почему еврей?

    ну...колбасу омскую чесночную уважаешь
    тут опять же чеснок сохранить и приумножить пытаешься
  7. 09 Февраля 2014 Вск 11:38:14
    аллеся писала :
    ну...колбасу омскую чесночную уважаешь

    Что за колбаса такая? Только брауншвейгскую ем сибколбасную и, на крайний случай, казачью. А чеснок вчера случайно купил. Так-то только лук жарю.
  8. 09 Февраля 2014 Вск 11:39:58
    дак ты теперь в омске что-ли?
    или казачью в питер стали возить?
  9. 09 Февраля 2014 Вск 11:41:17
    Есть один замечательный рецепт, в котором не обойдется без запаха жаренного лука:
    Готовим начинку для вареников.
    Варим картошку, делаем пюре - тут все понятно.
    Мелко, кубиками нарезаем соленое сало и лук, тоже мелко.
    Обжариваем, сало подрумяниваем до шкварочек, лук до золотистости.
    Прямо со сковороды, вместе с топленым салом добавляем в пюре. Перемешиваем. Даем остыть. Лепим вареники.
    Минус этого рецепта: Остается много лишнего теста, т.к. начинка отполовинивается на пробу еще горячей.
  10. 09 Февраля 2014 Вск 11:43:38

    точно! это же очень вкусно
    завтра налеплю точно, спасибо за напоминание)
  11. 09 Февраля 2014 Вск 11:45:06
    Mariya Mirabella писала : дак ты теперь в омске что-ли?
    или казачью в питер стали возить?

    Не возят. Грустно :-(
  12. 09 Февраля 2014 Вск 11:50:42
    Еще из моих любимых луковых:
    При мариновке мяса на мангал, использую много лука колечками.
    После приготовления мяса, лук маринованный с мясным соком на сковороду. Обжариваем несильно. Идет как доп гарнир к мясу и овощам.
  13. 09 Февраля 2014 Вск 12:07:29
    spectrum писал(а) : на крайний случай, казачью

    что еще за крайний случай Confused
    казачью и нужно есть
  14. 09 Февраля 2014 Вск 12:12:25
    Декабристка писала :
    что еще за крайний случай

    Когда брауншвейгской нет.
  15. 09 Февраля 2014 Вск 12:13:18
    Декабристка писала :
    казачью и нужно есть

    мне из омских больше всего нравятся компуровские сырокопченые:
    старицкая, советская и т.п.)
  16. 09 Февраля 2014 Вск 12:27:42
    Компур вообще не ем. И еще Омский Бекон.
На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru