Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Соусы, приправы, майонезы 

Создана: 03 Декабря 2013 Втр 11:41:52.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 173, просмотров: 6865

На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 8,
, 10, 11, 12  Вперёд
  1. 03 Декабря 2013 Втр 11:41:52
    Соусы, приправы ,майонезы.
    Ваше отношение ко всему этому.
  2. 06 Декабря 2013 Птн 8:46:39
    Topmanager писал :То есть, для тебя, приправа это то, что используют в процессе приготовления пищи, а соус это то, во что макают при еде?

    Соус жидкий. Хоть насколько нибудь. А классическая советская аджика, которую я помню - в лучшем случае пастообразная, при высыхании превращающаяся в зазернившуюся массу (не теряющую при этом ни капли вкуса, заметим!)

    Геворг писал :так вы почувствоватете вкус мяса, а томат перебывает вкус, это моё личное мнения Смайлик :-)

    Чистый вкус чего бы то ни было рано или поздно надоедает, ибо набор продуктов ограничен, а кушает человек каждый день и не по разу. Тогда и приходит черёд соусов.

    Геворг писал :что косается майонеза, да ее вообще есть нельзя это все химия

    Майонез изначально не предполагает никакой химии, и то, что на прилавках сплошь "подхимиченные" образцы объясняется лишь желанием производителей (совпадающим, кстати, с желанием очень большой части покупателей) выпустить более дешёвый товар. Просто надо внимательно изучать состав на упаковке.

    Sdim писал(а) :Поэтому и не стоит ничто "свое" настойчиво выдавать за истину в последней инстанции, максимум - предложить попробовать, не так ли?

    Особенно замечательно этот тезис гармонирует с остальным текстом сообщения... Норм

    Каждый выбирает для себя, и безусловно, под дулом автомата никто никого есть не заставляет. Нравится "Ашановский" майонез - ешьте. У меня вот и "Слобода" имеет прекрасный любимый мной вкус, и колбаса на сковородке на сливочном масле прекрасно поджаривается до однородного лёгкого румянца (позавчерашний завтрак не даёт быть голословным). Так что...
  3. 06 Декабря 2013 Птн 9:06:46
    Я пельмени предпочитаю в бульоне. Даже и не помню, когда ел их отдельно, с соусами.

    Для салатов, если не брать всякую тяжелую артиллерию типа "Оливье", шубы, "Мимозы" и т.д., наилучшей основой заправки считаю лимонный сок и оливковое масло. Ну и пару капель бальзамико для красоты.
  4. 06 Декабря 2013 Птн 9:55:31
    avd173791 писал : Смотрю в основном покупают суррогаты из магазина.

    Нет. Стараемся покупать натуральные продукты, без химии и прочих гадостей. В магазине, да.

    avd173791 писал :Для вкуса и цвета не много кетчупа.

    Кетчуп, как я понимаю, самодельный?

    Topmanager писал :Для салатов, если не брать всякую тяжелую артиллерию типа "Оливье", шубы, "Мимозы" и т.д., наилучшей основой заправки считаю лимонный сок и оливковое масло. Ну и пару капель бальзамико для красоты.

    Это настолько узкий кусочек возможных заправок для возможных салатов, что, право, даже не стоит обсуждения.

    Кстати, когда мы дома делаем "греческий" салат или "Цезарь", к примеру - то заправки к ним тоже делаем самостоятельно. Никакие покупные не могут сравниться с тем, что ты делаешь своими руками. Ну а если нужно быстро приготовить какой-то лёгкий вкусный салатик на вольную тему, то какой-нибудь магазинный "Тысяча островов" в качестве связующего звена вполне подойдёт...
  5. 06 Декабря 2013 Птн 10:06:37
    Snarkenshtein писал : Это настолько узкий кусочек возможных заправок для возможных салатов, что, право, даже не стоит обсуждения.

    да вы гурман, батенька

    а у меня практически всегда - то, о чем написал топменеджер
    правда, не очень поняла на счет "бальзамико для красоты" - там же все дело именно во вкусе
  6. 06 Декабря 2013 Птн 10:08:48
    Декабристка писала :да вы гурман, батенька

    Отнюдь. Это я удивляюсь, что вы, пожалуй, едите исключительно однотипные овощные салаты с гипотетическим включением мяса, при этом смиряясь с тем, что в целом у них будет весьма похожий вкус...
  7. 06 Декабря 2013 Птн 10:10:25
    Да нет ничего лучше салата из свежих огурцов с луком сметаной и черным перцемъ Норм
  8. 06 Декабря 2013 Птн 10:16:48
    Цитата :

    Кетчуп, как я понимаю, самодельный?

    Обычно.да. Его можно и по-больше.Только у него один минус,хранится очень мало.Как откупорил закатаную банку,можно считать процесс пошёл.Это магазинный можно неделями даже в холодильник не ставить. Грустно :-(
  9. 06 Декабря 2013 Птн 10:21:26
    Snarkenshtein писал : с гипотетическим включением мяса

    подумываю заменить его рыбой Идея!

    да, по мне так лучше греческого до сих пор еще ничего не придумали
    но мы и в разных весовых категориях, замечу)
  10. 06 Декабря 2013 Птн 10:24:18
    Декабристка писала :
    подумываю заменить его рыбой :ide)
    сбалансиоованно надо питаться однойрыбой сыт не бушь Норм
  11. 06 Декабря 2013 Птн 10:26:54
    Декабристка писала :
    правда, не очень поняла на счет "бальзамико для красоты" - там же все дело именно во вкусе


    Многие ведущие шефы полагают, что обилием бальзамико неумехи пытаются скрыть плохой вкус салата, а посему используют его исключительно для красивых темных капелек на белой тарелке.
  12. 06 Декабря 2013 Птн 10:28:36
    Извращенцы
  13. 06 Декабря 2013 Птн 10:29:33
    Б_яПоэт писал: сбалансиорованно надо питаться одной рыбой сыт не бушь

    ты не следишь за моими успехами - я ем кашу на завтрак Норм


    Topmanager писал : Многие ведущие шефы полагают, что обилием бальзамико неумехи пытаются скрыть плохой вкус салата

    а если в салате одни овощи - что там можно пытаться скрыть?
  14. 06 Декабря 2013 Птн 10:39:06
    Б_яПоэт писал : Да нет ничего лучше салата из свежих огурцов с луком сметаной и черным перцемъ Норм

    Есть. Мой любимый овощной салат, например, готовится из достаточно мелко порезанных:

    - помидоров
    - огурцов
    - редиски (или пекинской капусты - что есть дома в настоящий момент, но редиска в фаворе)
    - болгарского перца
    - зелёного лука (да побольше!)
    - петрушки
    - укропа.

    Всё это сдабривается солью и чёрным перцем по вкусу и заправляется жирной сметаной. Лучший овощной салат in da world ever! Хаер
  15. 06 Декабря 2013 Птн 10:47:55
    Б_яПоэт писал : сбалансиоованно надо питаться однойрыбой сыт не бушь Норм


    Если ты не Смеагол
  16. 06 Декабря 2013 Птн 10:49:36
    Snarkenshtein писал : ...и заправляется жирной сметаной. Лучший овощной салат in da world ever! Хаер


    Слушай, Снарк, я себя иногда корю мысленно за то, что покупаю 20% сметану ВНИМИ, в которой ложка стоит, а уж в твою-то, 42%-ю ложка, наверное и не втыкается?
На страницу: Назад  1, 2, 3 ... 8,
, 10, 11, 12  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru