Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Кто как чистит терпуга и другую рыбу с мелкой чешуёй? 

Создана: 09 Ноября 2013 Суб 22:09:57.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 33, просмотров: 6053

На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд
  1. 09 Ноября 2013 Суб 22:09:57
    Жена спросила, все так чистят подобную рыбу или как-то по другому (рыбу чищу дома только я)?
    Никогда не думал над этим вопросом, а всё как-то само собой получилось когда первый раз чистил терпуга и в итоге всё время так и чищу. Впрочем иногда и другую так чищу )))

    А именно так:
    беру замороженного терпуга и жду когда разморозится верхний слой немного
    далее отрезаю голову, вспарываю брюхо и все кишки замороженым комом вынимаю
    потом сдираю кожу вместе с чешуёй как чулок
    далее выдираю спинной и брюшной плавники лентой от хвоста до головы

    слышал, что некоторые не заморачиваются вообще и жарят прямо с чешуёй, а кто-то чистит как обычно, но по моему чистить мелкую чешую это гемор сплошной

    что вы делаете с подобной рыбой?
  2. 09 Ноября 2013 Суб 22:13:56
    HELPDATING писал :
    что вы делаете с подобной рыбой?

    Мы котам варим, а как они ее чистят не скажу. Вроде, прямо так ...уярят, нечищеной.
  3. 09 Ноября 2013 Суб 22:14:25
    Чищу ножиком "против шерсти" и солю, жарю
  4. 09 Ноября 2013 Суб 22:24:27
    coolkash писал : Чищу ножиком "против шерсти" и солю, жарю

    мелкая чешуя же везде летит зараза или у вас нет такого? Смайлик :-)
  5. 09 Ноября 2013 Суб 22:24:59
    Моеимязанято писал :
    Мы котам варим, а как они ее чистят не скажу. Вроде, прямо так ...уярят, нечищеной.

    вы рыбу только для котов покупаете?!
  6. 09 Ноября 2013 Суб 22:29:36
    HELPDATING писал :
    вы рыбу только для котов покупаете?!

    Которую покупаем для себя, коты не едят.
  7. 09 Ноября 2013 Суб 22:32:56
    Моеимязанято писал :
    HELPDATING писал ... :
    вы рыбу только для котов покупаете?!

    Которую покупаем для себя, коты не едят.

    тогда какого вы про котов пишите тут или вы считаете, что рыба с мелокой чешуёй только котам годиться? Гы-гы-гы
  8. 09 Ноября 2013 Суб 22:58:57
    HELPDATING писал :
    мелкая чешуя же везде летит зараза или у вас нет такого? Смайлик :-)


    Анатоль, я уже лет 30 чищу тока так как на этом видео, и по другому никогда не буду: [внешняя ссылка]
  9. 09 Ноября 2013 Суб 23:04:38
    Хаз-Булат писал :
    HELPDATING писал ... :
    мелкая чешуя же везде летит зараза или у вас нет такого? Смайлик :-)


    Анатоль, я уже лет 30 чищу тока так как на этом видео, и по другому никогда не буду: [внешняя ссылка]

    знаю такую штуковину, сам делал лет в 13 ))
    я кстати крупную чешую поддеваю пальцами и буквально сдираю её значительную часть и она никуда не разлетается
    Смайлик :-)
  10. 09 Ноября 2013 Суб 23:05:37
    Теркой для чистки рыбы легко чистится любая.
    Чтобы не летела чешуя, чищу в раковине или тазу, предварительно положив на дно с высоким заходом на стенки емкости газет.
  11. 09 Ноября 2013 Суб 23:08:38
    ТС, вроде, мелкой чешуей интересовался. У морских рыб.
  12. 09 Ноября 2013 Суб 23:13:17
    Сливка писала : Теркой для чистки рыбы легко чистится любая.


    окунь тёркой чистится лихо, если его предварительно ошпарить кипятком. Или обдать. Об дать Смайлик :-)
  13. 09 Ноября 2013 Суб 23:14:31
    Стерлядку если кипятком обдать, тоже на ура снимаются шипы.
  14. 09 Ноября 2013 Суб 23:17:28
    ну вот, советы полезные советы пошли Смайлик :-)
    кстати, а если обдать камбалу, то тоже легко слезет?
  15. 09 Ноября 2013 Суб 23:17:42
    Кипятком - потом тёркой или приспособой с парой пивных пробок.)
На страницу: Назад  1, 2, 3  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru