Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Где попить чая правильно? 

Создана: 28 Октября 2013 Пон 22:14:44.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 125, просмотров: 7768

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Вперёд
  1. lorien


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    28 Октября 2013 Пон 22:14:44
    Вчера был шокирован в приятном смысле этого слова, когда в каком-то суши на втором этаже супермаркета OK в нефтах заказал чай Да Хун Пао и мне дали термос с кипятком, чайник с кнопокой и две маленьких чашечки. Например, в бамбуши, если заказать пуэр, тупо приносят чайник в который сыпанули пуэрчика.

    Хочу поинтересоваться у знатоков, где ещё в омске есть заведения, где можно хороший чай по правильному пить?
  2. 04 Ноября 2013 Пон 11:07:28
    Сливка писала : Меня в Швейке оттаскали за замечание

    Офигеть как это - оттаскали? вроде ж приличное заведение Гы-гы-гы
  3. Людимый


    Завсегдатай


    Более года на форуме. (962 дн.)Ограничение, 1 сообщение в часМуж.
    04 Ноября 2013 Пон 11:09:10
    [/quote]
    Да вся Россия так заваривала. Пока на заварку в бумажных мошонках не перешли.
    [quote="ViCahir"]....


    Да была тема так и пили заваришь и два дня пьешь, и ничего не болело ни когда, один позитив. А в пакетах сейчас одна пыль.
  4. 04 Ноября 2013 Пон 11:10:36
    miss elsa писала : Офигеть как это - оттаскали? вроде ж приличное заведение Гы-гы-гы

    Так и оттаскали. Белобрысый бармен шипел, как змея, из чего был сделан вывод, что он-то чай пылью и разводит. Very Happy
  5. 04 Ноября 2013 Пон 11:14:02
    Сливка писала :Меня в Швейке оттаскали за замечание, что их зеленый не то третьей заварки, не то хранится открытой россыпью: ни вкуса, ни запаха. Дескать, мы заведение премиум-класса и такое у нас невозможно, нашлись тут очкарики, изображают ценителей. Гы-гы-гы

    А могли бы и борщом облить. Так что всё ещё хорошо обошлось.
  6. docxxx


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеБлокирующее предупреждение от модератора
    04 Ноября 2013 Пон 12:33:19
    в приличных заведениях омска если ты не заказал литр водки и стейк то вы не наш посетитель
    а тут еще и издеваются и заказывают чай и говорят что ваш чай это не чай(официант думает ну я то откуда знаю какой это чай, что было в банке на подоконнике то и насыпал)
  7. 04 Ноября 2013 Пон 20:37:50
    с заведениями в Омске интересная штука ) С одной стороны, закупают они чай хороший (Винтергрин или нечто аналогичное, кто-то берет Альтхаус). Но, почему-то, когда они его заваривают, в большинстве случаев получается не то, что хотелось бы.
    С чаеторговцами (магазинами) тоже забавно - 80 % омских магазинов торгуют чаем одного бренда, но при этом упорно выдают его за единственно качественный чай в Омске (естественно, умалчивая о его происхождении).
    А вообще, если выдерживать нормы заварки, то и во френче получается достойный чай, а если у мастера руки кривые - то и супер-премиум-наиэлитнейший чай будет на вкус ужасным.
    Помнится, на одной выставке пару лет назад, одим омский "чайный мастер" кудином народ травил ))) И еще утверждал, что так и надо его пить...
  8. 04 Ноября 2013 Пон 20:47:54
    La busqueda de писал :А вообще, если выдерживать нормы заварки, то и во френче получается достойный чай

    Дома - да, а в ресторане как и кто их будет выдерживать? Что-то не верится.
  9. docxxx


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеБлокирующее предупреждение от модератора
    04 Ноября 2013 Пон 23:17:45
    ViCahir писал :
    La busqueda de писал ... :А вообще, если выдерживать нормы заварки, то и во френче получается достойный чай

    Дома - да, а в ресторане как и кто их будет выдерживать? Что-то не верится.


    официантке долго объяснял что чистый заварник это не только что помытый под краном чайничек с моющим раствором, а чайник хорошо прополосканный в холодной воде и высушенный...а уж потом он обдается кипятком, насыпается заварка и наливается кипяток
    девочка конечно меня выслушала, мило улыбнулась, сказала что она все поняла и через 10 минут принесла заварничек из которого торчал хвостик от бумажной мошонки изнутри чайник был идеально чист и следов заваривания даже при детальном осмотре не обнаружено(все просто...требования санпина...посуда должна быть помыта с моющими средствами)
  10. 05 Ноября 2013 Втр 9:28:07
    docxxx писал(а) :...требования санпина...

    Тема изначально о правильном с точки зрения традиционного китайского способе заваривания, а он и санпин - не совсем одно и тоже.
    Например, традиционный глиняный чайник мыть не рекомендуется - только споласкивать. Какой уж тут СанПиН...
  11. docxxx


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеБлокирующее предупреждение от модератора
    05 Ноября 2013 Втр 12:09:45
    ViCahir писал : ....Например, традиционный глиняный чайник мыть не рекомендуется - только споласкивать. Какой уж тут СанПиН...


    дорогой вы наш товарищ....китайский способ заваривания противоречит требованиям нашего общепита....а что заводская столовая что ресторан они все по одной инструкции работают...хорошо хоть еще в хлорке не замачивают

    дома оно конечно другое дело....купил фарфоровый чайник помыл его с содой насыпал соли залил кипятком дал ему постоять часика два сполоснул в проточной воде и пока его не грохнут можно и не мыть только споласкивать и сушить
  12. 05 Ноября 2013 Втр 12:24:19
    docxxx писал(а) :дорогой вы наш товарищ....китайский способ заваривания противоречит требованиям нашего общепита....а

    Так а я о чем?
    Вот и ответ на вопрос по теме найден.
    Так что хороший чай пьем дома, предварительно дегустируем и покупаем у меня.))
  13. docxxx


    Хранитель


    Более 7 лет на форумеБлокирующее предупреждение от модератора
    05 Ноября 2013 Втр 17:39:09
    ViCahir писал :
    docxxx писал(а) ... :дорогой вы наш товарищ....китайский способ заваривания противоречит требованиям нашего общепита....а

    Так а я о чем?
    Вот и ответ на вопрос по теме найден.
    Так что хороший чай пьем дома, предварительно дегустируем и покупаем у меня.))


    [внешняя ссылка]

    обязательно на пробу возьму
  14. 05 Ноября 2013 Втр 18:42:22
    docxxx писал(а) :обязательно на пробу возьму

  15. lorien


    Завсегдатай


    Более 10 лет на форумеМуж.
    16 Ноября 2013 Суб 23:14:22
    Вау, сколько вы тут написали. Не ожидал :) Ща просто знакомый позвонил, решили словиться, чая попить. Дай думаю зайду сюда, вдруг спалили пару мест чайных.

    Давайте делитья, где подают вкусный чай, не обязательно с термосом и заварочным чайником. В чайную пару зайду как-нибудь заценить, ага.

    В центре мне нравится пить чай в кафе Ясюань. Я сюда на бизнес-ланчи хожу ну и иногда вечерком за чаем Вот их сайт: [внешняя ссылка] Выбор чаёв невилик, шесть пунктов. Я по-моему только какой-то цветочный зелёный пробовал - достаточно вкусный чай. Подают в виде чайничка и двух маленьких чашечек из глины и чего-то подобного. В общем, приятно там чайку попить.

    По теме нашёл интересную картинку, способы приготовления различных чаёв. Под приготовлением имеется в виду производство чая, как продукта, а не его заварка:
  16. 16 Ноября 2013 Суб 23:20:59
    lorien писал :Давайте делитья, где подают вкусный чай, не обязательно с термосом и заварочным чайником. В чайную пару зайду как-нибудь заценить, ага.

    По поводу попить, я уже написал, что не могу посоветовать, а если просто чая купить хотите, то милости прошу: /viewtopic.php?t=295088
    Про заваривание, и про чай на сайте тоже информацию найдете.
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru