Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Мясо под брынзой 

Создана: 23 Сентября 2013 Пон 13:21:14.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 17, просмотров: 975

На страницу: Назад  1, 2  Вперёд
  1. 23 Сентября 2013 Пон 13:21:14
    Доброе утро, яхонтовые мои)

    Сегодня я научу вас готовить вкусное и гораздо полезное блюдо из мяса чем то, что в россии называют "мясо по-французски" Смайлик :-)

    Нам потребуется мясо свинины (желательно шея), кто любит говядину - не вижу препятствий для говяжей вырезки).
    Брынза, сметана, шампиньоны, ананас, лук, соль, специи.

    Мясо нарезаем кусками толщиной 1.5-2 см, отбиваем, смазываем горчицей. Панируем в муке и обжариваем до легкой корочки, после(!) обжарки солим.Шампиньоны так же обжариваются до золотистой корочки. Лук и помидоры нарезаем кольцами.

    Готовим соус: Берем брынзу, разминаем руками в глубокой тарелке и с помощью постепенного добавления жидкой сметаны (15% жирности) доводим до консистенции густой сметаны. В соус добавляем пряности по вкусу, например, понемногу перца крупного помола, майорана, тимьяна и базилика. Соус готов.

    Выкладываем в сковороду или глубокий противень: Слой лука, слой мяса, слой грибов, снова лук, помидоры, кладем кусочки ананаса, оставшийся соус и сверху тертый сыр. Каждый слой нужно немного посолить и немного смазать соусом. Можно украсить оливками и/или маслинами без косточек. Можно сверху положить кусочки ананаса. В духовку минут на 30, на средний огонь.

    Через час наливаем в бокалы восхитительное красное сухое и под трепыхание свечи наслаждаемся вкусным ужином. Смайлик :-)

    Bon Appétit, яхонтовые мои!
  2. 23 Сентября 2013 Пон 13:25:32
    возни много Confused
  3. 23 Сентября 2013 Пон 13:29:19
    homutovich писал(а) :то, что в россии называют "мясо по-французски" Смайлик :-)
    Это которое с картошкой и жареным маянезиком?
    Долбо Долбо Долбо

    Делал то же, что написал Валера, только без помидоров и ананаса. Вкусно.
  4. 23 Сентября 2013 Пон 13:31:16
    только обещай не постить фотографий твоей еды Офигеть
  5. 23 Сентября 2013 Пон 13:32:03
    Леди Юлия писала : возни много Confused

    ну да, проще ж недозаваренным дошираком похрустеть))
  6. 23 Сентября 2013 Пон 13:33:42
    homutovich Смайлик :-)
    чет тебя уже зашугали совсем в этой теме
  7. 23 Сентября 2013 Пон 13:42:53
    Я бы просто мясо жареное съел, с помидорами.

    Лучок порезать, к нему сала, упомнянутой горчички, брынза тоже пойдет на закуску. И всё это схомячить под графинчик запотевший Норм

    Ананас в моей модификации твоего, Хоботович, рецепта - лишний Норм
  8. 23 Сентября 2013 Пон 13:43:43
    и сырым чойсом зажувать
  9. 23 Сентября 2013 Пон 13:54:30
    Брынзу на реблошон надо наверно заменить ну и белого вина добавить в рецепт. Смайлик :-)
  10. 23 Сентября 2013 Пон 14:29:29
    homutovich писал(а) :восхитительное красное сухое
    Да где ж его взять? В продаже только порошковое.
  11. 23 Сентября 2013 Пон 14:37:24
    Вот с чего я всегда ухмыляюсь, так это с безапелляционности Романа.

    Где взять? В магазине купить. В любом алкомаркете.

    Если так уж принципиально не в РФ покупать, что, знакомых, бывающих за границей нет? Не верю, что прям не найти. Попросить в дьютике взять. Я так экзотику всякую заказывал, когда сам не имел возможности ездить.
  12. 23 Сентября 2013 Пон 14:52:04
    Как готовить форшмак? Хомутович в курсе?
  13. 23 Сентября 2013 Пон 14:56:01
    хомутович таки в курсе, но тема то про мясо под брынзой Смайлик :-)
  14. 23 Сентября 2013 Пон 14:57:14
    Требую мастер-класса по форшмаку Exclamation
  15. 23 Сентября 2013 Пон 15:32:43
    Boyarin_law писал :Где взять? В магазине купить. В любом алкомаркете.
    Название хотелось бы узнать. Обещаю - куплю, попробую и отпишусь. Норм

    Так то я там и покупаю - ничего похожего на вино не попадается. На эксперименты здоровья не хватит (оно ещё и тяжёлые последствия может дать), да не так уж часто мне и надо. Везти из за границы - не факт, что оно окажется лучше. Кстати, слово "порошковое" я этим летом услышал в рассказе знакомого как он в Анапе отдыхал в санатории (Урал кажется) Там было обещано "местное вино, бесплатно и без ограничений", так вот оно и оказалось порошковым ("б@$дь, как сказал 'njn мой знакомый, ути-путичный интеллигент в n+1 поколении).
На страницу: Назад  1, 2  Вперёд
 
 
 
Рейтинг@Mail.ru