Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Квас 

Создана: 16 Мая 2006 Втр 14:57:13.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 62, просмотров: 9777

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд
  1. 16 Мая 2006 Втр 14:57:13
    Я люблю квас. Наверное, стоит рассыпаться пенсионным песком разочарований навроде "нонче квас не тот", "а помните, какой был квас в жёлтых бочках, а что теперь?", но не буду, ломает. Скажу лишь, что та хуеверть под лэйблом "квас", что продаётся в ларьках - это подкрашенная газировка с ароматизатором, идентичным натуральному "квас", употребляться с улыбкой может только под кетаминовым наркозом.

    Когда я был здоров, тщедушен и кроток, мой папа делал домашний квас. Тогдашние технологии производства этого богемного напитка оставляли желать пиздатого, потому процесс создания кваса был долог, чем распугивал мировую интеллигенцию.

    Две недели назад я купил "квасного сусла", отдуплился чтением краткой инструкции на банке, счесал перхоть с репы в раздумьях, решая школьные "пропорции" и принялся творить. Гавно получилось редкое и напоминало квас лишь запахом. Эдакая кислая, почти безвкусная хуета с нездоровой пенкой. Видимо, составителями рецепта руководила советская тяга к экономии на спичечных корбках, решил я, и предпринял вторую попытку приготовления кваса на этих выходных, помножив на 2 все доли компонентнов. Сегодняшнее снятие пробы с выдержанного четвёртый день пойла показало - был прав. Жидкое детище даёт фору всем советским воспоминаниям.

    Для приготовления 5 литров кваса вам понадобится 110-155 рублей, на которые следует купить:

    5-литровый жбан питьевой воды "Шишкин лес", "Аква минерале" или им подобной (сейчас продаются повсеместно: 40-50 р.)

    Банку квасного сусла (наверное, есть в любом большом продуктовом магазине, я покупал на рынке: 20-40 р.)

    2 обычных пластиковых 200-милилитровых стаканчика (в любом ларьке: 1-2 р.)

    Сухие дрожжи (в продуктовом магизине: 5-10 р.)

    Белый пластырь (в аптеке: 10 р.)

    Полкило сахарного песка (в любом продуктовом магазине: 20-30 р.)

    Гелевая ручка (в газетком ларьке: 5-10р.)

    Так как из домашних кранов течёт хлорная ржавая субстанция, пригодная лишь для омывания каловых масс с поверхности унитаза, необходимо использовать чистую воду, заведомо большая стерильность содержимого жбана тем более на руку, животворящие бактерии не любят посторонней живности, их дело - ебашить квас, а не пиздить коллег.

    Первым делом нужно слить грамм 400 воды с бутыля. Если вы не дружите с глазомером, используйте первый пластиковый стаканчик - первые 200 грамм можно выпить, если вы с похмелья, вторые 200 вылить в раковину.

    Для начала процесса нам нужно сделать воду тёплой, почти горячей. Спрашивается - как? Нет, нахуй не надо переливать из жбана в любимую мамину кастрюлю и варить, размахивая глупым ебальнинком. Отлейте полтора литра в электрический чайник, вскипятите и перелейте обратно в жбан.

    Квасное сусло - тягучая мерзкая хуета коричневого цвета, как сгущёнка - с ложки хуй смоешь. Не дуплитесь у инструкции, "8-9 столовых ложек" - это ебля ещё та, в сусле будет вся кухня, все руки, весь жбан, настроение испортится, и жбан полетит из окна капитошкой.

    Суслом нужно наполнить первый пластиковый стаканчик на две трети. Помните, что стаканчик не цилиндрической формы, потому две трети всё-таки придётся отмерить на глаз. Затем содержимое стаканчика следует перелить в жбан с подогретой водой, раздвинуть ебало улыбкой, наблюдая, как коричневая мерзость картинно заполняет ёмкость.

    Далее берёмся за второй стаканчик, а тот, первый, который в сусле измазан, выкидываем нахуй или ставим в сортире возле унитаза, чтобы шокировать сожителей. Заполняем пустой стаканчик сахаром целиком и высыпаем в жбан с водой, и так - три раза. То бишь высыпаем в воду три полных стакана сахара.

    Теперь хватаемся за дрожжи. Обычно они фасуются в маленькие пакетики по 11 (почему-то) грамм. Для дела хватит и 10, но размениваться на грамм, охуевая, не нужно, он погоды не сделает, нам совсем незачем рассыпать дрожжи на ровной поверхности, делить кредитной карточкой на равные части, отсекать лишнюю, короче, нахуй, высыпаем пакетик в жбан целиком.

    Практичически завершая готовку, закрываем всё это чудо крышкой и тупо трясём. Хотя, наверное, трясти нахуй не надо, но я трясу это дело с любовью. Чем больше любви к продукту, тем он пиздаче. Когда субстанция преобретёт однородный вид, берём открывашку для консервов и пробиваем в крышке дырку, иначе эта ебатория лопнет и соседи будут хавать квас со своего потолка.

    Теперь в дело вступает пластырь и ручка. Отрезаем кусок пластыря длиной 10 сантиметров, лепим на бутылку, старательно выводим на нём "Квас", ставим жбан в тёплое место и гордо удаляемся.

    Через 36 часов ставим жбан с квасом в холодильник, а по факту охлаждения начинаем наслаждаться продуктом. Если ваше ебало - не камаз, и квас простоит в холодильнике ещё дня 3, получится слабоалкогольный напиток, которым можно мило поправлять настроение перед работой.
  2. Ruffian


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    24 Мая 2006 Срд 15:47:33
    Snaf писал :А ты какой "Николу" пробовал? Там есть "хмельной". Его хочу попробовать.

    А чего-то не помню, 2х литровая бутылка. просто квас (значит простой, ага). Алкоголю там 1,4 % кажется мне.
  3. 24 Мая 2006 Срд 15:50:41
    во всех николах 1,2%.
    не в этом суть...
    пробовал три вида николы - простой, хмельной и яблочный.
    хмельной и простой лучше всего...
    яблочный - гавввввввввввввввно
  4. 24 Мая 2006 Срд 15:55:28
    Там какая этикетка была желтая, коричневая, зеленая или красная?
    Вот здесь подробнее: [внешняя ссылка]
  5. Ruffian


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    24 Мая 2006 Срд 15:58:33
    Snaf писал :Там какая этикетка была желтая, коричневая, зеленая или красная?


    судя по картинке и полагаясь на память, пил традицыонный, ага
  6. 24 Мая 2006 Срд 16:17:19
    МетеоОмск писал(а):
    хмельной и простой лучше всего...

    простой это традиционный да?
    А какой самый вкусный по твоему все таки? хмельной или второй?
  7. 24 Мая 2006 Срд 16:23:53
    хмельной... в нём вроде даже со2 нет... (вроде бы)
  8. 24 Мая 2006 Срд 16:44:08
    Очаковский поприятней, если просто пить.
    Никола очень хорош для окрошки.
  9. 24 Мая 2006 Срд 21:30:37
    квас,квас ,помилуй нас.
  10. 11 Июня 2006 Вск 0:17:41
    Пару дней назад у супермаркета на Волочаевской видел бабушку, торгующую домашним квассом, причём в бутылках сомнительного происхождения Confused
    порадовала цена:
    от 8 ру за 0,5 до 15ру за 1,5л.
    брать не стал. и Вам не советую...

    2 Эрхафан:
    Как там у Вашего товарища дела обстоят с квасным заводиком???
  11. Сталин


    Начинающий


    Более 7 лет на форуме
    14 Июня 2006 Срд 3:44:36
    квас - хорошо!
  12. Ruffian


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    22 Июня 2006 Чтв 15:03:51
    перепробовал почти все квасы. На мой вкус лучший очаковский, потом никола. но всеравно это не квас. пошел в магазин, купил сухова квасу "новый" от хлебодара и сделал как на пакетике написано. самая еба..... волокита с первым квасом, зато потом все очень просто:
    При наличии закваски на каждый литр воды столовая ложка сахара, столовая ложка квасу сухова (обе ложки с горкой), одна изюминка и сутки выдержки на подоконнике. Отцеживаю, добавляю еще одну ложку сахара на каждый литр и в холодильник. Впрочем последний сахар по вкусу.
    Ежедневно выпиваю по 2-3 литра. Вот это КВАС.
  13. Myljtik


    Завсегдатай


    Более 7 лет на форумеМуж.
    22 Июня 2006 Чтв 15:07:18
    Мне Очаково больше нравится чем Никола. Никола сладкий какой-то ...
  14. Мюс


    Частый гость


    Более 7 лет на форуме
    22 Июня 2006 Чтв 15:12:55
    Из всех разновидностей кваса, что я пробовала, самый вкусный - это приготовленный моим отцом. У него просто талант:))) Но он его не из сухой закваски делает, а из квасного сусла.
  15. 22 Июня 2006 Чтв 15:19:13
    А вот моя бабушка Полина делает какой-то абсолютно альтернативный еврейский квас. На вкус похож на несладкий Буратино смешаный с Кириешками со вкусом перца.

    Рецепт не знаю, но пойло мегарулительное. Имело бы успех, палюбому.
  16. Ruffian


    Частый гость


    Более 10 лет на форумеМуж.
    22 Июня 2006 Чтв 15:51:54
    да, забыл сказать. Воду беру не питьевую в магазине, а из крана, только отфильтрованную. попробовал нефильтрованную разницы никакой. Себестоимость вабще копейки.
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд