А что вы сейчас готовите? 

Моеимязанято писал :
Порезать пластиками, запечь на противне в духовке. Совсем другой вкус получаетя.

Я всегда, даже в винегрет не варю, а запекаю в духовке или аэрогриле вместе с картошкой.

ламантин писала : А Колибри пробовали?

вчера сделала
великолепно и очень просто
делала с сырным кремом и грецкими орехами, сахара на 25% меньше

очень мне напомнил торт ой когда-то любимый в "миссис хадсон"

518 писала :

ламантин писала ... : А Колибри пробовали?

вчера сделала
великолепно и очень просто
делала с сырным кремом и грецкими орехами, сахара на 25% меньше

очень мне напомнил торт ой когда-то любимый в "миссис хадсон"

Прозевала ваше сообщение. Мне тоже нравится Колибри, простенько и со вкусом, неизбитым.
А по теме: все приготовила для выпечки очередного тортика "Трюфель". Завтра день рождения у подруги, отчасти это подарок. Вот такая у меня сегодня тяпница.

Бе ля ши

Разве они не треугольными должны быть?

Моеимязанято писал : Разве они не треугольными должны быть?

У меня они круглые с дыркой)
Оптимизация

Псения Кобчак писала : Бе ля ши

Завидую! Я бы сейчас лучше беляшик или чебурек заточила, чем со сладкими коржами и кремами возиться...

ламантин писала :

Псения Кобчак писала ... : Бе ля ши

Завидую! Я бы сейчас лучше беляшик или чебурек заточила, чем со сладкими коржами и кремами возиться...

Признаться, я оочень ленивая, и если бы муж не просил испечь или приготовить что то, то я бы ничего этого не делала! Преспокойно попила бы чайку с сыром или колбаской иль кефирчику, а так приходится топтаться на кухне

Пошёл мутить фарш. Мясо+солёная капуста+лук-чеснок. Завтра сделаю заварного теста и заставлю всю семью лепить вареники Надо будет ещё побольше майонеза наделать, с ним такие вареники самое оно: ты его туда, а он - ещё глубже)))

ДМИТРИi писал : Пошёл мутить фарш. Мясо+солёная капуста+лук-чеснок. Завтра сделаю заварного теста и заставлю всю семью лепить вареники Надо будет ещё побольше майонеза наделать, с ним такие вареники самое оно: ты его туда, а он - ещё глубже)))

Так, Дмитрий, рассказывайте!
Мне очень интересно про ЗАВАРНОЕ тесто для варенников и домашний МАЙОНЕЗ. (Рецепт майонеза видела в интернете, но хочется проверенный)
Спасибо

Fмайонез отличный- одно яйцо+желток выливаю в емкость для взбивания блендером( длинный стакан такой, плюс грамм 200 масла подсолнечного, пол ложечки соли, четверть чайной ложки готовой горчицы, ложечка сахара без горки и сок лимона. Однажды вместо лимона кинула щепотку лимонной кислоты- точно так же получилось. Ставим погружной блендер на самое дно и на высоких оборотах не поднимая блендер взбиваем. После того, как в банке у нас уже майонез можно пошевелить блендером перемешивая. На всё уходит минут 5. С оливковым маслом не очень понравилось- горчит маленько.

Псения Кобчак писала : С оливковым маслом не очень понравилось- горчит маленько.

Большое спасибо за ответ.
Если с оливковым горчило, значит оно старенькое было

Pihlak писал(а) :

Псения Кобчак писала ... : С оливковым маслом не очень понравилось- горчит маленько.

Большое спасибо за ответ.
Если с оливковым горчило, значит оно старенькое было

Нет, оно было свежее, специально купленное для майонезных экспериментов

Pihlak писал(а) :
Так, Дмитрий, рассказывайте!
Мне очень интересно про ЗАВАРНОЕ тесто для варенников и домашний МАЙОНЕЗ. (Рецепт майонеза видела в интернете, но хочется проверенный)
Спасибо

Я хоть и не Дмитрий, но влезу, если позволите. Я с недавних пор тоже перешла на "частично заварное тесто" для вареников. Нашла его у Ильи Лазерсона, попробовала и на нем остановилась. Привожу рецепт дословно:

"Принцип № 1: Тесто частично заварное!

Такое тесто не трескается.

Заварим часть муки со сливочным маслом в подсоленной воде. Ставим на нагрев сотейник. Вливаем полстакана кипятка и солим. Добавляем кусочек сливочного масла. Когда масло расплавится, всыпаем полстакана муки. Мешаем на плите. Затем снимаем с конфорки и продолжаем перемешивать. В итоге должен получиться заварной комок. Помещаем в миску. Ставим в другую емкость с холодной водой, чтобы быстрее остужалось.

Остывший заварной комок отправляем в миксер. Добавляем одно яйцо. Прокручиваем. Добавляем столовую ложку муки и снова прокручиваем. Если тесто еще слишком жидкое, и вы видите, что оно не раскатается, добавляем еще ложку муки и прокручиваем в миксере.

В этом процессе нет никаких цифр и объемов. Следим за консистенцией по ощущениям. Правильно замешанное тесто не будет приставать к рукам. После замеса разминаем тесто руками. Присыпаем небольшую миску мукой. Кладем в нее тесто и сверху также присыпаем мукой. Оставляем тесто «отдыхать». "

Я замешиваю не в миксере, а просто в миске, руками.

Тоже плюсую за заварное тесто.
Классная вещь!