Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Черемша 

Создана: 10 Мая 2012 Чтв 22:56:09.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 63, просмотров: 5180

На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд
  1. 10 Мая 2012 Чтв 22:56:09
    мой поставщик зелени всучила сегодня пучок - пробовать Смайлик :-)

    Я прочла мельком, что из луковых оно, с чесночным запахом и отправила к тушёным овощам.

    Чего с ней делаете обычно и выращивается ли она в горшке на балконе (вдруг вкусная)?


    всё, почитала: и в пирожки, и в супы, и в горячее, и солят и вприкуску есть можно.

    Ок. Счас посмотрим на реакцию домашних.
  2. 10 Мая 2012 Чтв 22:59:51
    Да она весенняя только ж используется, с горшком сложности будут. Собрали, засолили-замариновали (для дальнейшего использования) и всё.
  3. 10 Мая 2012 Чтв 23:00:53
    а раньше не пробовали что ли ?
    Всегда в лесу собирал и мариновал.
  4. 10 Мая 2012 Чтв 23:09:38
    никогда и ни разу. слышала из книжек и мельком, но не пробовала.


    Так весенняя - это до цветения. Можно и в горшке попробовать, думаю.

    Вкусная сырая.
  5. 10 Мая 2012 Чтв 23:11:47
    у меня на даче растет, многолетнее создание, лук и вкус луковый Very Happy
  6. 10 Мая 2012 Чтв 23:15:04
    энауэнэ писала :Можно и в горшке попробовать, думаю

    Попробуй. Только как цикл лето-зима будешь организовывать? Срезать с луковицы листву и убирать их в среднетемпературный холодильник на пару месяцев?
  7. 10 Мая 2012 Чтв 23:22:13
    А я свежую люблю Смайлик :-) эх!
  8. 11 Мая 2012 Птн 2:24:27
    Эрхафан писал :
    Попробуй. Только как цикл лето-зима будешь организовывать?


    Разводить черемшу для срезки листьев лучше семенами: сразу будет много растений. Но сеют этот лук только под зиму, так как при весеннем посеве прорастают лишь единичные семена. Посев черемши обычно проводят одновременно с подзимними посевами овощных культур после устойчивого похолодания. Но вообще-то в Подмосковье черемшу можно сеять с середины октября, осенью семена не прорастут, у них глубокий период покоя.

    Для посева на участке, где планируете выращивать черемшу, выделите маленькую делянку (примерно 50х50 см), которую желательно оградить бортиками из досок или валиками земли. Почву тщательно прорыхлите, выберите все сорняки, нарежьте бороздки глубиной около 5 см и равномерно распределите в них семена из расчета 10 г/кв. м. Бороздки присыпьте рыхлой легкой землей и прикатайте. В начале весны всходы осторожно прорыхлите, подкормите настоем органического удобрения, и, если стоит очень жаркая и сухая погода, защитите с помощью тонкого нетканого материала.

    Весной следующего года рассадите черемшу рядками на расстоянии около 10 см друг от друга. Новую посадку также надо оградить от вытаптывания.

    В отдельных случаях можно подготовить рассаду, применив стратификацию (влажные семена положить на месяц в холодильник, затем прорастить). Наклюнувшиеся семена (их будет примерно одна треть) высадите в горшочки с рыхлым субстратом и до высадки на грядку в мае держите сеянцы в светлом, прохладном (15-180) месте, при умеренном поливе.


    в следующем году. Добавляю в задачи, завожу в гуглдокс страничку, посвящённую черемше и буду туда собирать инфу.


    Sati писала : А я свежую люблю Смайлик :-) эх!

    Вообще, очень вкусная трава эта. Думаю, с бульонами годится в пищу вполне. У меня тут школьник лук выращивает и ест с солью, вот и черемшой пусть займётся тоже Смайлик :-)
  9. 11 Мая 2012 Птн 2:38:33
    энауэнэ писала :У меня тут школьник лук выращивает и ест с солью, вот и черемшой пусть займётся тоже Смайлик :-)

    Зеленый лук в самодельной гидропонной установке выгнать "на перо" не проблема, конечно. А вот с черемшой таки запар. Твоя ссылка советует работать через стратификацию семян, но это, думаю, дедовский метод. Я (как и указал выше) стратифицировал бы луковицы и "разгонял" год месяцев до 6-7. Но тут уже естественным освещением не обойтись, нужен хороший натриевый свет и фильтрация спектра. Хз сколько луковица проживет в таком ритме, нужны опыты.
  10. 11 Мая 2012 Птн 18:48:43
    Эрхафан писал : хороший натриевый свет и фильтрация спектра


    Exclamation

    а я-то думала - как их освещать правильно.

    натриевая лампа (какая-то Агро от Филипс) плюс ЭПРА и ещё температура в помещении определённая..

    и сколько ещё такая лампа освещает площади... тогда уж надо не только черемшу выращивать.
  11. 11 Мая 2012 Птн 19:21:53
    энауэнэ писала :тогда уж надо не только черемшу выращивать.

    Ну тут уж на твое усмотрение...


    Пакуримка

    PS Кроме безусловно необходимого стартера (то, что ты обозвала ЭПРА), без которого лампы просто не включатся, еще неплохо к днатам воздушное охлаждение подвести. Для больших масштабов выращивания черемши я бы поставил еще генератор СО2 + пускатель на него, завязанный на газоанализаторы. Ну и датчики алармов, пуляющие в тебя СМС в случае аварийных ситуаций (температура, длительное пропадание искричества и т.д.)
  12. 11 Мая 2012 Птн 19:24:23
    только не в этом разделе
  13. 11 Мая 2012 Птн 19:27:14
    Леди Юлия писал(а) : только не в этом разделе

    Что не в этом разделе? Выращивание черемши не в этом разделе? Confused
  14. 11 Мая 2012 Птн 19:37:02
    Черемша богата витаминами. Сбор ее зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг% каротина, до 100 мг% витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Ее используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме.

    В качестве пряности используют надземную часть черемши, а также ее луковицы. Листья и черешки употребляют с весны до цветения в сыром виде, добавляя в салаты, супы, начинки для пирогов, а также как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам. Черемша улучшает аромат и вкус дичи.
    Черемшу используют осторожно, учитывая ее чесночный вкус, чтобы не испортить приготовленное блюдо. Черемшу готовят впрок: солят, квасят, маринуют (последний способ используют чаще всего). Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре.
    Черемша быстро избавляет от весенней усталости, сонливости, повышенного давления, расстройств кишечника. Но нельзя злоупотреблять ею, дневная норма черемши не должна быть больше 15-20 крупных листьев. При больших дозах может случиться обострение язвы, появиться бессонница, головная боль, понос.
    При отсутствии медикаментов черемшу применяют как кровоочистительное средство при фурункулах и высыпания на коже. Ею лечат раны, снимают зуд ног, ослабляют пигментные пятна на коже, задерживают облысение.
    За очень раннюю зелень, хороший вкус, целебные свойства, высокую зимостойкость и неприхотливость черемша достойна самого широкого распространения.



    прониклась симпатией я к ней.

    будет дом с енотом - будет и смс-оповещение и воздушное охлаждение и пр. полезные штуки Смайлик :-) Счас я просто балкон озеленяю. Цветы скучно уж совсем, а вот огурцы и прочее - с каждым днём новые имзменения.


    школьник пока что ещё и нут пророщенный захватила и опыты по проращиванию ставила - в разных условиях во всяких мокрых ватах и пластиковых коробочках/без них высаживала и записала всё. Пока два куста хороши очень, а другие чахлые какие-то.


    Юля, ну давай переименуем в "Пряности и зелень на балконе"?
  15. 11 Мая 2012 Птн 19:39:24
    Да, не против названия
    Но Эрхафана мне придётся забанить или картинку удалить, выбирайте
На страницу: Назад  1, 2, 3, 4, 5  Вперёд