Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей Где купить такие грибы? 

Создана: 22 Августа 2010 Вск 19:35:33.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 14, просмотров: 4647

  1. 22 Августа 2010 Вск 19:35:33
    Попробывал как то у знакомых блюдо грибы древесные с мясом, уж очень понравилось. Хочу приобрести такие грибы но не знаю где. Знакомым этим из китая привозили, так что они не знают ничего. Приметы: Сухие, китайские, древесные грибы в такой зеленой по моему маленькой коробочке. Их кладут в воду они размакают и становятся большими и их потом жарят. Говорят их еще на разновес могут продавать. Скажите кто знает где их купить?
  2. 22 Августа 2010 Вск 19:53:09
    в супермаркетах их продают. стоят дёшево.
  3. 22 Августа 2010 Вск 20:00:25
    apricot писала : в супермаркетах их продают. стоят дёшево.


    Не разу не видел, специально искал. Если видел где, скажи в каком?
  4. 22 Августа 2010 Вск 20:09:27
    Муэр. Можете поискать на рынках, в рядах, где торгуют корейскими салатами.

    Только не жарят их, а тушат...
  5. 22 Августа 2010 Вск 23:07:24
    вешенка, гриб, который садят на бревно, и на нем выращивают
  6. 23 Августа 2010 Пон 9:30:34
    RaggNaRock писал(а) : Муэр. Можете поискать на рынках, в рядах, где торгуют корейскими салатами.

    Только не жарят их, а тушат...


    Да, да. Точно тушили. Значит они называются муэр.
  7. 29 Августа 2010 Вск 18:37:32
    я-бэтмэн писал(а) :
    RaggNaRock писал(а) ... : Муэр. Можете поискать на рынках, в рядах, где торгуют корейскими салатами.

    Только не жарят их, а тушат...


    Да, да. Точно тушили. Значит они называются муэр.


    На советском рынке, в отделе где продают корейские салаты, там есть пожилой кореиц, вот у него и есть древесные грибы.
  8. 04 Сентября 2010 Суб 15:51:21
    На улице Серова у Октября где трамвай поворачивает торгует кореянка корейскими салатами и всякой всячиной, в т.ч. и грибами. Есть белые и черные. Пачка размером со спичечный коробок. Их кипятком заливают и в результате получается целая кастрюля. У нее кстати есть и готовые уже. Стоят недорого, раза в три дешевле чем на рынках.
  9. 04 Сентября 2010 Суб 18:17:43
    На рынке, где торгуют китайцы спроси. Сам как-то брал. Для себя у них всегда есть, но и продать всегда готовы!
  10. 06 Сентября 2010 Пон 19:38:18
    nata5569 писала : На улице Серова у Октября где трамвай поворачивает торгует кореянка корейскими салатами и всякой всячиной, в т.ч. и грибами. Есть белые и черные. Пачка размером со спичечный коробок. Их кипятком заливают и в результате получается целая кастрюля. У нее кстати есть и готовые уже. Стоят недорого, раза в три дешевле чем на рынках.


    Я просто не знаю где октябрь, и что это вообще такое. С улицы Серова трамвай поворачивает в двух случаях. В сторону Маркса, не далеко от цирка и на Кательникого у рынка. Так где именно то?
  11. 08 Сентября 2010 Срд 17:04:24
    Купил на советском рынке у корейца. Спасибо всем.
  12. 08 Сентября 2010 Срд 18:11:22
    apricot писала : в супермаркетах их продают. стоят дёшево.
    Санявоттакое имянезанято писал : вешенка, гриб, который садят на бревно, и на нем выращивают

    ГРИБЫ МУЭР (ДРЕВЕСНЫЕ УШКИ)

    ПО-МАНДАРИНСКИ: МУ'ЭР;
    ПО-КАНТОНСКИ: ВАН ЙЕЕ;
    ПО-ВЬЕТНАМСКИ: МОК НХИ

    Эти грибы, называемые также облачными ушками, сушеными черными древесными грибами и просто древесными грибами, широко используются в Китае, Таиланде и Вьетнаме. Сушеные древесные грибы, тонкие и ломкие, внешне походят на кусочки обуглившейся бумаги.

    Аромат и вкус
    Когда вынимаешь древесные ушки из пакета, чувствуется аромат, слегка отдающий дымком, но стоит замочить грибы, как запах улетучивается. Эти грибы почти не имеют вкуса, но оставляют на языке ощущение чего-то гладкого и в то же время приятно хрустят.

    Применение в кулинарии
    Древесные ушки используются для приготовления жареных и тушеных блюд, а также супов. В некоторых китайских блюдах древесные грибы традиционно сочетаются с высушенными бутонами тигровой лилии.

    Обработка и приготовление
    После замачивания древесные грибы увеличиваются в объеме в 6–8 раз. Кусочек гриба, умещающийся в столовой ложке, вбирает 250 мл воды. Замочите грибы на 30 минут, после чего откиньте на сито и промойте. Удалите жесткие корни и загрязненные песком места. Мелко резать древесные грибы не нужно, достаточно разделить крупные «семейки» на отдельные «ушки», сохраняя их красивую волнистую форму.

    Источник - millionmenu.ru

    Надо попробовать!
  13. 17 Сентября 2010 Птн 20:33:48
    algoritmos писал :

    Надо попробовать!



    Вообще нормальная тема, несколько раз уже готовил с мясом... кайфовые...
  14. 21 Сентября 2010 Втр 13:24:48
    Октябрь у ж/д вокзала