Коровники 

Коровники очень вкусные грибы. И не горчат они. Кто-то их еще рыжиками называет.
Горчит черный груздь, вот он кажись и есть свинушка!

Подари Улыбку писала :
Горчит черный груздь, вот он кажись и есть свинушка!

Ни...га себе 8-() Прошу всех заинтересованных посмотреть изображения по вызывающим сомнения грибам хотя бы здесь:
[внешняя ссылка]

Вот ещё что нашёл:

[внешняя ссылка]

———Цитата:
В пищу употребляют только те грибы, съедобные качества которых вам известны, обращая внимание на их цвет, запах до и после разреза. В пищу допускаются только свежесобранные грибы, тщательно очищенные от земли, мусора, вредителей, неповрежденные и не помятые. Приобретать пластинчатые грибы с отрезанными полностью или частично «ножками» категорически запрещается.
———конец цитаты.

По запросу "атлас съедобных грибов сибири" к яндексу можно найти даже сканированные книги, только если там обычные рисунки художников - вреда может быть больше, чем пользы.

на одном сайте написано:
"Речь идет о сибирских грибах, которые растут в Омской области. Названия могут не совпадать с названиями грибов растущих в российской части страны. Например, в новгородском, череповецком и владимирском диалектах белый гриб называют коровником. А у нас коровник - это гриб семейства свинушковых порядка болетовых. В Википедии написано, что до 81 года коровники считались условно съедобными. Теперь же они считаются ядовитыми. Мы про это не знали и уже лет тридцать их собираем и пока не померли."

Мне жаренные коровники нравятся больше других грибов. Очень вкусные. Ядовитые грибы червь не ест, а коровники бывают червивые.
А вообще путаница с этими названиями, коровниками и свинюшки называют, и белые грибы, а свинюшками и коровники и условносъедобные грузди.

Цитата :Мне жаренные коровники нравятся больше других грибов. Очень вкусные.

Да, точно вкусные. Они и маринованные обалденные.
Знаете, ядовитыми коровники считали потому, что их не собирали. Обзывали коровьими лепешками. У меня бабушка в деревне жила, так там этот гриб за гриб не считали пока не попробовали!!!!

Коровники - это условно-съедобные грибы! т.е. собирать их необходимо в чистых местах, где этот гриб не может впитать концерогены из воздуха, земли и воды (есть ли такие места)... вымачиваете в течение 10 часов, затем меняете воду и варите в течение 2-3 часов - далее жарите с картошечкой и кушаете!

А я коровники ночь или сутки (как получиться) вымачиваю, минут 20 варю, потом час жарю. И ни разу не отравилась.
Замечательные грибочки. Ням-ням, слюнки текут...

Для всех многолетнетренированных на условно съедобных грибах. Ребята, если они вас "не берут", более того, нравятся, ням-ням и т.п. - переходите на ядовитые. От них люди то же получают удовольствие. Вот:

"... В зависимости от способа приготовления мухоморы дают о себе знать через 20 - 45 минут после употребления. Их действие длится 4 - 9 часов. Средняя "доза" - три гриба. На первой стадии действия грибов-галлюциногенов наступает приятное возбуждение, веселость, развиваются ловкость и физическая сила. На второй - появляются "глюки": люди слышат голоса, видят духов, все окружающие предметы кажутся непомерно большими, однако человек продолжает нормально реагировать на происходящее, может отвечать на вопросы. На третьей стадии человек теряет связь с окружающей реальностью, много двигается и бессвязно говорит, после чего наступает тяжелый наркотический сон. На китайских каменных рельефах эпохи Хань есть изображения мифического зайца, живущего на Луне и толкущего там эликсир бессмертия. Заяц держит в лапах волшебный гриб чжи, точно не идентифицированный до сих пор. Весьма вероятно, что это был какой-то ядовитый гриб, который считался сверхъестественным из-за наркотических свойств ..."

А мы коровники и не вымачиваем. Почистили, помыли, поварили, поджарили и готово. Мне уж 27, а я жива-здорова. И родители, однако, тоже!!!! Что-то как-то не понятно мне...

Solncewa Luna писал(а) : Ядовитые грибы червь не ест, а коровники бывают червивые.

Это заблуждение, ещё как едят.

Подари Улыбку писала : А мы коровники и не вымачиваем. Почистили, помыли, поварили, поджарили и готово. Мне уж 27, а я жива-здорова. И родители, однако, тоже!!!! Что-то как-то не понятно мне...

ну вот видите, а нам уже понятно: как минимум с мозгом у вас туго

написали же ранее, что антитела которые образуются при употреблении коровников опосля атакуют эритроциты крови меняя ее состав
на фоне этого вылезут заболевания на первый взгляд никак не связанные с употреблением коровников

не верю я во всю эту фигню. ем и радуюсь. вкусные грибы.

Цитата :как минимум с мозгом у вас туго

Не замечала за собой тугомозгости

Цитата :Мне жаренные коровники нравятся больше других грибов. Очень вкусные.

Истину говорите! Коровники - вкуснейшие грибы, вот только я перестала их покупать, после того как увидела в один из очень грибных сезонов, сколько этих коровников растет на кладбище. Очень многие могилы были просто не видны из-под шляпок! Между могил ходили люди, собирали грибы в разные пакеты и сумки... Теперь когда я вижу как коровники продают на рынках, меня терзают смутные сомнения. Сама я в лес не езжу. Так что наверное больше покушать их не придется.

Сусанна писала :

Цитата ... :Мне жаренные коровники нравятся больше других грибов. Очень вкусные.

Сама я в лес не езжу. Так что наверное больше покушать их не придется.

так значит надо ездить в лес, в чем проблема-то!!! а грибочки обалденные, вымачиваю с вечера до обеда примерно, потом варка 2 раза по часу(со сменой воды), ну а потом с картошечкой на сковородку.....классно!