Index · Правила · Поиск· Группы · Регистрация · Личные сообщения· Вход

Список разделов Кухня съедобностей
 
 
 

Раздел: Кухня съедобностей «Сушеная» кухня и не только. 

Создана: 13 Сентября 2017 Срд 12:32:27.
Раздел: "Кухня съедобностей"
Сообщений в теме: 2338 (+62), просмотров: 202058

На страницу: Назад  
, 2, 3 ... 154, 155, 156  Вперёд
  1. ava-222


    Хранитель


    Более 5 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:32:27
    Всем привет!

    Вы находитесь в теме о домашней кулинарии, часть материалов которой посвящены дегидрации (сушке) продуктов и их применению в обычной, повседневной кухне.

    Ниже представлены рецепты, которые выставлялись, обсуждались и готовились:
    - в 2017 году

    - в 2018 году
    Рецепты за 2018 год.

    Оладьбургер
    Картофель консервированный (сушеный)
    Борщ бе3 хлопот (и3 сушеных овощей)
    Закуска из баклажан (сушеных)
    Макароны типа по флотски. (3алил кипятком и готово)
    Сырный кофе
    Сушим щуку
    Балык и3 скумбрии
    Ветчина рубленная
    Огурчики для хот-догов
    Рис под фольгой в духовке
    Рыбный суп из консервированной сайры
    Суп-харчо
    Курочка тушеная в казане
    Шурпа
    Шашлык на сковороде. (гру3инская кухня)
    3имняя басма
    Тыквенный джем
    3еленые щи с фасолью
    Картошка с тушенкой
    Тестируем консервированный ачучук
    Скумбрия в маринаде
    Ягодный чай
    Пицца для начинающих (без бортиков)
    Хлеб ржаной "тот самый"
    Картошка в мундире
    Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот"
    Квас домашний, закваска
    Салат "Первый урожай" (из зеленого лука и яиц)
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Лимонная цедра
    Чесночные стрелки в маринаде
    Молодой картофан в духовке
    Варенье смородиновое "5-ти минутка"
    Огурцы маринованные а-ля GLOBUS
    Джем из ирги
    Силт или варенье по-шведски
    Шампиньоны маринованные
    Вишневое наслаждение или вишня в желе
    Универсальная технология приготовления наливок
    Консервируем огурцы без уксуса
    Огурчики для бутербродов
    Огурцы консервированные "Прощай лето"
    Вишневое наслаждение или вишня в желе (важное дополнение)
    Хлебцы овощные
    Томатный сок
    Прессованное мясо из шеи индейки

    - Рецепты от друзей
  2. 13 Сентября 2017 Срд 12:42:21
    [quote="ava-222"] Всем привет!

    Мне неоднократно советовали завести отдельную тему в разделе «Кухня съедобностей».

    Zahm67 писала:
    ava-222 писал(а) :


    Надеюсь, что тема будет интересна как приверженцам традиционной кухни, так и любителям кулинарных новшеств.

    Ура!
    У меня в планах, если успею, сушу кабачок в выходные.
    Потом хочу еще посушить болгарский перец и морковь.
  3. 13 Сентября 2017 Срд 12:53:04
    Попкорн буду читать
  4. 13 Сентября 2017 Срд 12:54:51
    Я пока не понял смысла в этом мероприятии, но понаблюдаю.
    Может, мне такое тоже надо, а я не знал.
  5. ava-222


    Хранитель


    Более 5 лет на форуме
    13 Сентября 2017 Срд 12:58:56
    Сушим болгарский перец.

    Тщательно моем плоды


    Удаляем хвостики, рыхлые перепонки и семена


    Нарезаем на колечки одинаковой толщины


    Закладываем в сушилку


    Сушим до такого состояния


    Готовый продукт закрываем в банку


    Таким образом 5 кг свежих болгарских перцев превратились в 370 гр и заняли объем 2 л.

    Готовьте на здоровье!
  6. 13 Сентября 2017 Срд 13:03:34
    На самом деле восхищаюсь такими людьми, которые варят-парят-закручивают.
    А теперь выясняется, что ещё и сушат)

    А если всем этим занимается ещё и мужчина.. -- я в тихом шоке ))
    Для меня это непостижимо..
  7. 13 Сентября 2017 Срд 13:13:21
    сушеные перцы хороши, правда я покупаю приправыча Гы-гы-гы
  8. 13 Сентября 2017 Срд 13:18:54
    сушеные перцы и помидоры для борща - весч
    при разваривании они в бульон отдают максимальное количество вкуса
  9. 13 Сентября 2017 Срд 13:41:29
    Blaeky75 писала : На самом деле восхищаюсь такими людьми, которые варят-парят-закручивают.
    А теперь выясняется, что ещё и сушат)

    А если всем этим занимается ещё и мужчина.. — я в тихом шоке ))
    Для меня это непостижимо..
    расскажите мужу про свои восхищения. возможно он тоже вам что-нибудь закрутит-засушит.
    попробуйте. может муж давно хотел это сделать просто не было повода.
  10. 13 Сентября 2017 Срд 15:02:11
    Отметил где-то на задворках памяти галочкой "не забыть купить сушилку при случае"...
  11. 13 Сентября 2017 Срд 15:06:55
    Я поняла, что мне срочно нужна сушилка.
    Кстати, баночка с разноцветными перцами кроме несомненной пользы содержимого еще и невероятно эстетично выглядит.
    Какие еще овощи-фрукты можно сушить? Помидоры (я вяленые люблю)? Вот думаю, что бы мне еще захотелось посушить...
  12. 13 Сентября 2017 Срд 15:10:36
    овощные и фруктовые чипсы классные
    Морковь, свекла, яблоки, тянучки из помидор
  13. 13 Сентября 2017 Срд 16:25:41
    зачем весь этот гемор, если в любой момент можно спокойно купить свежие овощи/фрукты?

    ТС, сушит дары своего собственного огорода как я понимаю?

    А как быть горожанам, которым эти сады-огороды и даром не нужны? Сушить покупное что ли? Но в таком случае см. пункт первый.
  14. 13 Сентября 2017 Срд 16:48:59
    а в чем гемор? дел на 15 минут, а потом поставил, включил и забыл
  15. 13 Сентября 2017 Срд 16:56:25
    Второй год готовлю "сухое варенье" из местных яблок в сезон. Годятся любые яблочки - от мелких красных ранеток до больших. Получается вкуснейшая заготовка, правда, сразу и съедается. А вот сушить до готовности - проблема, приходится выкладывать на балконе, а солнце не всегда есть.

    С сушилкой бы удобно было.
На страницу: Назад  
, 2, 3 ... 154, 155, 156  Вперёд